A lencse egészséges táplálék. Talán a leggyorsabb főzés a hüvelyesek egész családjából. Végtére is, ez nem igényel áztatást előkészítése előtt. Jól összeegyeztethető a különböző ételekkel vagy ízesítőkészítménnyel, magas tápértéke van, egész évben rendelkezésre áll. A lencse tápláló, antioxidánsokban gazdag, szelén, vitaminok, amelyek erősítik az immunrendszert. Hogyan kell főzni a lencse helyesen? Az alábbiakban tippek a főzésről.
.- Lencse hasznos tulajdonságai
- Az alapvető lépések lépésről lépésre
- A lencsék kompatibilisek
- Úgyhogy a lencse ne ártson
Lencse hasznos tulajdonságai
A többi hüvelyhez hasonlóan a lencse tartalmaz növényi eredetű, rákkeltő, rákkeltő anyagokat is fehérje, vas, folsav, rost, ami nagyon hasznos az emésztőrendszerben és szív. A magas fehérjetartalom kiváló helyettesíti a húsokat.
A lencse különböző fajtájú, a fő különbség a gabonák színében található. A piros a leggyorsabb a főzés során, gyakran használják az indiai konyhában. A zöld, barna fajták azonban táplálóbbak, mint a vörösek.
.Az alapvető lépések lépésről lépésre
- Öblítse le a szemeket folyó víz alatt, menjen át rajta - szükség esetén távolítsa el a zúzott, ráncos szemeket vagy apró szemetet.
- 1 pohár száraz lencse 2 egy pohár vizet igényel.
- Forraljuk fel a vizet, tegyük a mosott magokat egy vízbe. Só még hozzá! Hagyja 2-3 percig távozni. Ezután csökkentse a hőt a minimálisra, fedje le a serpenyőt, de hagyja kissé nyitva, hogy a víz ne forogjon nagyon gyorsan.
- Időről időre ellenőrizze a serpenyőt, hogy a víz ne csökkenjen a lencse szintje alatt. Szükség szerint adjunk hozzá vizet.
- Amikor lágyul, és könnyen elvágható a burgonyapürével ellátott villa segítségével - készen áll. Általában körülbelül 30-45 percet vesz igénybe.
- A lencse, amelyet sokáig tartott, nem veszíti el tápláló tulajdonságait, egyszerűen csak hosszabb ideig lesz főzve.
- Ne keverj friss lencsét a régiekkel. Egyenlően elkészülnek.
- A vörös fajták gabonáit gyorsabban főzzük - körülbelül 20 percet, nem többet.
- A sót a főzés vége előtt 15 perccel kell tartani. Ha a sütés kezdetén sót hoz a serpenyőbe, akkor a sütési idő megduplázódik.
Amikor a lencse elkészült, készenléti állapotban kapcsolja ki a tüzet. Fedje le a serpenyőt szorosan a fedélzel. Hagyjon 5-10 percet. Ez alatt az idő alatt felszívja a felesleges vizet, lágyabbá válik, nyájasabb. Igazából nem feltétlenül szükséges, de megteszem - tetszik ez így.
.A lencsék kompatibilisek
- Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát - az időben főzünk, mint a lencse. Ebben az esetben szükség lehet víz hozzáadására, de ezt főzés közben is megteheti.
- Adja hozzá a fűszereket a sóval együtt. Pörkölt curry, őrölt kömény, fokhagyma, őrölt paprika, koriander - minden megy jól a lencse. Fűszerek bármikor hozzáadhatóak, de minél előbb hozzáadja őket, annál inkább megkóstolják az íze és illata az ételét.
- A lencseit általában levesek készítéséhez használják. A zöld vagy barna fajták jól formálják alakjukat. Ha nem emésztik őket, akkor például salátákhoz adhatók hozzá. E célból elegendő 10-15 percig főzni.
- A főtt lencse tárolható légmentes tartályban, hűtőszekrényben 4-5 napig.
Úgyhogy a lencse ne ártson
A lencse, mint bármely hüvelyes hüvely, sok embernek okoz... felborulást. Adjon 1-2 darab szegfűszeget a vízhez - ez a probléma nem érinti Önt. Ezenkívül a szegfű hozzáadja a lencseihez egy finom illatot, amely tökéletesen illeszkedik az elkészített étel ízéhez.
.
