A cékla( chard) éves és kétéves lehet. A gyökérnövények, amelyek nem képeznek, ragasztott vagy rostos gyökérrel rendelkeznek, erősen elágazó.A növény minden ereje egy erős, rozsdás, rozsdás levelek vastag, erős petiolákra való kialakulásához vezet.
A közös cukorrépa kétévenkénti növény. Az első évben nagy, húsos gyökérnövényt képez, és a második évben egy virágszárat, amelyen magok kötődnek és érik. Azonban a céklát általában egy éves terményben termesztik az ízletes és egészséges gyökerek betakarítására. Ahhoz, hogy magokat szerezzünk, csak a kis méhrészek maradnak.
A rendes cékla három alcsoportra oszlik:
- étkezés;
- cukor;
- hátsó.
Cékla
Két kategóriába sorolható: piros és fehér. Krasnoporodnye fajták a leggyakoribbak, általában "cékla" -nak nevezzük őket.
A fehér fajták kevésbé népszerűek, és a széles fogyasztó számára sem mindig ismertek. Az ízlés szerint a fehér cékla nagyon hasonlít a vörös rokonukhoz. Zöld leveles rozettával és kis hosszúkás gyökerei vannak, világos bőrrel és cellulózzal. Salátákban, marinádokban, valamint olyan ételekben használatos, ahol más összetevők színezése nem kívánatos. Az Albina Vereduna fehérbogyós fajta a világ legnépszerűbb.
Ne keverje össze a fehér cukorrépát a cukor és a takarmány között. A cukor és a takarmányrépa is könnyű húsú, de nem eszik.
A vörös répa-fajták gyökér- és gyökérnövények színe a karmin-vöröstől a sötét bordóig terjed, szinte fekete. A keresztmetszetben a világos, koncentrikus gyűrűk jól láthatóak. A vörös répa gyökérének alakja a legkülönbözőbb lehet: lapos, lekerekített, hosszúkás, kúpos, hengeres és orsó alakú.Fajta, kerek és lapos gyökér - a legkorábbi érés, produktív, jó előadás. A nyári fogyasztásra termesztik őket. A szezon közepén és a késői fajtákban hosszúkás gyökerek és jól fejlett gyökérrendszer található.Az ilyen gyökérnövényeket télen jól tartják.
A vörös répa három típusra oszlik:
- Vindifolia - a zöld levelekkel és levélnyélekkel rendelkező fajták csoportja. A petioles kissé rózsaszínűek lehetnek. A gyökérnövények hosszúkás kúp alakúak, erős gyökerekkel.
- Rubrifolia - ez a fajta csoport a legtöbb hajtásból sötét és vörös színű, a levelek és a gyökérnövények. A gyümölcsök meglehetősen változatosak: hosszúkás, kúpos, kerek, lapos. A fajták nem tolerálják a hőt és nem rendelkeznek a legmagasabb termelékenységgel.
- Atrorubra - ez a csoport magában foglalja a leggyakoribb cékla fajtákat. Sötét színű gyökerek, fényes zöld levelek vörös vagy rózsaszín petioles, magas termelékenység jellemzi. A levelek kifejezett vörösvénákkal rendelkeznek.
A csoport a következő ismert fajtákat tartalmazza:
- Bordeaux. Van ovális vagy kerek, sötét piros középszezon gyökérzöldsége. A vágott fénygyűrűk szinte nem láthatók. A levelek zölden, rózsaszín színben állnak, ősszel vörösek.
- egyiptomi. Ez kifejezetten lapos alakú gyökérnövények. A méret közepes, a színe nagyon sötét, néha lila árnyalattal. A levelek sötétzöldek, vörös vénákkal és petiolákkal.Őszre a piros szín fokozódik. A fajták általában elődarabok, kevés virágúak.
- Eclipse. Az ilyen típusú levelek nagyon hasonlítanak az egyiptomiakhoz, de erősebb kimenettel és világosabb színnel rendelkeznek. A gyökérnövények ovális, kerek és sötét színűek. Korai érettségű fajták, kevés virágú, néhány szárazság ellenálló.
- Erfurt. Egyesíti a késő érésű szárazságtűrő fajtákat. A gyökérrendszer elágazóan elágazó, ami megnehezíti a betakarítást. A gyökérnövények nagyok, hosszúkás kúposak és hengeresek. A vágott jellegű gyűrűk jól láthatóak.
Az ilyen típusú fajták téli tárolásra szolgálnak. Ebbe a csoportba tartoznak a híres holland "Zillindra", melynek orsó alakú gyökérnövénye van, és a talajának hossza csak egyharmada van.
Az utóbbi években a tenyésztők új répafajtákat termeltek: sárga és csíkos. Ezek a cukorrépák megtartották az ismerős vörös répa ízét és a hasznos anyagok egész sorát. Ezeknek az új fajtáknak az érdeme magas dekoratív hatása van.
A leghíresebb sárga gyümölcsfajták a Burpee Golden és Golden Surprise. A csíkos legnépszerűbb osztályú "Chioggia".
Oroszországban a korai érésű cukorrépa-fajtákat nyári fogyasztásra és a téli szezonra szánták. A késő érlelésű fajtáknak csak az ország déli részén érhetők el az érés.
Az asztali cukorrépát friss élelmiszerekhez és hőkezelés után használják. Ettől előkészíti a legkülönfélébb ételeket: levesek, ételek, saláták, desszertek. Főtt, párolt, sült. Használjon más zöldséggel vagy önálló edényként.
A gyökérnövények mellett hasznos cukorrépa-ételeket is fogyasztanak.Ízletes diétás ételeket készítenek belőle. A cukorrépa beillesztése a napi étrendbe hozzájárul számos betegség kezeléséhez és megelőzéséhez.
Levélrép
A répa( répa, római káposzta) évente termesztik a kultúrában. Gyökérnövények, amelyeket ez a növény nem köt. Egy felszíni kivezetés leveleit és petioles-ét.
A héja levelei nagyok, hullámosak, fényesek, rugalmasak, zöldtől sötétlilaig. A petioles különböző hosszúságúak, vastagságuk és színeik is vannak. A szárak színezésének színvonala valóban változatos: vastag-lila, vörös, rózsaszín, zöld, tejfehér, ezüstös. A nagy dekoratív hatás érdekében néhány európai országban még a virágágyásként is használható.Az
Mangold két formája van: petiolate és leaf. A leveles fajtákat petiolákkal használják élelmiszerekben saláták, levesek, pörköltek részeként. Az európai éttermekben a petiolate fajták a legízesebbek és legértékesebbek. Vöröshámozott fajtákat gyakrabban használnak a hőkezeléssel, zöld-petiolokkal - salátákhoz.
Oroszországban a következő legelterjedtebb fajták ismertek:
- Red Peppers - „Red”, „Scarlet” és „Beauty”.
- Greenwood - Zöld.
- Silverchink - Belavinka.
A répa levelei átlagos érési ideje 2-2,5 hónap. A szeleteket szelektíven vágjuk le, levágva a nagy leveleket vastag petiolákon. Ezzel a módszerrel a növény összegyűjti a levél tömegét. Előfordulhat, hogy a lapátkagyló teljesen le van vágva. A leveleket nagyon óvatosan kell vágni, hogy a talaj ne essen le.
tengeri répa
Egy másik étkezési cukorrépa alfaja a vadrépa. A levélcsoporthoz tartozik. A tengeri répa nevét kapta a tenger közelében, a víz közelében. India, Afrika, Anglia, a Krím-félszigeten található.A tengeri cukorrépa-növények jól tolerálják a hő és a talaj telítettségét, több mint egy méteres magasságban.
A helyiek friss vagy szárított leveleket fogyasztanak. Az összes fajta elődjének tekintett tengeri cukorrépának köszönhetően a szokásos asztali fajtákat szezononként többször termesztik, ha szaporodnak.
Cukorrépa
A cukorrépa fontos ipari termény, amelyet nagy mennyiségben termesztenek cukor és etanol előállításához. Gyökérnövényei 8–22% szacharózt tartalmaznak. Ezt a fajta cukorrépát a 18. században az asztalfajták mesterséges kiválasztásával szereztük be.
Cukor cukorrépa - egy kétévenkénti növény, de évente termesztett gyökérnövények. A gyökérnövények tömege, a fajtától függően, 300 és 3 kg között változik. A gyökérnövény megjelenése nem vonzó, sárgásfehér, fehér a vágásban. Rozetta levelek világos zöld.
A cukorrépa termofil és a talajra igényes. A legjobb az, hogy fekete talajon nő.A német válogatott legnépszerűbb világfajtái. Oroszországban a leggyakrabban termesztett fajták a "Bona", "Boheme", "Nancy", "Klarina", "Sphinx", "Mandarin".
Az ilyen típusú cukorrépa, valamint az asztali fajták összetétele számos egészséges anyagot tartalmaz. A modern nyári lakosok a közelmúltban elkezdték sikeresen elsajátítani a cukorrépa termesztését a parcellákon. Ezt természetes édesítőszerként használják kompótokban, dzsemekben, sült árukban, szirupokban és salátákban.
Ha cukorrépát használ a főzés során, győződjön meg róla, hogy tisztítja őket, mivel a gyökérnövény gyökere kellemetlen ízű.
Takarmány-répa
A takarmányrép a technikai növényekhez is tartozik, és állati takarmányozásra szánták. A cukorrépa mellett a takarmányrépát a tenyésztők közös cukorrépából tenyésztették és évente termesztették. A takarmányrépa összetétele szinte nem különbözik az étkezőtől, de összetételében több fehérjét, durva növényi rostot és rostot tartalmaz.
Gyökér takarmányrépa nagyon nagy, több kilogrammig terjed. Az egyes példányok 30 kg-ra nőttek.
Nagyon különböző formájúak: ovális, kerek, hosszúkás kúpos, hengeres. Nem kevésbé változatos és a gyökérzöldségek színe: fehér, rózsaszín, zöld, sárga, narancs, bordó.A vágott hús általában fehér, de lehet piros is. A takarmányrépa gyökereit nem temetik el a talajban, sokan közvetlenül a felszínen nőnek, ami megkönnyíti a gyűjtést.
A cukorrépa-fajták és fajták sokfélesége életünk egyik nélkülözhetetlen termékévé teszi. A cukorrépa-gyökérzöldségek számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezért mindannyiunknak csak egy választékot kell választanunk a tetszés szerint, és rendeznie kell ezt a szerény zöldséget a kertben.
