Gelatiera per la casa: come scegliere il dispositivo giusto, come funzionano le versioni automatica e semiautomatica

I bambini, soprattutto in estate, spesso vogliono gustare il gelato, e tra gli adulti sono molti gli appassionati di questo dolce. Ma ecco il problema: il prodotto venduto nel negozio è pieno di coloranti e conservanti e prepararlo a mano richiede un'enorme quantità di tempo. In questo caso, può dare una mano un gelatiere per la casa, un dispositivo che semplificherà o automatizzerà la preparazione di prelibatezze fredde. Ci sono versioni per ogni gusto e prezzo: scegli con saggezza.

Principio di funzionamento

Il gelato delizioso e arioso può essere ottenuto solo raffreddando lentamente e in modo uniforme gli ingredienti montati. Anticamente si preparava mescolando bene il contenuto di un recipiente posto in una ciotola di ghiaccio. Il principio di funzionamento di una gelatiera domestica è molto simile: una massa dei prodotti necessari viene posta nella ciotola dell'elettrodomestico, dopodiché viene mescolata lentamente e montata per 30-40 minuti. Allo stesso tempo, le pareti del contenitore sono molto fredde, temperature gelide, a causa delle quali la miscela è congelata.

Battere e macinare più volte la massa del gelato durante la cottura. Questo è necessario per lo stesso raffreddamento dell'intera miscela, quindi, con la cottura manuale, la padrona di casa non dovrà uscire dalla cucina durante l'intero processo. Inoltre, i cristalli di ghiaccio rimangono spesso nel prodotto finito, il che rovina il gusto. L'acquisto di una gelatiera ti salverà da tutti questi problemi e ti consentirà di preparare una deliziosa prelibatezza in mezz'ora senza prodotti chimici acquistati in negozio, che è particolarmente importante per i bambini.

Tipi di dispositivi

Esistono tre tipologie di gelatiere: distributori automatici con minifrigorifero incorporato; dispositivi semiautomatici per i quali è necessario mantenere il contenitore nel congelatore prima dell'uso; e meccanico, raffreddato alla temperatura richiesta grazie a briciole di ghiaccio pre-preparate. Differiscono in modo significativo sia nel prezzo che nella funzionalità. Per scegliere l'opzione più adatta, dovresti familiarizzare con le caratteristiche di tutti questi dispositivi.

Dispositivi meccanici: "alla vecchia maniera"

I vantaggi definitivi di questa opzione includono costo molto basso e la capacità di lavorare senza elettricità. Un tale dispositivo è una ciotola a doppia parete. Devi mettere una massa per il gelato e versare una miscela di ghiaccio tritato e sale tra le pareti. Dopo che tutto è pronto, il dispositivo è coperto da un coperchio, sul quale è presente una maniglia speciale che gira pale per mescolare: deve essere ruotato ogni 2-3 minuti durante l'intera preparazione Prodotto.

Pertanto, fare il gelato richiede molto tempo: è necessario monitorare il dispositivo per 30-40 minuti e persino preparare in anticipo le briciole di ghiaccio. Tuttavia, è ancora molto più veloce e più conveniente che cucinare questa prelibatezza senza una gelatiera.

Vale la pena fermarsi a questo tipo di elettrodomestico quando il budget è molto limitato, ma si ha comunque voglia di fare il gelato artigianale, nonostante gli inconvenienti indicati. Altrimenti, vale la pena considerare altre opzioni.

Macchine semiautomatiche: il mezzo d'oro

Tali gelatieri hanno anche una ciotola a doppia parete, ma non hanno bisogno di ghiaccio, poiché c'è già un refrigerante nello spazio tra le pareti. Va precongelato in freezer ad una temperatura da -16 a -18 per circa 12 ore. Questi dispositivi si assumono il compito di mescolare e montare il gelato e in 20-40 minuti puoi già goderti il ​​prodotto finito.

I vantaggi di questo tipo includono prezzo accessibile, dimensioni compatte e basso consumo energetico. Lo svantaggio è che puoi cucinare solo una porzione del dolce alla volta, quindi la ciotola dovrà essere nuovamente raffreddata. Inoltre, vale la pena considerare la necessità di una posizione quasi costante del contenitore nel congelatore: vale la pena preparare in anticipo un posto separato.

Molti di coloro che scelgono una gelatiera per casa si fermano a questa opzione: è conveniente e non urta il budget della famiglia. Purtroppo non è adatto a preparare grandi quantità di gelato per gli ospiti o per una festa di bambini, perché gli ci vorranno settimane per farlo.

Ma tu e il tuo bambino potrete gustare ogni giorno una porzione fresca di dessert freddo senza troppi soldi.

Dispositivi automatici: costosi

Le gelatiere automatiche, dette anche a compressore, hanno la funzione di mini-frigorifero e sono in grado di raffreddare direttamente il contenuto del contenitore del prodotto. Prima di usarli, dovresti accenderli per 5-10 minuti per il raffreddamento preliminare, quindi caricare una dopo l'altra porzioni di gelato in qualsiasi quantità. Il processo è completamente automatizzato: il proprietario del dispositivo deve solo preparare una miscela degli ingredienti necessari e metterla in una ciotola.

Tali gelatieri sono molto costosi.. Oltre al prezzo, i loro svantaggi includono il peso elevato, le dimensioni impressionanti (circa le dimensioni di un forno a microonde) e il consumo energetico relativamente elevato. Per capire quale sia l'opzione migliore, valuta il tuo budget e decidi se il tempo e l'opportunità di cucinare valgono il risparmio. sono tante le porzioni contemporaneamente che offre la gelatiera automatica, aumentandone il prezzo rispetto al dispositivo semiautomatico.

Criteri di scelta

Anche tra gelatiere dello stesso tipo possono esserci notevoli differenze di costo e qualità. Naturalmente, il prezzo è determinato in una certa misura dal marchio, ma ci sono altri criteri in base ai quali questi dispositivi possono differire. Per capire come scegliere la gelatiera giusta per la tua casa, vale la pena dare un'occhiata a tutti loro:

• Il volume della ciotola, che incide sulle dimensioni della porzione di dolcetto in una volta sola e sulle dimensioni dell'elettrodomestico. La capacità dei contenitori per gelato varia solitamente da 0,5 a 2 litri, ma costa molto meno caricare il cibo lì, poiché aumentano di volume durante la preparazione.
• L'altezza della vasca è molto importante, soprattutto se si è optato per l'opzione semiautomatica. Di solito i dispositivi compatti di un tale piano aumentano il volume proprio a causa dell'altezza: può raggiungere i 20 cm, ma vale la pena ricordare che una capacità troppo alta potrebbe non entrare nel congelatore, dove è necessaria mantenere.
• Materiali del corpo e del contenitore. Molto spesso è in acciaio inossidabile o plastica. Non influiscono sul gusto del prodotto, ma differiscono per il grado di resistenza e sicurezza, quindi possono creare una differenza significativa nel prezzo del dispositivo.
• Materiale della pala di miscelazione. Ancora una volta, sono disponibili in plastica e metallo. I primi sono di breve durata e si rompono facilmente se la massa esce un po' più spessa del necessario, i secondi sono più forti, ma più costosi.
• La potenza del dispositivo. Più è grande e potente, maggiore è il consumo di energia. Vale la pena dire che è improbabile che questo dispositivo causi problemi con l'elettricità: la potenza del semiautomatico versioni è solo 4-35 W, automatico - 150-200, e ci vuole solo mezz'ora per preparare una porzione opera. Tuttavia, devi prestare attenzione a questo se hai intenzione di utilizzare la tua gelatiera automatica per molto tempo e spesso.

Inoltre, la presenza di funzioni opzionali, ma utili nella vita di tutti i giorni, può aggiungere prezzi al tema degli elettrodomestici. Ad esempio, molti costosi modelli automatici, grazie alle diverse modalità di funzionamento, combinano le funzioni di una gelatiera e di una yogurtiera, e possono anche preparare cocktail, sorbetti e altri dolci.

Ci sono anche aggiunte più piccole, ma utili nella vita di tutti i giorni, che includono:

• Una ciotola aggiuntiva per la macchina, nella quale puoi iniziare a fare il gelato con un sapore diverso senza interruzioni.
• Tazze porzionate adatte per servire piatti pronti.
• Finestra trasparente attraverso la quale è possibile osservare il processo di cottura.
• Timer con segnale acustico che si spegne dopo la fine del dispositivo.
• La possibilità di funzionare a batterie direttamente nel congelatore per le gelatiere semiautomatiche, che elimina la necessità di raffreddare ogni volta la vasca.
• Uno scomparto sulla custodia per riporre comodamente il cavo di alimentazione.

I gelatieri sono molto diversi, dai più semplici elettrodomestici manuali ai sofisticati elettrodomestici multifunzionali. Variano per prezzo, qualità, funzione e usabilità. Prestando attenzione a tutte le caratteristiche, puoi sicuramente trovare un'opzione adatta a te e puoi deliziare te stesso e la tua famiglia per molto tempo con una deliziosa sorpresa preparata in casa.