Quale pentola è meglio scegliere: a seconda della destinazione d'uso, sotto il piano cottura

Ogni casalinga ha una casseruola preferita, che rende le zuppe più complesse e il ricco borscht. Inoltre, nel suo arsenale ci sono necessariamente piatti di dimensioni diverse da materiali diversi: per composte, sottaceti per la filatura, primi piatti e salse. Non dovresti risparmiare sull'acquisto di utensili per cucinare con piacere e non danneggiare la tua salute con materiali di bassa qualità.

Quali pentole scegliere in base allo scopo di utilizzo

Quando si sceglie una padella, è importante tenere conto della forma, del materiale, dello spessore delle pareti e del fondo e del volume.

Particolare attenzione è riservata al tipo di fornello su cui verranno cotti i piatti. Per i fornelli a gas, elettrici e a induzione, avrai bisogno di piatti diversi. Inoltre, non dovresti usare la stessa pentola per la cottura in sequenza di piatti piccanti e dessert. Il retrogusto di spezie non svanisce a lungo, minacciando di rovinare il prossimo capolavoro culinario.

Attenzione! È necessaria una casseruola separata per latte e porridge.

Pro e contro di pentole realizzate con materiali diversi

I primissimi piatti erano fatti di argilla. La pentola è giustamente considerata la capostipite della padella, differendo da essa solo per l'assenza di coperchio e manici. Per coprire il collo si usava una torta di pasta cruda. Ora è apparso un numero enorme di forme e materiali, con diversi vantaggi e svantaggi.

smaltato

Tali piatti non si ossidano, conservano il gusto originale dei prodotti e sono sicuri per la salute. Relativamente leggero, resistente, non richiede cure particolari.

Gli svantaggi includono la fragilità del rivestimento in smalto. Se viene violato, il cibo inizierà a bruciare.

Alluminio

Il materiale più economico e leggero, si riscalda velocemente, accorciando i tempi di cottura. Il rovescio della medaglia è la tendenza alla deformazione dovuta a una manipolazione negligente.

Attenzione! L'alluminio non è in grado di trattenere il calore a lungo e si raffredda tanto rapidamente quanto si riscalda. Non cuocere cibi con un alto contenuto di acido.

Ghisa

Questo materiale è stato uno dei primi a sostituire gli utensili in argilla. Si riscalda a lungo, ma poi si mantiene caldo a lungo, ti permette di stufare verdure e carne, cucinare pilaf, chakhokhbili e altri piatti complessi. Il materiale è pesante e relativamente fragile, richiede una pulizia regolare solo a mano ed è costoso.

Acciaio inossidabile

Il cosiddetto acciaio inossidabile è un materiale molto resistente e innocuo. Non si ossida, sembra impressionante. Cucinare in una padella del genere è facile, versatile, adatto a qualsiasi piano cottura e resistente. Molto costoso.

Ceramica

È ecologico e sicuro, adatto per conservare cibi cotti al suo interno, si mantiene caldo a lungo, adatto alla cottura in forno. I piatti in ceramica sono belli a modo loro e non richiedono cure particolari. Tra gli svantaggi, vale la pena notare la fragilità, il peso relativamente grande.

Bicchiere

La vetreria è relativamente nuova rispetto ad altri materiali. Design elegante e duraturo. Adatto per la conservazione di cibi cotti, forno e microonde. Lo svantaggio è la fragilità. Anche con un piccolo chip, una tale padella non dovrebbe più essere utilizzata.

Teflon

Ottimo materiale per persone disperse e casalinghe parsimoniose. Non brucia, ci si può cuocere sopra senza olio, preservando le proprietà benefiche delle verdure. Si riscalda rapidamente, facile da pulire.

Non mettere le stoviglie in teflon nel forno: ad alte temperature iniziano a rilasciare sostanze nocive. Il rivestimento non tollera il tocco del ferro, si danneggia rapidamente, perdendo le sue proprietà.

Attenzione! Le stoviglie in teflon devono essere lavate solo con detersivi liquidi senza l'uso di abrasivi.

Come scegliere una casseruola per il tuo piano cottura

Ricordando che i piatti dovrebbero servire a lungo ed essere sicuri per la salute, vale la pena prendere sul serio la scelta, senza risparmiare denaro e osservando un ragionevole equilibrio tra qualità e prezzo. Una casseruola fatta di qualsiasi materiale è adatta per una stufa a gas ed elettrica, qui solo le preferenze personali e le capacità finanziarie diventeranno i criteri.

Importante! Per i piani cottura in vetroceramica e ad induzione, dovrai limitare la scelta o acquistare un kit apposito che soddisfi determinati requisiti.

Criteri generali per la scelta di una padella

La maggior parte delle casalinghe preferisce i piatti di forma classica e non accetta pentole ovali o quadrate. Altri criteri da considerare al momento dell'acquisto includono:

• Materiale;
• prezzo;
• disponibilità di un periodo di garanzia;
• azienda manifatturiera;
• volume;
• la forma delle maniglie e dei coperchi;
• caratteristiche del fondo;
• Spessore del muro;
• modo di attaccare le maniglie;
• stabilità degli elementi decorativi.

Ogni padella va scrutata da tutti i lati e subito messa da parte se vi è anche il minimo difetto esterno del rivestimento. Tali piatti non devono essere utilizzati.

Valutazione dei produttori di pentole di materiali diversi

Esistono molti criteri in base ai quali vengono selezionati i migliori produttori di pentole, ad esempio:

• il materiale di altissima qualità;
• stile tradizionale;
• funzionalità migliorata;
• consigli dei migliori chef;
• design raffinato;
• creatività;
• sicurezza e rispetto dell'ambiente.

Secondo gli esperti e secondo i sondaggi, per ogni tipologia di materiale sono stati individuati dei capi.

Acciaio inossidabile

azienda ceca TESCOMA noto per una varietà di assortimenti, prodotti di alta qualità, lo sviluppo di nuove direzioni nella progettazione di utensili da cucina. I prodotti vengono riscaldati in modo graduale e uniforme, rivelando tutte le sfumature di gusto.

SILAMPOS conosciuto non solo in Portogallo, ma anche in molti paesi europei. Differisce in prezzi vantaggiosi e una vasta gamma, compresi i modelli per piani cottura a induzione.

RÖNDELL ha molte ottime recensioni di chef professionisti, notando la comodità della forma e l'aspetto attraente.

Realizzato in alluminio

KUKMARA è specializzata in stoviglie per il turismo. Le pentole e le padelle di questa azienda sono prodotte con tre tipi di rivestimento: ceramico, decorativo, antiaderente. Non appesantiscono i piatti: rimangono la stessa luce, ma acquisiscono nuove proprietà: si ossidano meno, si lavano più facilmente e trattengono il calore più a lungo.

Dal vetro

SILAMPOS presenta diversi modelli di vetro resistente al calore, contraddistinti da linee morbide, aspetto accattivante e un ampio margine di sicurezza. Per un riscaldamento uniforme sulla stufa a gas, si consiglia di utilizzare il divisore. Per risparmiare spazio nell'armadio della cucina, è vantaggioso acquistare set di 3-4 pentole di diverso diametro: si osserva l'unità di stile e i piatti sono comodamente posizionati uno dentro l'altro come una bambola nidificante.

Simax noto per la qualità del vetro, forme interessanti. I piatti sono resistenti e durevoli, se non si consentono scheggiature e crepe dovute a una manipolazione incauta.

Dalla ceramica

Stoviglie di un'azienda sudcoreana Frybest si distinguono per forme interessanti, colori vivaci, design conveniente. Un punto culminante speciale del marchio sono le farfalle multicolori sui coperchi con uscita del vapore. Rivestimento a tre strati, la tecnologia Xtrema impedisce l'adesione, fornisce un riscaldamento uniforme del fondo, resistente alle sollecitazioni meccaniche, quindi puoi tranquillamente mescolare il piatto con un cucchiaio, senza paura di rovinare l'integrità dello strato.

Ghisa

L'aspetto di tali padelle evoca pensieri di durata e affidabilità. In effetti, tali piatti potrebbero essere ereditati se li tratti con rispetto e cura. azienda belga BergHOFF produce articoli per la tavola moderni ed eleganti, dove i colori accesi si combinano con forme interessanti.

Le pentole sono belle, spaziose e comode. La proprietà principale della ghisa - mantenere calda a lungo - conferisce proprietà speciali quando puoi semplicemente lasciare sobbollire il piatto sotto il coperchio, acquisendo un gusto ricco.

La gamma di prodotti dell'azienda GIPFEL più di 3000 articoli per la tavola - c'è molto da scegliere. La particolarità è che le coperture sono realizzate in resistente vetro o metallo, e questo è un enorme vantaggio, perché sono loro che più spesso cadono dalle mani quando si muovono goffamente. La superficie interna è ricoperta da uno strato ILAG antiaderente, che facilita la cottura e la pulizia delle stoviglie.

Per piano cottura a induzione

Non tutti i materiali sono adatti per queste schede. A volte, quando si acquista una stufa, è necessario acquistare piatti speciali. Le pentole in vetro, ceramica, alluminio non sono adatte. I più adatti saranno l'acciaio e la ghisa.

Riferimento! Prima di acquistare, dovresti dare un'occhiata più da vicino ai leader delle vendite, i loro prodotti combinano qualità e prezzi convenienti.

Lo stile tradizionale tedesco dimostra Bekker, combinando alta qualità, design accurato e straordinaria usabilità. Utile per l'uso quotidiano e ricette di vacanza complesse.

L'intero processo è chiaramente visibile attraverso la copertura in vetro; una scala di misurazione è applicata sulla superficie interna delle pareti. I comodi manici sono realizzati in un materiale che non si riscalda. La superficie è ruvida, è comodo tenerli in mano, non scivolano nelle mani.

Vale la pena prestare attenzione ai piatti dell'azienda Reggente, è bello, comodo, rispetta pienamente gli standard internazionali.

Quando si sceglie una casseruola, è necessario prendere in considerazione non solo il marchio, il materiale e il volume: è molto importante che piaccia alla padrona di casa. È nelle tue padelle preferite che si ottengono i piatti più deliziosi e salutari, e belli, ma non di tuo gradimento, rimangono nell'armadio, trasformandosi in un'inutile decorazione d'interni.