Wok pan - mi ez és mi ez?

Mi az a wok serpenyő, ami szükséges? Egy olyan kérdés, amely azonnali magyarázatot igényel, mert ez a "gizmo" új az európaiak számára( nekünk is).Bár a kínai séfek sok éven át használják ezt a csodálatos ételeket, hogy elkészítsék kulináris remekműveiket( néha túl kulináris is).Mik a wok előnyei?

A wok edények előnyei

WOK sütőedények nem pontosan egy serpenyő, és nem egészen serpenyő.Ez valami között van. A konyhai eszközök klasszikus változata egy nem szabványos magasság, kúp alakú alsó rész, a falak felső részének nagy átmérője, mindkét oldalon fogantyúk jelenléte.

Ez a háztartási termék az alábbi előnyökkel rendelkezik:

• Idő megtakarítása. Az WOK étel gyorsan és könnyedén készül.
• Egy rács - sokféle főzési lehetőség. Az egyik wok többféle konyhai eszközt cserélhet. Végül is lehet sütni, szárítani és sütni benne. ..
• A termék vitaminokat, mikro- és makroelemeket takarít meg.
  instagram viewer
  A serpenyő más formájú a társaitól, ami jelentősen csökkenti a termékek hőkezelésének idejét. Ez lehetővé teszi számukra, hogy fenntartsák a maximális hasznot, és megőrizzék az egészségüket. Az
• termékek nem szívják fel az olajat. Az ilyen rácsos főzés folyamatos keverést jelent. Mivel a termékek állandó mozgásban vannak, nincs ideje az olaj elnyelésére. Ezért ez az étel tökéletes azok számára, akik betartják a szigorú( és nem nagyon) étrendeket. Az
• Food mindig a potban marad. A magas oldalaknak köszönhetően az étel mindig a serpenyőben marad, nem a tűzhelyen, a falakon és a padlón.

Az ideális wok kiválasztásának kritériumaiAmint kiderült, nem könnyű olyan modellen élni, mert ez a háztartási termék saját jellegzetességekkel rendelkezik. Beszélünk róluk.

anyagok

A fő kiválasztási kritérium az az anyag, amelyből a serpenyő készül. Ez nemcsak az árától függ, hanem az élelmiszer megbízhatóságától, biztonságától és még ízlésétől is. A használt wok gyártásához:

• Öntöttvas. Ezeket a termékeket két típusra osztják: vékony( a fal vastagsága nem haladja meg a 3 mm-t) és vastag( a fal vastagsága legfeljebb 9 mm).Öntöttvas egy nem tapadó tulajdonságú anyag. Ezért a termék vastagsága ellenére biztos lehet benne, hogy az élelmiszer nem fog ragaszkodni hozzá, és nem okoz további kellemetlenséget. A vékony WOK gyorsabban felmelegszik, és a vastagabbak hosszabb ideig tartják a hőmérsékletet. Mint látható, mindenhol pluszok találhatók, amelyeket Ön igényeinek megfelelően értékel.
• szénacél. Egy ilyen wok kiválasztásakor ne feledje, hogy annyi hátránya van( jó, szinte) annyi előnnyel. Igen, könnyű, olcsó, kiváló hővezető képességgel. Ebben az esetben az étel megéghet, nehéz mosni és idővel deformálódni.
• Alumínium. Ezek a woksok viszonylag olcsóak és könnyűek. Legyen tapadásmentes bevonat. A hátrányok közé tartozik, hogy a magas hőmérsékleten való munkavégzés szigorúan tilos, mivel a teflon( védő) réteg megsemmisül.
• kerámia. Nehéz. Ez egy mínusz. De megbízható, kényelmes használat és ellenáll a magas hőmérsékleti viszonyoknak.És ez egy hatalmas plusz.
• Rozsdamentes acél. Egyetlen mínuszos tartós edények - nem követték, meg kell tisztítani a serpenyőt az égett élelmiszerből.

Az

alja A szabványos( klasszikus WOK) alsó konvex. Eredetileg úgy tervezték, hogy ezek az ételek nyílt tűzön készülnek. Ma a gyártók konvex és sík fenékkel rendelkeznek. Hogyan válasszuk ki a wok pan?

A lemeztől függően természetesen. Ha van elektromos tűzhely vagy indukciós főzőlap telepítve a házban, akkor előnyben kell részesítenie a lapos alsó edényeket. A gázegységeknél használhatja az egyik és a másik opciót.

fogantyúk

A klasszikusoknak kell adnunk. Kezdetben a wokot két fogantyúval hozták létre, melynek köszönhetően az edényeket eltávolították a sütőből. De a modern wok rendszeres toll( mint egy ismerős serpenyőben), és néha kerek tartó.Népszerű termékek eltávolítható fogantyúval.

átmérő

Ha családja két emberből áll, elegendő egy 35 cm-es átmérőjű WOK-rácsot kapni.wok.És érdekli őket, és jól érzi magát.

gyártó

Sokan úgy vélik, hogy a modern világban a márka már nem számít. Valójában ez olyan telefonokkal van( jól, más elektronikával).De az ételek mindegyike más.És ez egy másik történet, amelyet egy külön cikkben fogunk megvizsgálni.

Vásároljon csak ismert cégeket: Tefal, Meier és Bosch, Thomas, Zepter. Ezek a gyártók értékelik hírnevüket, ezért győződjön meg róla, hogy nem veszel egy macskát egy zsákban.

Megválaszolták a kérdést: mi a serpenyő és mi ez az - írja be a megjegyzéseket. Fontos, hogy megismerjük véleményét. Tekintse meg az alábbi kiadványokban.