Quale pentola raffredderà il liquido più velocemente: una panoramica della specie

Quando si acquistano utensili da cucina, la padrona di casa nota sempre il momento in cui la nuova casseruola si manterrà calda. Questo è necessario per servire cibi caldi e gustosi invece di antiestetici grumi freddi di una sostanza incomprensibile. Naturalmente il calore migliore veniva mantenuto nelle ceramiche usate dai nostri antenati nei forni. Poco dopo, furono sostituiti dalla ghisa. Oggi dispositivi simili sono in vendita per noi. Tengono molto bene al caldo. Ma ci sono altri che possono mantenere il piatto caldo fino all'arrivo a casa.

Che tipo di pentole mantiene meglio il calore?

Acquistare un vaso di qualità non è facile. Ci sono molti fattori da considerare. Compresa la capacità di mantenere il cibo caldo e pronto da servire. Per tali compiti sono in vendita le cosiddette "termosi". Si tratta di una pentola a doppio fondo dotata di piastre di rame brasate o materiale riflettente lungo i lati e il fondo. Un tale prodotto mantiene perfettamente il calore del cibo cotto.

Assicurati di considerare la sicurezza del materiale. La ghisa e l'acciaio inossidabile sono materiali popolari che dureranno per molti anni, pur mantenendo il loro aspetto originale.

L'alluminio è meno conduttore di calore, mantiene il piatto caldo per lungo tempo, ma è di breve durata. E i piatti in ceramica sono troppo fragili e richiedono un trattamento attento. La scelta spetta solo ai proprietari, con quali piatti sarà più piacevole e conveniente lavorare.

Ghisa

Una casseruola fatta di questo materiale, come si dice, "da secoli", se non risparmi e acquisti un prodotto davvero di alta qualità. Prestare attenzione allo spessore del fondo e dei lati. Ideale se variano tra 0,7-1 mm. Una tale pentola riscalderà uniformemente il cibo e lo cucinerà letteralmente nel suo stesso succo, pur conservando le sue proprietà benefiche.

Sfortunatamente, trovare un vero oggetto in ghisa oggi è difficile. E sono costosi. Ma se riesci ancora a trovare un dispositivo del genere, sentiti libero di prenderlo e usarlo per molti anni a venire. Con una corretta lavorazione e mantenendo l'aspetto, la ghisa durerà per decenni.

Si prega di notare che non è possibile lasciare cibi cotti nella pentola per molto tempo. Si ossida e diventa inutilizzabile. Questo non si applica alle pentole antiaderenti o smaltate.

Acciaio inossidabile

Secondo la ricerca, l'acciaio inossidabile non è un materiale in grado di riscaldare uniformemente il cibo e mantenerlo caldo a lungo. Il problema è risolto solo da un doppio fondo, tra i cui strati è posta una lastra di alluminio o di rame.

Prestare attenzione anche allo spessore della parete. L'optimum è considerato da 0,5 mm. Alcuni raggiungono 1 mm o più. Non acquistare prodotti economici fatti di metallo sottile. Non dureranno a lungo, non hanno una garanzia e il liquido in una tale padella si raffredda molto rapidamente.

Ceramica

I prodotti in vetro temperato e ceramica sono all'ultimo posto in termini di conducibilità termica. Nonostante la loro attrattiva e la conservazione delle proprietà utili del cibo durante la cottura, non si tengono al caldo. Il liquido nelle pentole si raffredderà rapidamente.

C'è anche un vantaggio di un tale prodotto: il cibo non brucia in esso.

Se la scelta è caduta ancora su questo tipo di materiale, scegli prodotti con fondo e pareti spessi. La cottura richiederà molto tempo, ma il gusto sarà sorprendentemente diverso dal piatto cucinato in altri piatti.

Alluminio

Ha la più alta conducibilità termica tra i materiali presentati. Tuttavia, ciò non oscura il fatto che tali utensili da cucina sono di breve durata e si deteriorano rapidamente. Richiede un'attenta manipolazione, dispositivi di cottura speciali e durerà non più di 2-3 anni.

La scelta spetta solo alla padrona, che deve decidere da sola cosa è più importante per lei. Mantenere il cibo caldo nella padella in cui è stato cotto non è il compito più importante. La cosa principale è che i prodotti sono preparati in conformità con le norme di sicurezza, senza l'ingresso di sostanze nocive, nonché riscaldati uniformemente e conservano i benefici all'interno.