Frissesség zóna létezik egy okból. Nevetséges az első háromkamrás Nord hűtőberendezés visszahívása( kondenzátummal a freonáramú útvonalon), ahol az egyik rekesz lehetővé tette a hőmérséklet közel nullázását. A poszt-szovjet térben ostobaság, mivel a tejet műanyag tartályokban, konzervdobozokban, húsban - fagyasztókban, zöldségekben - raklapokban, gyümölcsben - az ajtón tartották, mindenki boldog volt. Ma, amikor a Nyugat jött, megtudtuk, hogy a nulla miért néha az optimális hőmérséklet. A szovjet tervezők ragaszkodtak a GOST-hoz: két mód van: +2 - +5;-18 - -24 ° C.Ez az, ami előírja az élelmiszerek tárolását. A törvények a frissesség zónájának létezéséről szólnak. Mi az optimális hőmérséklet a hűtőben?
frissességi zónák, hőmérsékleti rendszerek
Napjainkban a kifejezés nagyon népszerű, hadd dolgozzunk, hogy feltárjuk a frissességi zóna fogalmát.Általában megvásárolt termékeket vásárolnak az ünnepre, egy pár nap múlva tervezett esemény. Használja az ételt azonnal zavarja, a főzési folyamat később kezdődik. Eljön az idő X - a hús felolvasztása nem történik kézzel, kényelmetlen, sok időbe telhet. A frissesség zóna kiváló a szakácsok számára, nulla Celsius fokú baktériumnövekedés lelassult. Az
termékek megtartják eredeti megjelenését, a frissesség meglehetősen hosszú.Az italok fagyasztása vagy a rövidtávú jelenség nincs. Alacsony hőmérsékletű hűtőszekrény - nagyszerű!A hús lédús, könnyen kezelhető.Miért ne tartsa a termékeket ilyen körülmények között?Úgy gondoljuk, hogy a válasz csak az élelmiszeripar technológusai számára ismert( a GOST a tárolási időt, a körülményeket, a hőmérsékletet határozza meg).A fagyasztott túró morzsolódik, íztelen. A hasznos tulajdonságok elvesztése, nem aggódom, hogy az étkezés öröme teljesen eltűnik. A fekete kaviár nem ajánlott fagyasztani, az ideális hőmérséklet 2-4 Celsius fok. Ezért kerüljön a frissesség zónájába, kerülje el.
A nulla megközelítést érzékelő baktériumok megszűnnek. A hőmérséklet csökkentése gátolja az anyagcsere folyamatokat. Néhány terméket 5 Celsius fokos körülmények között tárolnak, de egyes fajták fokozott figyelmet igényelnek. Ez volt az oka a frissesség zónák megjelenésének.
A szabványra utalunk, látjuk, hogy a marhahús tárolási ideje -1 fokos hőmérsékleten 8 nap. A fagyasztóban a termék -18. .. -24 ° C hőmérsékleten 8 hónap.Érezd a különbséget? A termék hosszabb ideig fagyasztva van. Ha megnézed, a fagyasztó és a hűtőszekrény megfelel a GOST ajánlásainak. Készült a tárolási szabályok egységesítésére. A gyártó a háztartási hűtőberendezések lehetőségeit ismerve tájékoztatja a csomagot arról, hogy mennyire fekszik a termék megfelelő formában.
A hűtőkamra hőmérséklete megegyezik a szabványok követelményeivel, ellenkező esetben az eladó nem tudja megmondani, hogy mennyi ideig lesz a biztonságos tárolási idő( mikor kell az árut lejegyezni).A jelenség bírósági szinten eltéréseket fog okozni. A mérgező felperes nem tudja bizonyítani a tárolási feltételek megsértését, ha otthon van hűtőszekrény, amelynek hőmérséklete nagyon eltér a gyártó által előírt hőmérséklettől. Annak érdekében, hogy az árapály ellen ne úszhasson, a márkák - a végtelen polgári viszály ellenére - irigylésre méltó egyhangúságot mutatnak.
Továbbra is hozzáteszi, hogy a frissességi zónák zárt tárolóedényekkel vannak ellátva a termékek tárolására, biztosítva a termékek kétszer hosszabb tartósítását. Miért kerülem a hűtőszekrény építését egy egységes rendszer alapján. Egyes élelmiszerek félnek a fagyasztástól. A hőmérséklet átlépi a víz fagyáspontját, a fogyasztói minőség romlik. Megtalálja a nyitott sajtot, a levágott kolbászbotot - ajánlott frissességi zónába helyezni.
Megfelelő termékek Frissesség:
- Hús, hal.
- Gyümölcsök, zöldségek.
- Kenyér.
- sajt, kolbász.
- Paradicsom szószok, paszták.
A sör óvatosan, különösen élve. Bőséges a tárolási körülmények között. A frissítő zónában is lehet szódát, hasonló italokat és vodkákat tartani.
A hűtőszekrény beállított hőmérsékletének fenntartása
A modern hűtőszekrény a freon ciklusok végrehajtásával működik. A hűtőközeg összesített állapota a következőképpen változik:
- tömörítés;
- kondenzáció;
- kiterjesztés;
- párolgás.
A négy aggregáló állapot biztosítása érdekében a hűtőszekrény összetételében négyféle eszközt találtak:
- kompresszor;
- kondenzátor( kondenzátor);
- kapilláris cső;
- párologtató.
Úgy gondoljuk, hogy mindenki hallotta a kompresszort. A párologtatót és a kondenzátort fém tekercsek képviselik, amelyek belsejében a freon különböző aggregációs állapotban kering. Itt van az abszorpció, a hő visszatérése. Párologtatók a fagyasztó hátsó falai mögött, hűtőszekrény. A kondenzátor a hűtőszekrény teste mögött található.A fém rács javítja a hőelvezetést.
Érdekes elem - a kapilláris cső.A termék fémből készült: alumínium, acél, réz. A belső átmérő 0,5 mm. A freon kis sebességét biztosítja.
A hőmérsékletet nem mérik a hűtőben, hanem a párologtatón. A tervezők kiszámították az éghajlati viszonyokat, módokat. A hűtőszekrény hőmérséklete megfelel a párologtató paraméterének rögzített értékének.
A hőmérsékletmérési sémák eltérőek. Ma speciális termikus kapcsolókat használnak. Mechanikus( fénnyel kialakított), elektronikus( termisztorok, termotranzisztorok, tirisztorok érzékelőként működnek).Történelmileg az első megjelenésű fóliák a külső hermetikus, hengeres alakú, hullámosított tartályokat ábrázolják. A termikus relé munkaterülete freon, amely az elpárologtató által gázgá alakul, és így a készülék kiold.
Az elektronikus áramkörök sokkal tartósabbak, villamos energiát igényelnek. Ezenkívül a 230 V-os aljzatok ezekre a célokra nem fognak működni, így a hűtőknek transzformátorokat kell kapniuk. Az inverteres kompresszorokkal rendelkező modellek esetében azonban ez nem jelent problémát. A név maga is azt mondja: a belsejében két szakasz( komplex) van az elektromos áram átalakításában.
Így a hűtőberendezés elektronikus hőmérséklet-érzékelője ma sokkal jobban megfelel, mint az antililizált bellows eszköz. Az elektromosságtól megfosztott berendezések nem fognak működni.
A hűtőszekrény hőmérsékletének meghatározása
Mi a hőmérséklet a hűtőben? A régi modellekben meg kell bízniuk a termosztátot és a kompresszort. Beállítjuk az előre beállított módot, a technikus teljesíti a beállított programot. A fagyasztóban lévő jég jelenlétével navigálhat, a hűtőszekrény hátoldalán cseppek( könnyek).Látva azt jelenti, hogy a folyamat kisebb a tervezettnél. A felesleges vizet összegyűjti, a benőtt fedőfelület jéggel van borítva - itt az ideje gondolni a karbantartásra.
A modern elektronikus hűtőkhöz hasonlóan sokan rendelkeznek egy speciális LCD-kijelzővel a szabályozók mellett, folyamatosan megjelenítve a szükséges szervizinformációkat. Azt is mondják, hogy a sötét kék fény segít a gazdának a sötétben, hogy elérje a kívánt kolbászt. Legalább addig, amíg a hűtőkamra belső világítása be nem kapcsol.
A rugalmas szabályozás mellett előre rögzített módok is vannak. Az Atlas hűtőszekrényben a tárolásra való áttérés során a hőmérséklet rögzítve van. A fejlett technológia valami érdekes lehetőséget kínál az utazás szerelmeseinek. Például a Nyaralás mód. A fagyasztó és a hűtőszekrény hőmérséklete magasabb, mint a névleges hőmérséklet, de alacsonyabb, mint a szobahőmérséklet. A baktériumok növekedésének minimalizálása érdekében számított. A kellemetlen szag mikrobiális hátteret hordoz. A kamra speciális bevonata, beleértve a baktériumok növekedését elnyomó ezüstionokat is, segít a probléma kiküszöbölésében.
Kinek van szüksége?Értékelje a hűtőszekrényből kilépő szagot, amely ki van kapcsolva. Olyan baktériumok okozzák, amelyeket semmilyen mosószerrel nem lehet eltávolítani. Nem számít, mennyire kemény a háziasszony, az élő kolónia a sarokban marad. Visszatérve a nyaralásból, a hűtőszekrény tulajdonosai meleg fogadtatást kapnak. Kellemetlen szag. A baktériumok spórái konyhai levegőt tartalmaznak, a növényvilág elkezd szaporodni, a fény hiánya miatt( a Nap megöl a vadon élő állatokat, beleértve a bíbortojásokat).
A történet befejezése, sietünk, hogy közzétesszük a piac újdonságát - a gázhűtőt. A villamos energiát a szokásos módon működteti, csak a hálózati feszültség eltűnt, gázzal működtetik. A hűtőszekrénnyel egy szokásos palackot csatlakoztatnak, a berendezés lefagy, amíg a lámpák világítanak. Kényelmes adni, ahol nincs áram. Gázt használva, előkészítve az ételeket, a hűtőszekrény a kék üzemanyag rovására fagy. A hengerek kitölti a hitelesített pontokat. Az autó használata óvatos. Tilos a felügyelők tölteni a gázpalackokat.
Ebben a modellben a hűtőszekrények optimális hőmérsékletét tartják fenn. A hátsó fal mögött nincs kompresszor, valószínűleg az eszköz az adszorpció elvén működik. Az ilyen hűtőszekrényekben a freon mozgatásához fűtőelemeket használnak. A berendezés több villamos energiát költ, de az égő gázból hőt kaphat. Nagyon kényelmes. Ezen kívül van egy kis eszköz áram generálására, így még a hálózati feszültség hiányában a hűtőszekrény nemcsak lefagy, hanem megvilágítja a belső oldalakat is. Még egy könyvet is elolvashat, amíg a termékeket megkapja.
