Pro e contro di induzione e stufe elettriche: quale è meglio, quale stufa scegliere

Ogni casalinga vuole massimizzare la facilità di cottura e renderla abbastanza veloce e conveniente. E, con nostra gioia, la tecnologia moderna, rappresentata da una vasta gamma di prodotti sul mercato, ci consente di risolvere positivamente questo problema. Le stufe a induzione e elettriche sono diventate molto popolari tra i consumatori e di seguito abbiamo deciso di parlarne il loro lavoro, porta vantaggi e svantaggi, oltre a aiutare a scegliere il modello giusto per cucinare capolavori culinari.

Come funziona un fornello a induzione?

In apparenza, i dispositivi a induzione sono abbastanza simili alle piastrelle convenzionali. Nella maggior parte dei casi, hanno una superficie liscia in vetroceramica. Ma il loro design è sostanzialmente diverso.

All'interno non hanno un elemento riscaldante e il suo ruolo è svolto da una bobina elettromagnetica. È un conduttore di corrente e, passando, crea un campo, sotto l'influenza del quale si formano le sue stesse correnti per riscaldare i serbatoi.

Ma in questo caso, c'è un rovescio della medaglia, che è un campo troppo potente. A volte, non lontano dai fornelli a induzione, anche i microfoni non funzionano. E alla luce di quanto sopra, molti sono interessati a sapere se tali piastrelle sono dannose per la salute? E per la gioia, la risposta è no. Naturalmente, non vale la pena abbracciare le piastrelle e, a una distanza di circa 40-50 cm, sarà completamente innocuo per l'uomo.

Pro del fornello a induzione

Ci sono più che sufficienti vantaggi delle superfici a induzione e tali includono:

• senza la presenza di stoviglie sul fornello, il bruciatore non si riscalda;
• la velocità di riscaldamento sarà superiore anche rispetto a un bruciatore a gas;
• la stufa è sicura da usare;
• non c'è generazione di calore in eccesso e, di conseguenza, la stanza non sarà calda anche con una superficie di lavoro;
• la manutenzione delle cucine a induzione è estremamente semplice e possono essere completamente pulite in pochi minuti;
• ampia funzionalità;
• la capacità di impostare la temperatura desiderata al grado.

Contro Fornello a induzione

Ma c'erano alcune carenze, vale a dire:

• la vetroceramica è il materiale di fabbricazione e, di conseguenza, le piastre sono piuttosto fragili;
• non è consigliabile posizionare le superfici di cottura vicino a frigoriferi, forni a microonde e altre attrezzature in metallo;
• nel processo, la piastrella emette un rumore caratteristico e, di conseguenza, prepara la colazione senza svegliare la famiglia allo stesso tempo, è improbabile che abbia successo;
• alto costo.

Attenzione!

Per utilizzare i dispositivi presentati, dovrai acquistare piatti speciali.

Come funziona una stufa elettrica?

Queste opzioni di piastre sono dotate di elementi riscaldanti. Nella maggior parte dei casi, il loro ruolo è svolto da una normale spirale, attraverso la quale avviene il riscaldamento del bruciatore. Spesso per realizzare tali pannelli vengono utilizzate superfici in vetroceramica. Ma a volte, tra un'ampia varietà di modelli sul mercato, puoi anche trovare dispositivi in ​​ghisa. Saranno meno funzionali e l'affidabilità si avvicina a un punteggio minimo.

L'opzione più pratica è una lastra di vetroceramica. Sono estremamente facili da curare, il cibo non brucia su di loro ed è necessario un periodo di tempo minimo per il riscaldamento e l'ebollizione, che consente di risparmiare energia elettrica.

Pro di una stufa elettrica

I vantaggi dei modelli presentati includono:

• lavoro silenzioso e mancanza di fuliggine;
• funzionamento semplice e usabilità;
• design moderno;
• riscaldamento rapido dei bruciatori;
• vasta gamma nel mercato;
• prezzo ragionevole.

Contro stufa elettrica

Sfortunatamente, ci sono alcuni svantaggi, vale a dire:

• spreco di elettricità;
• fragilità.

Come puoi vedere, ci sono più vantaggi di un ordine di grandezza, che oltre a eliminare gli svantaggi disponibili. E di conseguenza, i piani cottura elettrici sono possibili e devi prestare attenzione al processo di selezione.

Qual è la migliore induzione o elettrica

Prima di capire quale dei piani cottura presentati è giusto per te, è necessario evidenziare le principali differenze. Sarà più saggio iniziare con gli elettrodomestici, poiché sono apparsi sul mercato molto prima degli analoghi a induzione.

Come accennato, il principio di funzionamento di una tale tecnica è estremamente semplice: la corrente riscalda la spirale, genera calore, che inizia a riscaldare le pentole installate sul pannello. I dispositivi moderni nella maggior parte dei casi sono realizzati in ceramica, ma il loro dispositivo è significativamente diverso dai modelli prodotti circa 10-15 anni fa.

Ma il principio di funzionamento del pannello a induzione è radicalmente diverso dal suo predecessore. Sotto i bruciatori è presente un generatore che genera correnti di induzione sui piatti. Di conseguenza, la padella funge da conduttore e inizia a crogiolarsi.

Aiuto!

Quando si utilizzano modelli a induzione, vengono riscaldati solo i piatti e non la superficie del dispositivo. Alla luce di quanto precede, la probabilità di ustioni è prossima al punteggio minimo.

In linea di principio, si tratta di informazioni generali con le quali si può comprendere che la principale differenza tra queste superfici è il principio di funzionamento. Ma ci sono una serie di altri punti, che saranno discussi di seguito.

1. Facilità d'uso. In questo paragrafo, i principali dispositivi a induzione che hanno un'alta efficienza, rispetto alle controparti elettriche.
2. Rumore al lavoro. L'induzione in questo paragrafo rimarrà indietro rispetto al concorrente, perché producono molto rumore. Ma le stufe elettriche resteranno silenziose durante il funzionamento.
3. La velocità di riscaldamento di anelli e stoviglie. Nei modelli a induzione, sia i bruciatori che le pentole si riscaldano rapidamente. Ma nelle stufe elettriche non ci vorrà più di un minuto per riscaldare la piastra, ma ci vogliono circa 5 minuti per riscaldare la padella.
4. Utensili necessari. Per cucinare prodotti su una stufa elettrica, puoi usare qualsiasi piatto. Ma quando si utilizza un dispositivo a induzione, sarà necessario andare al negozio e acquistare pentole speciali per cucinare.

Quale stufa scegliere, a induzione o elettrica

Per capire la domanda su quale stufa è la migliore per l'uso domestico, è necessario familiarizzare sia con il principio di funzionamento di entrambi i dispositivi, sia con le principali differenze, insieme ai vantaggi esistenti e carenze. Abbiamo dedicato attenzione a questo nell'articolo di oggi.

Certo il fornello a induzione sarà migliore, grazie alle sue prestazioni. Ma rappresenta la categoria di modelli costosi e, di conseguenza, un consumatore che desidera acquistare questo modello dovrà sborsare una somma ordinata. Inoltre, dovrai acquistare piatti speciali, che sono carichi di spese aggiuntive. Ma il risultato finale ne vale la pena. Tali stufe sono assolutamente sicure da usare e ti permettono di cucinare veri e propri capolavori in breve tempo.

Bene, se non hai bisogno di tutte le delizie e sei pronto ad aspettare fino a quando la padella è riscaldata, e vuoi anche risparmiare sull'acquisto di una stufa, le superfici elettriche saranno la tua migliore opzione.