Distillatore: che cos'è?

L'umanità ha da tempo consumato bevande alcoliche. Per creare una bevanda contenente alcol, le persone hanno creato dispositivi primitivi. Nel tempo, i dispositivi sono migliorati e integrati.
Come è stato creato l'alcol? Considereremo la risposta a questa domanda in modo più dettagliato nel nostro articolo.

Che cos'è un distillatore?

Molte persone chiedono: distillatore - che cos'è? Proviamo a capirlo. Il metodo principale per la produzione di alcol è il processo di distillazione, un dispositivo basato su di esso è chiamato distillatore (chiaro di luna). La formazione di alcol in un distillatore di alcol avviene attraverso l'evaporazione della parte liquida della poltiglia, seguita dall'assemblaggio di vapore condensato in un contenitore. Questa azione si chiama distillazione.

Se utilizziamo un distillatore a base di acqua di rubinetto pura, alla fine otteniamo acqua distillata cristallina, purificata da impurità, sali e batteri.

Tipi di dispositivi

La qualità dell'alcool risultante dipende in gran parte dalle varietà di dispositivi e dai loro elementi costitutivi. Ecco alcuni tipi comprovati di dispositivi:

• Alambik è un distillatore di rame, il dispositivo più primitivo. Il dispositivo è costituito da un cubo, un casco, una bobina, un frigorifero non scorrevole e un contenitore per il prodotto finale. Il distillatore a flusso diretto ci offre l'opportunità di distillare a casa. L'unico aspetto negativo è che le prestazioni sono basse, gli oli di fusel potrebbero essere nella bevanda. Non rieseguire il distillato.
• Un design più avanzato per un distillatore in rame o acciaio inossidabile. Il design include un cubo, una ventosa, un coperchio, un termometro, una valvola, un sistema di raffreddamento ad acqua con un tubo, una bobina, un raccordo per fornire / scaricare liquido. C'è una valvola di controllo sul tubo di sfiato. Esistono modelli con parti in vetro separate: una diottrie, un frigorifero. Ha ottime prestazioni, può essere utilizzato anche a casa. Viene eseguita una corsa ripetuta del liquido, per una pulizia accurata degli oli di fusel dall'alcool.

IMPORTANTE! Un distillatore di alcol con pinza può essere a corto di personale con una colonna di distillazione.

• Il più avanzato è il terzo tipo di distillatore di alcol dotato di una colonna di distillazione. È dotato di un forno, contenitori per acqua / poltiglia / chiaro di luna, un tubo del vapore, un tubo per l'evaporazione dell'alcool, un termometro, una ventosa, una lattina, una tubazione per il filtro, filtri con piastre di rame, una bobina, un sistema di raffreddamento, idrometro. Il design produce un prodotto puro al 100%. L'unico inconveniente è l'alto costo e l'ingombro.

Tutti i tipi di distillatori presentati sono progettati per produrre puro chiaro di luna. Puoi controllare autonomamente il processo di distillazione, a seguito del quale ottieni un prodotto di alta qualità a un costo accessibile.

Quale scegliere? Per la produzione di grano, lievito d'uva, whisky o cognac, il primo tipo è adatto: alambrico. Il chiaro di luna tradizionale profumato produrrà un secondo distillatore, con una colonna di rinforzo. Se produci entrambi in grandi volumi, dovresti scegliere la terza unità con una colonna di distillazione. Su di esso, crea facilmente un chiaro di luna o un liquore di alta qualità.

Scopo principale

La struttura interna dei distillatori al chiaro di luna è tipica; quattro componenti importanti interagiscono in essi: un cubo di distillazione, una serpentina, un dispositivo di raffreddamento e contenitori. Nel cubo di distillazione si verificano processi di separazione dell'alcool dall'acqua. Di solito è fatto di rame. Il dispositivo di raffreddamento è una camicia d'acqua che avvolge una bobina, attraverso il raffreddamento, i vapori vengono raffreddati al suo interno. La bobina è realizzata in rame o acciaio inossidabile, i materiali hanno una buona conduttività termica. Di conseguenza, si forma vapore condensato all'uscita che scorre nel serbatoio.
Dispositivi aggiuntivi:

• Sukhoparnik - un serbatoio in cui entra il vapore, quindi viene raffreddato, dividendosi in elementi. In esso, la flemma (un liquido di un sivuha maleodorante) è parzialmente separata. I vapori leggeri contenenti alcol si spostano ulteriormente lungo la bobina con un dispositivo di raffreddamento. Un distillatore può avere due piroscafi a secco, erbe aromatiche, scorza, spezie aggiunti a uno di essi per dare un gradevole odore al prodotto finale.

BACKGROUND. Sukhoparnik realizzato in acciaio inossidabile. Sembra un pallone con raccordi integrati per erogare / prelevare vapore.

• Colonna di rinforzo (zar) - un lungo tubo (40 cm) montato verticalmente sul cubo di distillazione. Produce il chiaro di luna purificato con gradi di resistenza dell'80–85%.
• La colonna di distillazione è una specie di filtro multistrato (45 cm). Ai suoi livelli vengono utilizzati ugelli di diverso riempimento (trucioli di acciaio inossidabile o rame, molle, pezzi di filo triturati). Produce alcolici con una forza fino a 96 gradi.

Principio di funzionamento

Il chiaro di luna più primitivo funziona ancora con la tecnologia: evaporato - raffreddato - condensato - raccolto.

Consideriamo più in dettaglio l'interazione interna degli elementi. Quando il mash iniziale viene riscaldato, la parte liquida evapora (acqua + alcool + impurità). Quindi il vapore viene ulteriormente pulito in una ventosa prima della condensa. Successivamente, il vapore intrappolato nella bobina viene raffreddato e si forma la condensa. Successivamente, il chiaro di luna risultante scorre in un contenitore per la selezione. Se, dopo la prima distillazione del liquido, un liquido torbido fluisce nel serbatoio, la condensa contiene una certa quantità di impurità. Quindi si consiglia un ciclo ripetuto di distillazione frazionata.

IMPORTANTE! Prima della seconda corsa, il distillato viene diluito con acqua, fino a circa 20-25 gradi di resistenza.

Dopo la procedura, il chiaro di luna fatto in casa è pronto per l'uso!