Stufe elettriche domestiche per la cucina: caratteristiche, varietà, vantaggi e svantaggi

Le stufe elettriche domestiche per la cucina sono elettrodomestici insostituibili. Ogni persona trascorre la maggior parte del suo tempo qui. In cucina preparano torte per le feste, organizzano incontri con gli amici e si riuniscono in compagnie rumorose. Sul mercato degli elettrodomestici, c'è un'ampia selezione di cucine elettriche che attirano l'attenzione con i loro design insoliti, dimensioni e una varietà di colori.

Piano cottura a induzione

Le cucine a induzione sono ampiamente utilizzate nei paesi europei. Sono armoniosamente combinati con interni moderni, attraggono con un uso confortevole e aiutano a facilitare il processo di cottura. I modelli di piano cottura a induzione sono disponibili in diverse dimensioni e modifiche.

Sono di piccole dimensioni, con piastre portatili, ad anello singolo, incassate nei mobili della cucina. Durante l'accensione viene generato un campo magnetico ad alta frequenza. Di conseguenza, compaiono flussi di induzione a vortice. Aiutano a scaldare i piatti. Il flusso di energia si trova rigorosamente nel punto di contatto con la padella, quindi il calore non viene trasferito all'esterno.

Grazie a questo riscaldamento, la perdita di calore può essere ridotta al minimo. Le pentole si riscaldano rapidamente, così puoi risparmiare energia. Le stufe elettriche domestiche, con l'atteggiamento giusto e attento, serviranno a lungo i loro proprietari.

Vantaggi e svantaggi

I piani cottura a induzione sono ampiamente utilizzati nella vita quotidiana. Hanno i seguenti vantaggi:

• praticità e durata;
• la presenza di caratteristiche intellettuali;
• risparmio di energia elettrica grazie al rapido riscaldamento della superficie metallica;
• funzione di spegnimento automatico dopo aver tolto le stoviglie;
• il livello massimo di sicurezza (è esclusa la probabilità di lesioni, ustioni);
• non richiede cure particolari (grasso e cibo non si attaccano al piano cottura).

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione agli svantaggi di questi piatti. La cottura richiede l'uso di utensili speciali. I piani cottura a induzione non reagiscono all'ottone, alla ceramica, al rame, alla porcellana. Non posizionare il piano cottura accanto a un frigorifero o un congelatore. Nel tempo, il fornello potrebbe funzionare in modo meno efficiente.

Ci sono modelli sul mercato che sono dotati di un generatore di frequenza comune. Grazie a lui, vengono riscaldati diversi bruciatori. Ma questo riduce anche il livello di potenza. Quando è collegato alla rete elettrica, viene creato un carico aggiuntivo sul cablaggio elettrico. Se è vecchio, c'è un alto rischio di incendio e pericolo di incendio.

Quando si sceglie, è necessario prestare attenzione ai seguenti parametri:

• numero di modalità di alimentazione;
• la presenza di una funzione di blocco, che si trova sul pannello laterale;
• puoi scegliere diverse opzioni di controllo: pulsanti tattili e magnetici, slider;
• posizione e dimensioni dei bruciatori;
• posto per il fondo delle stoviglie (i produttori indicano il diametro e lo spessore consigliato).

Esistono in commercio modelli dotati della funzione di riconoscimento della dimensione e del materiale delle stoviglie. Di conseguenza, il piano cottura si accenderà se il materiale delle pentole corrisponde ai parametri di una determinata piastra.

Funzioni del fornello elettrico

Le cucine elettriche attirano l'attenzione con la loro funzionalità. Tutto dipende dal modello e dal produttore. Per fare la scelta giusta, è necessario familiarizzare con l'elenco delle funzioni offerte.

Si possono distinguere le seguenti impostazioni utili:

• riconoscimento stoviglie;
• una schermata in cui vengono visualizzate le informazioni necessarie;
• indicatore che mostra l'energia termica residua;
• foro da cui fuoriesce vapore durante il riscaldamento;
• ventilatore;
• funzione di memoria per salvare tutte le informazioni sulle ricette già utilizzate;
• programma per una facile pulizia del piano cottura;
• guide teglie (sono incernierate ed estraibili);
• controllo tramite pulsanti a sfioramento;
• modalità di preparazione della pizza.

Ci sono modelli in commercio che combinano fornelli, forno e macchina per lavare i piatti contemporaneamente. Il produttore indica le funzioni sulla confezione o nella scheda tecnica.

Dispositivo del forno

La cucina elettrica ha un forno solo nei modelli stazionari. La camera interna ha un volume di lavoro da 14 a 160 litri. In piccoli appartamenti e case, i forni vengono acquistati più spesso, il cui volume non supera i 60 litri. Esistono diversi tipi di modalità operative:

• convezione;
• griglia;
• riscaldamento in alto;
• riscaldamento in basso.

Se nella modalità sono forniti parametri operativi, è possibile creare una combinazione. Se la modalità grill è fornita nel forno, alcuni produttori potrebbero installare una funzione spiedo aggiuntiva. Aiuta a cuocere uniformemente torte, piatti di carne. Durante la frittura, il cibo ruota gradualmente, ottenendo una crosta appetitosa.

Varietà e numero di bruciatori

Le stufe domestiche, che sono di tipo portatile, sono generalmente dotate di due o più fuochi. Se prendiamo a confronto i modelli fissi, possono avere fino a 6 bruciatori. Il loro numero dipende dalle dimensioni e dalle dimensioni della lastra. Quando si sceglie, vale la pena considerare la quantità e scegliere modelli non troppo ingombranti.

È necessario analizzare la frequenza della cottura, la spaziosità della cucina in modo che tutti gli elettrodomestici possano adattarsi alla stanza. Ci sono cucine elettriche sul mercato che sono dotate di una superficie smaltata. I produttori spesso li equipaggiano con modelli classici di elementi riscaldanti. Sembrano frittelle di ghisa. All'interno ci sono elementi riscaldanti di design integrato. Ci sono diverse varietà:

1. Elementi riscaldanti classici. Si riscaldano lentamente e hanno una tinta nera solida.
2. Riscaldamento veloce. Nella parte centrale c'è l'immagine di un cerchio rosso.
3. Automatico. Durante il riscaldamento, al centro appare un cerchio bianco. Questi modelli sono dotati di una funzione di riconoscimento automatico dell'acqua bollente. A questo punto la potenza viene progressivamente ridotta al minimo per mantenere il punto di ebollizione richiesto.

Uno dei principali svantaggi è il riscaldamento e il raffreddamento lenti. Se la potenza diminuisce, la zuppa bolle a lungo, quindi il suo gusto potrebbe cambiare. Ma allo stesso tempo, tali modelli attirano un basso costo. Se usi correttamente tali piatti, dai la preferenza alla qualità e all'affidabilità, quindi serviranno sicuramente i proprietari per molto tempo.

Un'altra opzione popolare sul mercato sono le lastre di ceramica. Sono dotati di un elemento riscaldante flessibile e si trovano sotto il piano di lavoro. L'elemento riscaldante ha la forma di una spirale, è montato su una base di amianto. Sulla superficie in ceramica viene visualizzata una marcatura che indica la zona di riscaldamento. Si chiamano fornelli.

Ci sono diverse varietà:

1. Rapido. Il riscaldamento viene effettuato mediante una spirale. Tali modelli sono economici. I piani di cottura in vetroceramica si riscaldano molto lentamente.
2. Alogeno. Per il riscaldamento viene utilizzata una lampada alogena. Di conseguenza, sono superiori alle spirali rapide.
3. Induzione. Il riscaldamento viene effettuato utilizzando l'azione di un campo elettromagnetico. La superficie del piano in vetroceramica rimane fredda. Il campo elettromagnetico interessa solo le stoviglie appoggiate sul piano di lavoro.

Il tipo di piastre presentato ha alcune caratteristiche di design e un diverso principio di funzionamento. Se il diametro della padella è inferiore alla piastra riscaldante, l'aspetto della padella si deteriora. Le zone di cottura potrebbero smettere di funzionare. Questo problema è risolto dai produttori che producono modelli con la possibilità di espandere le dimensioni. Gli utenti possono espandere autonomamente l'area a un diametro maggiore e la forma diventa ovale.

I piani cottura a induzione si differenziano dai classici modelli elettrici. Quando si sceglie, è necessario considerare diversi fattori importanti. Questa è la versatilità dell'uso delle stoviglie, il funzionamento sicuro, il minimo consumo di energia elettrica. Se scegli il riscaldamento a induzione, devi acquistare pentole speciali. È costituito da un materiale ferromagnetico. È consentito l'uso di pentole ordinarie, ma è necessario incollare un adesivo speciale sul fondo.

Ci sono diversi vantaggi principali dei fornelli a induzione: consumo economico di energia elettrica, maggiore potenza di riscaldamento. I bruciatori non scaldano il corpo del piano e la vetroceramica.

Materiale della superficie riscaldante

Il piano di lavoro della cucina elettrica può essere smaltato o in vetroceramica. Lo smalto è presentato in una selezione ampia e variegata. Sono economici, attraenti per la loro durata. Ma ci sono anche degli svantaggi: pulizia difficile, graffi e scheggiature.

Si possono distinguere i seguenti vantaggi di una superficie in vetroceramica:

• il riscaldamento viene effettuato solo nel punto di contatto con le stoviglie;
• preparazione di cibi veloci;
• resistenza alle temperature estreme esterne.

Assolutamente tutte le piastre con rivestimento in vetroceramica sono dotate di un indicatore. Avvisa del calore residuo. E anche in molti modelli c'è il controllo elettronico. In caso di impatto meccanico o urto, si verifica un danno alla punta. Tali difetti compaiono anche con un forte calo della temperatura.

La superficie di lavoro richiede una pulizia regolare dopo ogni processo di cottura. Il fondo della pentola deve corrispondere al diametro della piastra.