Alacsony kalóriatartalmú gyökérrépa( a második név cukorrépa) a burgonya után a második legnépszerűbb zöldségfélék. Az orvosok azt ajánlják, akik anémia vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek. A vas mellett a növény a jód, a kalcium, a kálium, a magnézium, a cink, a foszfor és a B vitaminok természetes tárolására szolgál, az
100 g terméke összesen 43 kalóriát tartalmaz. A zöldségnek több fajtája van, amelyeket megvitatnak. A legfontosabbak a takarmány, a cukor és az asztal. A fajok sokféleképpen különböznek egymástól. Ezek viszont sok fajtába vannak osztva.
Tartalomjegyzéka 16. században a német tudósok által termesztett céklát. A gazdaságban előállított és alkalmazott főbb két típus már jól ismert: az állatoknak szánt takarmányrépa és a főzéshez használt étkezde.
Csak a 18. században volt a gyökérnövény - cukor technikai változata. Ezt a fajtát magas vérnyomású és koleszterinszintű élelmiszerekhez ajánljuk.
faj Különbség - az hatálya. A cukorrépa a nádcukor helyettesítője, a takarmánynövény kivételes előnyökkel rendelkezik a szarvasmarha-etetés során. A két fajta alapvető tulajdonságainak megítélése a neveken alapulhat. Az első esetben a terméket a magas szacharóz-tartalom miatt értékelik, a másodikban az állatok számára létfontosságú növényi fehérje miatt.
Cukor
Cukorrépa 2 évszázadon át a tenyésztőknek sikerült 5% -ról 20% -ra emelni a szacharóz szintjét a gyökérnövényben. A tenyészetet cukor előállítására használják. A fajta értéke a szénhidrátállományban, hasznos cukrok: glükóz, fruktóz, galaktóz.
A növény feldolgozásából maradt hulladék( cukorrépa, melasz és ürítés) az állati takarmányba kerül, vagy a talajba mésztrágyaként kerül bevezetésre.1 centner növényi hozamtól 10-15 kg cukorig és legfeljebb 6 kg melaszig.Érdekes módon a zöldség kémiai összetétele számos tényezőtől függ: főként az éghajlati viszonyoktól és a talaj termékenységétől.
A gyökérzöldség különleges értéket kapott a folsav és az antioxidánsok magas tartalma miatt( cukorrépa hozzájárul az emésztési folyamatokhoz és csökkenti a vérnyomást).A cukorrépa nem okoz allergiás reakciókat, hanem hozzájárul a gyomorsav növekedéséhez.
takarmány
A takarmányrépa különböző színű A takarmánykultúra kevésbé fejlett rostos csokrokat tartalmaz, amelyek cukrot tartalmaznak, de sokkal több rostot, vitaminokat( B1, B2, B3, B4, B5 és E) és fehérjét tartalmaz, amelyek sokat játszanakszerepe a tejelő szarvasmarhák, sertések és lovak étrendjében, különösen a szezonon kívüli időszakban.
A vidéki térségekben a zöldség nem csak a nagy állatok, hanem a baromfi: kacsák, libák és csirkék takarmányozására is szolgál.
Az egyéb fajták közül a takarmányrépát a gyökér legnagyobb mérete jellemzi. A zöldséget a termés érési idejének megfelelően osztályozzák: a korai, középső és késői fajtákat megkülönböztetik. Az
Kultúrát Európa számos országában termesztik, ahol az állattenyésztés széles körben elterjedt, emellett az gyümölcs az minden kontinensére terjedt ki, ma a barna cukorrépát még Ausztráliában is termesztik.
Növekvő feltételek
A cukorrépa mélyebben ül a talajban Aft gyökérnövényét néhány centiméterrel a talajtól látjuk, és gyökerei szinte nem ásnak a földbe. Ugyanakkor a cukorösszetevő 3 méter mélységben mélyen a talajba megy, és csak a hosszú, sima, nagy petiószalagú levelek láthatók a talaj felett.
Különbségek az
termesztési szezonban A fehér cékla betakarításához a palánták ültetésétől számítva 170 napot kell várni. A fajta ismert, hogy immunizálja a fagyot.
A barna cékla termesztési szezonja átlagosan 20 nappal kevesebb, gyengébb, mint a környezeti feltételeknek való ellenállása.
Fajták és virágzatú fajták azonosak: a virágzás alatt a palántákat kis sárga-zöld virágokkal lehet azonosítani. A gyökérnövények jól lazulnak a laza csernozjomon és nem szeretik a túlzott nedvességet. Agyag- és podzolos talajok nem alkalmasak növények termesztésére. Nagy hozamra számíthat csak akkor, ha a talaj nitrogén-, kálium- és foszfáttrágyával jól megtermékenyül.
tárolási módszerek
cukorrépa doboz a pincében Ha takarmányrépa hosszú távú tárolására van szüksége, a gazdálkodók a késői fajtákat, például a hengeret és a Renova-t preferálják. A betakarítás után a gyümölcsöket a szabadban szárítják, a gyökereket a celofán padlóra helyezve.
A zöldségeket nedves homokban tárolják dobozokban, hogy megakadályozzák a kiszáradást és zsugorodást. A gyökérnövények betakarításának szakaszában 2 cm-re vágjuk le és szárítsuk meg.
cukorrépa
Nagyon fontos a levegő szabad hozzáférése a gyökerekhez, különben elkezdődik a bomlás folyamata. A csúcsokat eltávolítják, hogy elkerüljék a nemkívánatos folyamatot - csírázást. A tároláshoz csak intakt cukorgyökéreket veszünk, és 1% -os nátrium-sóoldattal kezeljük, hogy elnyomják a mikroorganizmusok aktivitását. A zöldségeket a talajban tárolják, a földön temették el, vagy a vízellátó és szellőztető rendszerekkel felszerelt raktárakban.
takarmánybürok A takarmányrépa utáni tárolása kagata A takarmánynövények tárolására szilázsot vagy száraz kagátát használjon hőszigeteléssel. A hosszú távú kagat-tároláshoz a cukorrépákat jól hűtik, és a kagat alját cellofán fóliával vonják be. A csomó 20 cm-es szalmát fed le. A kagat vízelvezetéséhez végezzen résidőket. Télen a gyökérzöldséget stabilan tartják, szalmabálával szigetelve.
Érdekes, hogy létezik egy másik fajta növény, amely az állattenyésztésben és a főzés - leveles cukorrépában jelentkezett, a levelekben, amelyekben a fehérje legfeljebb 25% -a található.
