Piatto di cucina vegetariana - involtini di cavolo magro

La cucina quaresimale è molto gustosa e varia. E questo dimostra l'esistenza di molti piatti che sono preparati esclusivamente senza prodotti di origine animale, in particolare carne, uova. Anche i rotoli di verza quaresina vengono preparati secondo le regole e al posto della carne vengono aggiunti cereali, verdure, funghi, verdure. A proposito, alcune ricette ti permettono di cucinare involtini di cavolo senza usare tutti i soliti involucri di cavolo. E ora, in dettaglio su come preparare involtini di cavolo magro.

Involtini di cavolo per i più pigri

La ricetta per involtini di cavolo pigro è adatta a coloro che seguono le regole della chiesa e non usano prodotti animali in questo momento. Inoltre, vengono preparati molto rapidamente, poiché il cavolo non è un "involucro". Viene semplicemente sminuzzato e aggiunto alla massa totale.

Per garantire che questi involtini di cavolo non si sfaldino durante l'estinzione, devono essere pre-fritti in padella.

Per la preparazione di un piatto di cui hai bisogno, kg di cavolo bianco e riso. Inoltre, prendere, kg di cipolle, 5 kg di pomodoro e 5 kg di carote. Inoltre, sono necessarie spezie, sale, 50 g di farina. La torrefazione viene effettuata in olio vegetale.

cottura:

1. Le carote con le cipolle vengono lavate, sbucciate e pelate. La radice viene strofinata sulla grattugia e la testa della cipolla viene tagliata a cubetti. Anche triturare finemente cavolo. Tutte le verdure vengono inviate a una padella riscaldata con burro e friggere.
2. Riso bollito in acqua salata, lavato e poi mescolato con verdure fritte. Correggere la quantità di sale e pepe a piacere. Dalla forma di peso ricevuta rotoli di cavolo di cavolo, accuratamente paniruyut in farina e friggere in olio vegetale fino a marrone dorato.
3. Inoltre, involtini di verza magro e riso vengono inviati a un piatto di tostatura. I pomodori vengono tagliati, scottati con acqua bollente, pelati e semi rimossi, e poi trasformati in polpa. La massa risultante di pomodoro viene versata in rotoli di cavolo, la forma viene coperta con un foglio e inviata al forno, riscaldata a 180 gradi per mezz'ora.

Non resta che mettere il cavolo ripieno su un piatto e servirlo al tavolo.

Involtini di cavolo con grano saraceno

Un'altra opzione non meno deliziosa - magra cavolo ripieno con grano saraceno. Hanno un gusto piccante grazie all'aggiunta di patate e funghi.

Se non hai tempo di scottarti e smontare il cavolo bianco, puoi usare Pechino. È molto più facile lavorare con. Basta tagliare 5 cm di "moncone smontare le foglie e sbollentare in acqua per non più di un minuto.

Per preparare il piatto avrete bisogno di un bicchiere di grano saraceno, 4 tuberi di patata e una testa di cipolla. I funghi nella ricetta vengono utilizzati secchi (solo una manciata), ma puoi prenderne di nuovi. Come foglie di cavolo "wrapper" vengono utilizzate nella quantità di 12-15 pezzi. Inoltre, saranno necessarie spezie per conferire gusto, 1 cucchiaio. l. farina e olio vegetale.

cottura:

1. La prima cosa da far bollire il grano saraceno in acqua salata (:).
2. Nel frattempo, due patate sono sbucciate, tagliate a pezzetti e bollite.
3. I funghi secchi vengono lavati e fatti bollire per 5 minuti contemporaneamente alle patate.
4. Il bulbo viene tolto e tagliato a cubetti e inviato a una padella riscaldata e burro per friggere.
5. Quando la cipolla è leggermente fritta, vengono aggiunti dei funghi bolliti tagliati e un po 'soffocati.
6. Con le patate, un liquido viene scaricato in un contenitore separato e i tuberi vengono puliti.
7. Le restanti due patate vengono tagliate a strisce sottili e aggiunte al trito crudo. In linea di principio, puoi grattarli, semplicemente spremere il succo che è separato.
8. In un contenitore profondo mescolare accuratamente tutti gli ingredienti preparati, sale e pepe.
9. Preparare il cavolo. Per fare ciò, il cono viene tagliato conicamente e la forchetta viene inviata all'acqua bollente. Quando il cavolo viene leggermente bollito, vengono rimosse le foglie superiori.
10. Da ogni foglia tagliare uno spesso strato e procedere ad avvolgere i panini di verza magro.
11. Formate delle "buste" friggere in olio vegetale riscaldato ad una leggera tonalità dorata. Allo stesso tempo li mettono in "giuntura in modo che non si girino.
12. Dopo che i rotoli di cavolo vengono inviati alla padella.
13. Il brodo di patate e funghi viene mescolato con la farina e versato in "buste".
14. Mettere la padella sul fuoco e attendere l'ebollizione, stufare per mezz'ora.

I rotoli di cavolo finiti vengono trasferiti su un piatto e serviti al tavolo.

Involtini di cavolo

Involtini di cavolo rosso con riso e funghi sono molto semplici, ma allo stesso tempo appetitosi e soddisfacenti. Sono perfetti per il pranzo o la cena nel post.

Se non hai pomodori e riso a portata di mano, puoi sostituirli con pasta di pomodoro e altri cereali.

Per preparare il piatto, hai bisogno, 5 kg di funghi freschi (secondo le tue preferenze). A questa quantità, prendi un kg di riso, mezzo chilo di pomodoro fresco e 1-2 carote e cipolle. Per vestiti - forchette cavolo. Inoltre, hai bisogno di spezie, un po 'di verde e 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole

cottura:

1. Il cavolo viene lavato e inviato all'acqua bollente per 4-5 minuti. Dopo aver rimosso le forche, raffreddare e rimuovere le foglie. Tagliano aree difficili da loro. Come opzione, vengono battuti leggermente, in modo che diventino morbidi.
2. Bollire il riso, non dimenticare di acqua salata. I funghi vengono lavati, tagliati a pezzi e fritti in una padella. Lo stesso si fa con le carote (viene strofinato) e le cipolle (tagliate a cubetti). In un contenitore profondo mescolare tutti i cibi preparati, aggiungere sale e pepe.
3. Ora iniziano a formare involtini di cavolo magro con funghi. Per fare questo, metti un po 'di ripieno su ogni foglia e giralo in una busta. I "sacchetti" già pronti vengono trasferiti su una teglia.
4. I pomodori sono scottati con acqua bollente, pelati e affumicati. Versare nella padella o stufato, la massa è leggermente sobbollita di liquido in eccesso, senza dimenticare di salare e aggiungere un po 'di farina. Versare il cavolo ripieno di purea di pomodoro e farlo scaldare in forno preriscaldato per 35-40 minuti.

I rotoli di cavolo finiti sono serviti al tavolo, cosparsi di erbe.

Involtini di cavolo vegetale

Gli appassionati di verdure possono essere offerti per cucinare il cavolo ripieno con verdure. Sono, per inciso, adatti a coloro che preferiscono la cucina vegetariana.

Non è necessario prendere i componenti del ripieno in quantità strettamente specificata. Possono essere variati secondo il proprio gusto. O persino aggiungere nuovi ingredienti.

Per preparare involtini di cavolo, hai bisogno di due pezzi di carota e peperone, una forchetta, un po 'di sedano e prezzemolo e tre spicchi d'aglio. Inoltre, preparare un alloro nella quantità di tre pezzi, 5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro, 50 ml di olio di girasole e sale con pepe.

cottura:

1. Prima di tutto, prepara il cavolo e rimuovi le foglie da esso.
2. Tutte le verdure vengono accuratamente lavate, pulite e tagliate: sedano con pepe in piccoli cubetti, carota - paglia fine, prezzemolo tritato finemente e l'aglio è passato attraverso la stampa.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere le verdure fino a renderle morbide, senza dimenticare di mettere un alloro e aggiungere un po 'd'acqua. Controlla il sapore di sale e pepe.
4. Avvolgi in ogni foglia di cavolo un po 'di ripieno, piega la busta e manda lo spezzatino con una casseruola profonda. In esso, aggiungere acqua (in modo che i rotoli di cavolo fossero completamente coperti), passata di pomodoro e spezzatino per 40 minuti.

Come puoi vedere, niente di complicato è nella preparazione di involtini di cavolo magro. Inoltre, i loro ingredienti mangiamo quasi ogni giorno. Quindi, perché non provare una nuova combinazione?

Video-ricetta per la cottura di involtini di cavolo magro