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Un lampone fragrante alla bacca è particolarmente amato dai bambini e gli adulti sono contenti di gustare la marmellata di lamponi. Un modo per raccogliere bacche estive consiste nel rotolare composta di lamponi per l'inverno. Poiché la composta subisce un trattamento termico meno lungo, questo metodo consente di risparmiare un massimo di vitamine. Dopo tutto, i lamponi non sono solo deliziosi, ma anche molto utili. Ricostituisce le riserve di vitamina C ed è particolarmente indicato per raffreddori e influenza, in quanto rimuove i sintomi comuni, riduce la temperatura corporea e migliora il benessere.
Ricette di composte di lamponi per l'inverno possono essere applicate anche a casalinghe inesperte. Il processo di preparazione della bevanda è abbastanza semplice e non richiederà molto tempo.
Prima di deporre le bacche in lattina, devono essere pulite dalle code e lavate. Per fare questo, i lamponi mettere con cura in un setaccio e un paio di volte mettere in una ciotola d'acqua, e quindi consentire di drenare il liquido in eccesso.
Per eliminare l'insetto di lampone, prima del risciacquo, immergere le bacche in acqua salata per 10 minuti, quindi risciacquare bene.
Quick Raspberry Drink
Preparare rapidamente una composta di lamponi per l'inverno può essere sterilizzato. Per fare questo, lamponi nella quantità di 600 g risciacquare ed espandere in parti uguali in due lattine (3 litri ciascuna).
In ogni bottiglia, versare 1 cucchiaino di acido di limone.
Quindi, preparare lo sciroppo per il versamento:
- in 6 litri d'acqua versare 600 grammi di zucchero semolato;
- far bollire per 5 minuti.
Sciroppo riempito banche e chiudere la composta di lamponi per l'inverno.
Composta di lamponi con doppio riempimento
Per la preparazione di tre vasetti di una bevanda da 2 litri, sono necessari 600 g di lamponi (al ritmo di 200 g per vasetto). Si può fare immediatamente in grandi contenitori e scomporli in parti uguali in due bottiglie da 3 litri.
Le banche dovrebbero essere sterilizzate in anticipo.
Bacche pure da spargere in contenitori, versare acqua bollente (circa 6 litri) e lasciare per 5 minuti. Successivamente, massaggiare delicatamente il liquido in una grande casseruola, lasciando un po 'di lampone - in modo che non perda la forma.
Aggiungere all'acqua, kg di zucchero semolato. Compattare era meno dolce, si possono mettere meno 100 grammi. Mescolando, lascia che lo zucchero si dissolva completamente.
Versare le bacche e sciroppare sciroppo bollente.
Composta di lamponi sterilizzati con zucchero a velo
Questa bevanda impiegherà un po 'più di tempo ed è molto concentrata. Tuttavia, questo è il suo "plus aprendo in inverno un barattolo di concentrato da un litro, puoi ricavarne almeno 3 litri di deliziosa composta. Questo metodo di conservazione è particolarmente rilevante per i residenti urbani che non dispongono di una propria cantina.
Quindi, 3 kg di bacche raccolte e lavate a mano, messe in una ciotola strato per strato, versando la polvere dallo zucchero. In totale, saranno necessari circa 800 grammi di polvere. I lamponi versati sono lasciati durante la notte per isolare il succo.
La polvere di zucchero può essere fatta indipendentemente, tritando lo zucchero in un frullatore con ugelli speciali.
Al mattino, seleziona attentamente le bacche con un rumore, distribuite uniformemente in vasetti e versa lo sciroppo di lampone rimasto nella ciotola.
Banche con la preparazione di composta di lamponi per l'inverno messo in una grande vasca, biancheria da letto in precedenza sul fondo di un vecchio asciugamano. Sterilizzare non più di 10 minuti, arrotolare e avvolgere.
Composta di mele e lamponi
Per diversificare il gusto, preservando la bevanda, puoi aggiungere altri frutti e bacche. Quindi, in composta di lamponi e mele, la frutta dal gusto aspro si abbina perfettamente al gusto e gli conferisce individualità, e le bacche mature creeranno una bella tonalità.
Una caratteristica speciale di questa bevanda è che viene cotto in una casseruola e poi arrotolato. Per mantenere il coperchio integro durante lo stoccaggio, aggiungere il limone.
Il risultato molto originale è una bevanda con l'aggiunta di vino rosso secco (100 g per la quantità totale di liquido). Tuttavia, se usato dai suoi figli, è meglio perdere questo momento.
Step by Step Cucinando 3 litri di composta:
- Semi di mela sbucciata in una quantità di 200 g tritati finemente. Metterli in una piccola casseruola e aggiungere 1 cucchiaio. acqua. Dopo che l'acqua bolle, stufare il frutto prima di ammorbidirlo (10 minuti).
- In una ciotola separata, mescolare 200 g di lamponi e 1 cucchiaio. zucchero. Un po 'per farlo entrare finché il succo non è diverso.
- Con mezzo limone tagliare la scorza e spremere il succo.
- Unire i lamponi, le mele, il succo e la scorza. Versare acqua (, l), dare un punto d'ebollizione.
- Versare la composta in una bottiglia e arrotolarla.
Composta di ribes e lampone
Molto ricco di colore e gusto speciale dà una bevanda di due tipi di bacche - lamponi e ribes.
Per fare in modo che la composta sia più dolce, usa il ribes rosso. Per un bel colore, vengono prese bacche nere.
Per ottenere 3 litri di composta di lamponi e ribes:
- 300 g di lamponi messi in un colino e immergere più volte in una ciotola d'acqua;
- 250 grammi di ribes lavati sotto l'acqua corrente, code pre-tagliate;
- versare le bacche pulite in un barattolo e aggiungere 150 g di zucchero;
- versare in un barattolo, l acqua bollente e immediatamente arrotolare;
- avvolgere la composta e lasciare raffreddare completamente.
Quando si usa il ribes rosso, la quantità di zucchero deve essere aumentata a 200 g, altrimenti la bevanda sarà leggermente acida.
Bevanda all'arancia lampone
Una combinazione piuttosto insolita di bacche di composta tradizionale e frutta esotica renderà possibile ottenere una gustosa bevanda rinfrescante con note di agrumi.
Per 4 litri di composta di lamponi e arancia per l'inverno sarà necessario:
- 600 g di bacche;
- 600 g di zucchero semolato;
- 1 grande arancia dolce.
Risciacquare i lamponi e asciugarli leggermente.
Stendere l'arancia con acqua bollente e dividerla in 4 parti, ciascuna tagliata separatamente.
Raccomandazione! Per 1 litro di liquido dovrebbe essere messo ¼ di arancia.
Le banche sterilizzano e mettono in esse i lamponi con l'arancia.
Versare gli ingredienti con acqua bollente e coprire con le copertine. Aspetta che le banche si raffreddino, così puoi prenderle a mani nude.
Quando il vetro si è raffreddato, scolare il liquido infuso in una casseruola e cuocere uno sciroppo con lo zucchero.
Versare lo sciroppo caldo e arrotolare.
La composta di lamponi per l'inverno non solo placherà la tua sete, ma aiuterà anche a combattere l'avitaminosi. Durante la preparazione, è possibile collegare fantasia e combinare lamponi non solo con ribes, mele e arancia, ma anche con altri frutti. Non rovinerà il gusto della bevanda, ma al contrario - gli darà un'individualità. La cosa principale è conservare con una riserva, perché le deliziose composte hanno la proprietà di finire rapidamente. Buon appetito!
