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È difficile immaginare la vita di campagna sulla natura senza cucinare su fuoco aperto o carbone. Nei fine settimana, molte persone vanno al barbecue nella dacia e chi ha la propria trama può cucinare pollame e carne nel cortile in qualsiasi momento. A tal fine, c'è una griglia o un barbecue, che puoi acquistare o farti.
Il braciere fatto in casa è più economico, la costruzione non richiede abilità speciali e il suo dispositivo è abbastanza semplice da far fronte al lavoro di qualsiasi uomo. Oltre ai costi inferiori, rispetto alla versione del negozio, sarai certo della qualità dei materiali, potrai scegliere tu stesso la dimensione ottimale e sviluppare il tuo design.
Com'è il braciere
Prima di procedere con la costruzione, studia attentamente il principio di costruzione. Un semplice braciere è composto da 5 parti:
- La fornace Queste sono pareti interne, che, direttamente, entrano in contatto con il fuoco. È meglio fare il rivestimento del mattone refrattario. Se spingi la parete interna in avanti rispetto all'esterno, allora fornisci un comodo accesso alla griglia per grigliare.
- Grill alla griglia Può essere in ghisa o acciaio inossidabile. Si trova sulle doghe ad angolo, avvitato in un mattone.
- La fondazione Consiste di uno strato di cemento in cima a macerie compattate e contiene l'intera struttura.
- Pareti esterne Cingolano la fornace da un lato, li proteggono dalle scintille volanti e riducono significativamente il consumo di legna da ardere. Spesso svolgono il ruolo di focolaio, se non ci sono pareti interne.
- Un posacenere. È una lamiera su cui brucia il carburante. Si trova sotto la griglia ad una distanza di circa 30 cm.
Scelta dei materiali
Il materiale più economico è costituito da blocchi concreti. All'interno, si consiglia di disporre con mattoni refrattari.
Di regola, la decorazione esterna è realizzata in pietra naturale. Questo materiale naturale non è tossico e mantiene perfettamente il calore. L'installazione richiede molto tempo, tuttavia il risultato vale la pena.
Il mattone ceramico è il materiale più popolare. Sembra bello, non ha paura del fuoco aperto e conserva perfettamente il calore. Ti consigliamo di leggere prima le basi della muratura per evitare errori nella costruzione della struttura.
Dove posizionare un braciere e come affondarlo
Durante l'installazione, devono essere osservate le regole basilari sulla sicurezza antincendio. Non posizionare il braciere vicino alle staccionate in legno e alle pareti della casa. È preferibile scegliere un luogo aperto dove non ci siano rami di alberi bassi. Controlla con la rosa dei venti, - il fumo e l'odore del cibo non dovrebbero volare verso la casa o l'area ricreativa.
Non mangiare carne carbonizzata. Questo aumenta il rischio di sviluppare il cancro.
Se gli alberi da frutto crescono sulla trama, allora hai già il materiale ideale per accendere. Il legno secco, immagazzinato dopo la potatura, darà un aroma gradevole a tutti i piatti. Puoi usare i carboni finiti acquistati, ma il sapore del cibo da loro potrebbe non cambiare in meglio.
Fornire la costruzione del compartimento per legna da ardere, dove saranno facilmente accessibili.
Miglioramenti per il barbecue
Per espandere la funzionalità del tuo forno e dargli un design originale, puoi aggiungere diverse modifiche:
- Lo spiedo permetterà di cuocere in modo uniforme un grosso pezzo di carne;
- Il camino rimuove i prodotti di combustione nocivi dalla zona pranzo;
- Il grill-camino è una struttura elegante e grandiosa, dove la griglia si trova all'interno di un caminetto fatto in casa.
Prima di scartare i carboni, lasciarli raffreddare per almeno 48 ore. Anche se sembrano freddi, possono trattenere il calore per diversi giorni.
Suggerimenti per la movimentazione del barbecue
Diverse raccomandazioni faciliteranno il processo di interazione con il braciere e aiuteranno a utilizzarlo in modo più efficace.
Raccomandiamo di acquisire una pinza lunga con la quale è possibile mescolare carboni e spostare la griglia. Dimentica i bastoncini e le mazze corte, che vengono spesso utilizzate quando si lavora con piccoli bracieri prefabbricati.
Usare sempre guanti, soprattutto, speciali per barbecue, che non bruciano bene. Leggi: come si fa correttamente un barbecue fatto di mattoni!
Utilizzare una spazzola d'acciaio per pulire la griglia. Rimuove bene i residui di carbonio e di cibo. Quando le barre si raffreddano, cospargere con olio di girasole per evitare la ruggine. Non essere pigro per rimuovere sempre le ceneri: accumula odori che influiscono negativamente sul gusto del cibo.
Non installare il braciere in spazi chiusi. Un'alta concentrazione di monossido di carbonio, anche con ventilazione, può finire male.
L'area barbecue sarà un luogo accogliente in cui è possibile riunirsi la sera, guardare il fuoco e festeggiare la carne con foschia. Scegliendo un'opzione self-made anziché l'acquisto, è possibile implementare tutte le idee per il design e la funzionalità per il pieno utilizzo del design. Non aver paura di sperimentare, perché qualsiasi idea può essere implementata.
