spenót rendkívül népszerű saláta zöldség. A finom, ropogós, sötétzöld levelek a séfek egyik kedvenc összetevői a bolygón. A spenót egy nagyon tápláló étel, amely alacsony kalóriát tartalmaz, de nagyon sok vitaminban. Szóval mit kell tenni a spenótból? Mi a használata? Ki árthat?
- Mi a spenót használata?
- Ki károsíthatja a spenótot?
- Hogyan készítsünk spenótot mikrohullámú sütőben
- Hogyan kell tartani a fényes zöld színű spenótlevelet?
Mi a spenót használata? Az
spenót kiváló forrása az antioxidánsoknak, folsavnak, magnéziumnak és K-vitaminnak, amely erősíti a csontokat. Száz gramm főtt vagy párolt levelek tartalmazzák a napi K-vitamin-mennyiséget. A spenótlevél magas rosttartalmú élelmiszerek és a C-vitamin kiváló forrása. Mint minden sötétzöld zöldség, a spenót kiváló béta-karotinforrás. Az omega-3 zsírsavak gazdag forrása. A rendszeres használat elősegíti az osteoporosis( csont gyengeség) megelőzését. Emellett úgy vélik, hogy a spenót megvédi a szervezetet a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák és a prosztatarák ellen.
содерж a tartalomhoz ↑Ki károsíthatja a spenótot? Az
spenót nem ajánlott bizonyos betegségek esetén. Az embereknek, akiknek ízületi, vese- és epehólyag-problémái vannak, óvatosnak kell lenniük. A spenót oxálsavat tartalmaz, amely egyes emberekben az ízületekben, az epében és a húgyúti rendszerben kristályosodhat. Nem ajánlott spenótot használni pajzsmirigy-diszfunkciójú emberek számára. Sokan allergiás reakciókat okozhatnak. Az
kutatások kimutatták, hogy rendszeres használata lassíthatja az agy működésében bekövetkezett változásokat. A spenót karotinoidokat tartalmaz, amelyek védik a szemedet az életkorral összefüggő szürkehályogtól. Az
Spenót friss, főtt vagy párolt. A friss leveleknek világos, sötét színűnek kell lenniük. Ne enni sárgult vagy kopott. Az
spenót tökéletesen kiegészíti a salátákat. De ettől külön ételeket lehet főzni.Általában sózott vízben főzzük, vagy egy serpenyőben pároljuk kis mennyiségű vízzel használat előtt.
Nagyszerű módja annak, hogy a spenótlevélben lévő összes vitamint páronként főzzük. Mivel a levelei nagyon lédúsak, sok vizet tartalmaznak, majd gőzölés közben egy kis vizet öntenek a dupla kazán aljára.
A spenótlevél mennyisége jelentősen csökken a főzés során
Hogyan készítsünk spenót mikrohullámú sütőbenEbben az esetben nem adhat hozzá vizet. A spenótlevelek csak egy pohárba kerülnek, 3-5 percig hagyják a mikrohullámú sütőben. Ez idő alatt keverje két-háromszor.
Apróra vágott főtt vagy párolt spenótlevél tökéletesen kiegészíti a souffles-t vagy az omelets-et. Gyakran használják töltőanyagként mindent a tölteléktől a csirkemellig.
Ha a spenótlevéleket vajban vagy olívaolajban centrifugálja, más ízű lesz az ételekhez, amelyekhez hozzáadták.
содерж a tartalomhoz ↑Hogyan tartsuk meg a spenót levelek világos zöld színét?
Öblítse le: tegye a leveleket egy szűrőedénybe és tegye egy forró sós vízbe. Ismételje meg 5-6 alkalommal 1-2 percen belül. Ezután hideg vízzel tekerje a leveleket. Az elhalványodott levelek térfogata csökken, de élénkzöld marad.
Ha nem fog semmit spenótról főzni, majd szárítsa meg a leveleket egy papírtörlővel, tegye őket egy zsákba vagy egy műanyag tartályba, tegye őket a hűtőszekrénybe. Az így feldolgozott levelek 3-5 napig megőrzik táplálkozási tulajdonságaikat.
Spenótlevél használható salátákban. Friss vagy főtt, tökéletesen kombináltak gombával, tojással, hagymával, fokhagymával. A spenót nagyon finom tejföllel, majonézzel, természetes joghurttal, reszelt sajttal, különösen Parmesannal. Az ételeket gyakran reszelt szerecsendióval, mentával, köményrel, őrölt borssal, fenyőmaggal ízesítik - ez csak gazdagítja ízét. A koktélokhoz, gyümölcslevekhez hozzáadjuk a pépes állapotban apróra vágott
spenótot - ez egy vidám, élénkzöld színt ad nekik.
Nagyon óvatosan kell mosni, mivel a homok, a föld képes arra, hogy a levelek hajtogatásaiban vagy nyúlványaiban maradjon. Még az előre csomagolt szupermarketekben vásárolt spenótot legalább folyó víz alatt kell öblíteni. Ne hagyja hosszú ideig vízben, mert ez a tápanyagok elvesztéséhez vezet. Fagyasztott brikett spenót, persze, ne mossa. A kiolvasztás után nyomja ki a felesleges nedvességet.
Néhány spenótlevél meglehetősen vastag petiolával rendelkezik, amelyet bármilyen edény elkészítése előtt el kell távolítani.
Hasznos:
- Zeller készítése
- Hogyan készítsünk levest a sóstól
- Mit lehet főzni a póréhagyma
- Hogyan kell főzni finom sült padlizsán
- Hogyan készítsük el a tökéletes családi lencse vacsorát
