Cucinare velocemente e deliziosi involtini di cavolo cappuccio

Uno dei piatti preferiti è quello dei cavoli. Ma sono raramente fatti, perché ci vuole molto tempo per armeggiare con loro. Mentre fai bollire la testa di cavolo, togli le foglie, non vuoi niente. Ma c'è un'opzione che è cancellata con gusto e non richiede tanta energia per cucinare - cavoli ripieni di cavolo. Hai solo bisogno di sostituire il cavolo bianco di Pechino. Le sue foglie sono ideali per avvolgere i rotoli di cavolo. Innovazione? Sì, non proprio. Ma gli esperimenti sono sempre necessari, specialmente se sono gustosi.

Foglie di cavolo in foglie di cavolo

Pensi che i rotoli di cavolo siano solo in cavolo bianco? In nessun modo. Offriamo una classica ricetta di cavolo verza (con foto). La tecnologia non è diversa dai rotoli di cavolo con cavolo bianco. Tuttavia, il tempo per la preparazione è notevolmente ridotto. Su, kg di carne macinata richiederà un terzo di un bicchiere di riso, 2 carote e bulbi, 1 litro di concentrato di pomodoro, una tazza e mezzo di brodo e 1 kg di panna acida. Avrai anche bisogno di pepe macinato, sale e olio vegetale. Per quanto riguarda la pechinese, tutto dipende dal caso. Saranno necessari fogli di grandi dimensioni, in modo che ogni colomba possa essere avvolta in essi. Quindi tutto dipende dalla quantità di carne macinata e dalla dimensione delle polpette di carne.

È necessario rimuovere molto attentamente le foglie del pekin, perché sono molto fragili e lacerate.

Il processo di preparazione dei rotoli di cavolo:

1. La prima cosa è un momento preparatorio, durante il quale vengono pulite tutte le verdure. Da Pechino si dovrebbe tagliare il fondo da qualche parte 5 cm.
2. Dopo aver rimosso le foglie più in alto.
3. In una casseruola con acqua bollente abbassare le foglie del pekin e stare lì per 10 minuti. In questo caso, le foglie superiori sono posizionate sul fondo e quelle che si trovano più vicine al centro sono in alto, perché sono "cucinate" più velocemente.
4. Rimuovere le foglie e lasciarli raffreddare.
5. Tritare finemente la cipolla
6. Grattugiare la carota.
7. Le cipolle con le carote devono essere fritte in olio di semi di girasole fino a quando non si forma una tonalità dorata, e poi mettere su piatti e divisi in due parti.
8. Bollire il riso fino a quando non è pronto, sciacquarlo e metterlo in una ciotola profonda. Anche lì, governando una parte del pane tostato e della carne macinata (quale preferisci), sale, pepe, se lo desideri, aggiungi le tue spezie preferite.
9. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
10. Ora ti dico come fare cavolo cavolo cavolo cavolo. Sul piatto stendete il foglio del pekin con un lato convesso in basso. Se la base rimane ancora rigida, deve essere tagliata su una parte morbida.
11. Sul bordo della parte larga del foglio, avendo arretrato di 5 cm, mettere un po 'di ripieno.
12. Ora, le parti sciolte esterne del foglio sono avvolte in carne macinata.
13. E poi avvolgere l'intera colomba con un rotolo.
14. Questo è fatto fino a quando la carne macinata è finita.
15. Preparare la salsa con il brodo, il concentrato di pomodoro e la panna acida, mescolandoli all'omogeneità. Prova il gusto e porta le spezie alla perfezione.
16. Metà delle rimanenti carote sono disposte in una pentola profonda, in cima - da file di cavoli cavoli. E così che la parte ruvida del lenzuolo era in basso, in modo che i rotoli di cavolo non si spezzassero.
17. In alto distribuire i resti di carote.
18. Versare la salsa.
19. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento dopo aver fatto bollire per mezz'ora.
20. Foglie di cavolo finite sparse su un piatto, versate con salsa e servite su un tavolo con panna acida.

Ricetta passo passo per i cavoli di cavolo cappuccio

Andiamo via dai classici e cuciniamo incredibili involtini di cavolo da un coniglio in salsa di funghi.

Per la preparazione di una porzione, saranno necessari 8 kg di carne di coniglio e tre foglie di pechino. A questa quantità servono 60 g di riso, 20 g di burro, 60 g di formaggio, 30 g di cipolla. Sale con pepe Per la salsa: 2 litri di crema (come per il contenuto di grassi, quindi dare la preferenza al 33-35%), 20 g di panna acida, funghi bianchi (40 g) e, l brodo (preferibilmente pollo). Per decorare un piatto, hai bisogno di un pomodoro.

Se cucini cavoli di cavolo in un multivark, il loro gusto sarà molto piccante.

cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
2. Dalla cipolla intera, prendetene la metà e friggetele in olio vegetale, mescolato con la panna.
3. Lessare il riso fino a metà cottura, metterlo in un contenitore profondo. Aggiungi lì ripieno.
4. Grattugiate il formaggio e mettetelo al riso con la carne.
5. Ci mettono anche le cipolle arrostite. Sale e pepe
6. La messa accuratamente vimita e divisa in tre parti.
7. Dal fondo delle foglie di cavolo tagliate 5 cm della base.
8. Dovresti anche tagliare una parte spessa.
9. Abbassare in acqua bollita e sbollentare lì 15 con.
10. Dopo che il tempo è passato, i fogli vengono immediatamente trasferiti in acqua fredda. È necessario che il colore delle foglie non cambi.
11. Allineare il foglio, mettere un terzo del ripieno sul bordo più grande.
12. Ora avvolgere i bordi per la carne macinata.
13. Rotoli i rotoli del cavolo del cavolo cappuccio.
14. Allo stesso modo fanno gli altri due fogli.
15. Ora procedi alla salsa. Per questo, i funghi vengono lavati, puliti e tagliati a pezzi. Dopo averle fritte in olio crema e vegetale. Dopo alcuni minuti aggiungere le cipolle e continuare la tostatura.
16. Versano la zuppa e aspettano l'ebollizione. Dopo di ciò, la massa viene bollita per un minuto, senza dimenticare di portare al sale e pepe desiderato.
17. In un altro tegame, mettere i panini e friggere.
18. Trasferire il blu in una padella con salsa e spezzatino per 10 minuti, impostando il fuoco medio.
19. Versare la crema e cuocere per 10 minuti. Allo stesso tempo, assicurati che il liquido diventi denso. Quindi la padella viene rimossa dal fuoco, la panna acida viene aggiunta e miscelata.
20. Nel frattempo, lavare il pomodoro, tagliarlo in due parti, cospargere di sale e pepe, e inviato al forno, riscaldato a 180 °, per 5 minuti.
21. Rotoli di cavolo finiti messi in un piatto profondo. Versare la salsa e decorare con un pomodoro.

Il cavolo pigro rotola con cavolo

Il piatto è l'ideale per le donne private del tempo. Non hai nemmeno bisogno di avvolgere involtini di cavolo cappuccio. Per cucinare, è necessario, kg di maiale e carne macinata e, 5 kg di riso. Su questo volume c'è circa mezzo chilo di testa di una pechinese. Inoltre, sono necessari 2 spicchi d'aglio, una cipolla, un bicchiere di brodo, 6 cucchiai. l. panna acida, prezzemolo fresco (4 ramoscelli abbastanza), 2 cucchiai olio vegetale Ketchup avrà bisogno di un po 'di più - 3 cucchiai. Le spezie sono usate per assaggiare.

Uso del riso rotondo

cottura:

1. Il riso va lavato in acqua fredda, quindi cuocere fino a metà cottura. L'acqua dovrebbe essere versata. Il riso cotto viene trasferito in un colino e raffreddato. Nel frattempo, tritare finemente le cipolle e il prezzemolo, passare attraverso la pressa di aglio.
2. In una vasca profonda mescolare due tipi di carne macinata, riso bollito, spezie e cipolla con aglio e prezzemolo.
3. Dal ripieno risultante fare piccole palline con un diametro di 6-8 cm.
4. Dalla testa, le arachidi tagliano 5 cm del fondo e le foglie vengono tagliate a strisce piccole.
5. E ora il segreto della ricetta per il cavolo magro cavolo cappuccio. In un padellino caldo in una padella friggere le foglie di cavolo mescolando continuamente (1-2 minuti è sufficiente).
6. Poi sul cavolo si mettono le polpette di carne e si versa il brodo. Quando il contenuto della padella bolle, versare panna acida e ketchup. Stufare il piatto a fuoco medio per 20 minuti.

Rotoli di cavolo finiti sparsi su un piatto, decorare i verdi e serviti al tavolo.

Il cavolo rotola nel forno

C'è un'altra versione non meno deliziosa di cucinare questo piatto. Solo per le casalinghe pigre, o per chi ha tempo per secondi. Rappresentiamo involtini di cavolo cavolo cappuccio pigro cotto in un forno in panna acida e salsa di pomodoro. Possono essere serviti sia a pranzo che a cena.

Per preparare un delizioso piatto succulento, hai bisogno di 5 kg di carne macinata di maiale. A questa quantità servono 80 grammi di riso, un uovo e un bulbo, 5 kg di cavolo di Pechino.

Verrà utilizzata solo la parte più ruvida della testa. Le foglie delicate possono essere lasciate sull'insalata.

Inoltre, sono necessari 5 kg di panna acida, 5 litri di brodo o acqua. Come spezie e additivi prendere sale, concentrato di pomodoro (2 cucchiai. l.) Pepe macinato, condimento preferito, prezzemolo secco. Per cucinare, usare l'olio di girasole e per impanare la farina. E ora raccontate in dettaglio come si fanno i cavoli di cavolo.

cottura:

1. Cuocere il riso fino a metà cottura e fresco. Durante questo tempo, strofinare sulla più piccola cipolla grattugiata (si può macinare in un frullatore o girare in un tritacarne). In un contenitore profondo mescolare il riso, la carne macinata, le cipolle. Lì, guidare l'uovo, aggiungere spezie, prezzemolo e mescolare fino omogeneo.
2. Tagliare una parte grossolana di una Pechino in piccoli cubetti.
3. Cavoli in un contenitore, versare acqua bollente e lasciar riposare per 5 minuti.
4. Trascorso il tempo, scolate l'acqua in acqua fredda e asciugatela.
5. Mescolare il cavolo nel ripieno.
6. La carne macinata deve essere omogenea.
7. Selezionare la porzione di carne macinata, formare le cotolette e arrotolare la farina.
8. Preriscaldare l'olio di girasole e friggere le cotolette su entrambi i lati.
9. Trasferire le cotolette in una teglia.
10. Nel frattempo preparare la salsa mescolando il brodo, il concentrato di pomodoro con panna acida. Aggiungi le spezie, sale a piacere.
11. Versare la salsa di cotoletta.
12. Mettere il cavolo verza in un forno, scaldarlo a 180 ° C e infornare per 40 minuti.

Come potete vedere, la preparazione di involtini di cavolo è semplificata con l'uso del cavolo di Pechino. Non ci vuole molto tempo per prepararsi. Allo stesso tempo, il loro gusto non è peggio di quello dei cavoli di cavoli.

Video ricetta per cavolo verza e carne di grano saraceno macinata