Piano cottura elettrico: caratteristiche del lavoro, caratteristiche, quale è meglio scegliere

I piani cottura hanno diversi vantaggi rispetto ai piani cottura classici. Innanzitutto le dimensioni compatte e le ottime prestazioni. Le catene di vendita al dettaglio offrono una vasta selezione di tali prodotti, ma i piani cottura elettrici sono particolarmente apprezzati. Differiscono non solo per le dimensioni, ma anche per le capacità. Pertanto, a volte è difficile scegliere una stufa ottimale in termini di parametri.

Tipi di superfici

In pratica, il piano della cucina è il top di un classico fornello a gas. Ne esistono di due tipi: da appoggio e da incasso. Il primo tipo è un dispositivo separato dal forno che può essere posizionato ovunque e il secondo è progettato per funzionare insieme al forno.

I piani di cottura sono suddivisi in base al tipo di vettore energetico utilizzato in dispositivi a gas ed elettrici. Quest'ultimo, a sua volta, può essere: tradizionale, a induzione ea gas. Ci sono anche dispositivi di azione combinata. Inoltre, le superfici della cucina si distinguono per il numero di bruciatori e il materiale di fabbricazione. Nella produzione di pannelli vengono utilizzate leghe metalliche, vetro temperato, vetroceramica e acciaio inossidabile.

Stufa a gas

In un tale dispositivo, il gas viene utilizzato come vettore di calore. I piani cottura a gas hanno un design più semplice rispetto ad altri tipi di stufe e hanno un'elevata velocità di riscaldamento. Possono essere collegati sia a bombole che a tubi del gas. Il loro funzionamento è associato a un aumento del rischio di incendio, pertanto ci sono alcuni requisiti per il posizionamento del dispositivo. Ad esempio, è impossibile posizionare l'attrezzatura sotto scatole sospese, è necessario organizzare un'ulteriore ventilazione della stanza.

I piani cottura a gas possono avere da uno a sei fuochi. Sono costituiti dai seguenti elementi di base:

• custodia rigida;
• superficie di lavoro;
• bruciatori a gas;
• meccanismo di controllo del flusso di gas;
• regolatori di gas.

Tutti gli elementi della piastra sono realizzati con materiali resistenti al calore e l'involucro esterno della superficie di lavoro è rivestito di smalto o in acciaio inossidabile.

Quando si ruota la manopola (regolatore del gas), la serranda si apre e il gas inizia a fluire attraverso il sistema di distribuzione del gas nell'ugello del bruciatore del bruciatore. Più si gira la manopola, più la serranda si apre, il che significa che il flusso di gas in uscita aumenta.

Il vettore di energia può essere acceso manualmente o automaticamente. Per l'accensione manuale, viene portata una fiamma aperta nella ciotola del bruciatore e, nel metodo automatizzato, viene utilizzato il piezoelettrico. Tutti i bruciatori moderni sono dotati di protezione contro le perdite di gas. Questo è monitorato da uno speciale controllo del gas, che interrompe la fornitura di energia in assenza di accensione.

Pannello a induzione

Il funzionamento di un fornello a induzione si basa sulla proprietà di un campo magnetico ad alta frequenza di creare induzione correnti parassite quando si interagisce con il metallo, quindi solo il metallo viene utilizzato per il riscaldamento su un tale pannello piatti. Il miglior materiale per le pentole è l'acciaio. Ciò è dovuto alla sua resistività e all'elevata permeabilità magnetica.

Per il loro aspetto, i dispositivi a induzione sono superfici in vetroceramica. Di solito è un corpo liscio dall'aspetto piatto, sotto il quale si trova l'elemento riscaldante principale: la bobina di induzione. Oltre a lei, le parti principali della stufa includono:

• piano di lavoro in vetroceramica;
• strato isolante;
• un convertitore di frequenza;
• unità elettronica.

Il lavoro della stufa viene eseguito come segue: quando è collegato alla rete elettrica, una corrente inizia a fluire attraverso la bobina di induzione. È caratterizzato da un'alta frequenza, dell'ordine di 20-50 kHz. Quando un prodotto metallico viene installato su una bobina, appare un campo magnetico ad alta frequenza, a seguito del quale si verifica una corrente sull'oggetto installato. C'è una trasformazione dell'energia elettrica in calore. Non appena l'oggetto viene rimosso dalla stufa, il campo elettromagnetico scompare.

Pertanto, il calore non viene trasferito dal piano cottura, ma viene generato direttamente nelle pentole. Pertanto, l'essenza del dispositivo può essere rappresentata sotto forma di un dispositivo trasformatore, in cui l'avvolgimento primario è la piastra e il secondario sono i piatti.

Ci sono alcuni requisiti per l'installazione di tale superficie, che consistono nel creare condizioni per la rimozione dell'aria riscaldata e, nel caso della versione integrata, l'organizzazione della ventilazione autorizzazioni. Allo stesso tempo, i pannelli a induzione hanno maggiori requisiti per la sezione del cavo di ingresso, poiché il loro la potenza può raggiungere sei o più kilowatt, quindi dovrai fornire una fornitura affidabile elettricità.

Dispositivo elettrico

Il principio di funzionamento di un classico fornello elettrico si basa sul rilascio di calore quando una corrente elettrica passa attraverso un conduttore. Quest'ultimo è un elemento riscaldante ad alta resistenza. Questa guida si piega a forma di spirale quando è aperta o sotto il coperchio del bruciatore.

La potenza è regolata da un tipo a gradino o tramite termostato. Nel primo caso, il dispositivo contiene diversi circuiti a spirale, che sono collegati tra loro in serie o in parallelo tramite un interruttore. Nel secondo viene utilizzato un termostato bimetallico.

In base alla progettazione, le stufe elettriche sono suddivise in diversi tipi:

• con spirale aperta in canali ceramici;
• con spirale nascosta sotto vetroceramica;
• con un riscaldatore aperto in un bruciatore di metallo.

Ci sono determinati requisiti per il collegamento e il piano cottura elettrico. Questa è una messa a terra o installazione obbligatoria di un dispositivo di corrente residua, nonché l'uso di un cavo della sezione trasversale richiesta.

Caratteristiche principali

Come ogni dispositivo, i piani cottura sono caratterizzati da una serie di parametri che alla fine determinano il prezzo del prodotto. Sono convenzionalmente divisi in generali e tecnici. I primi sono caratterizzati da una componente qualitativa. È lei che determina l'ergonomia del dispositivo e la durata del suo funzionamento. Pertanto, quando si sceglie, è importante prestare attenzione alla qualità costruttiva, che dipende direttamente dal produttore del pannello.

Le specifiche indicano le funzionalità del pannello di cottura. I parametri principali includono:

1. Posizione. La stufa elettrica può essere realizzata come tipo separato o da incasso nei mobili della cucina. Allo stesso tempo, per design, ci sono dispositivi indipendenti e lavorano in combinazione con il forno.
2. Numero di zone di cottura. Il loro numero può variare da uno a sei. L'importo standard è considerato quattro.
3. Tipo di controllo. Per il tipo di regolazione della potenza dei bruciatori, il pannello cucina può essere prodotto con diversi tipi di interruttori: rotativi, touch o anche remoti.
4. Rivestimento superficiale. Esistono tre tipi principali di rivestimenti: vetroceramica, acciaio e smalto.
5. Potenza della zona di cottura. Questo parametro è correlato alla dimensione della piastra. Solitamente i prodotti sono dotati di bruciatori con potenze diverse. Nei modelli classici, uno di questi è il più grande. La sua capacità è di circa tre kilowatt. Gli altri due hanno una capacità media fino a 1,5 kW e il quarto non supera un kilowatt.
6. Massima potenza elettrica. Per il funzionamento dei moderni pannelli è necessario fornire una potenza di collegamento da 3 a 10 kW. Questo parametro dipende dal numero di piastre e dalle loro prestazioni complessive.
7. Caratteristiche aggiuntive. Questo parametro è principalmente caratterizzato da funzioni di sicurezza. Può consistere nello spegnimento automatico del riscaldamento al raggiungimento di una certa temperatura, blocco del controllo, protezione dei bambini (blocco della superficie di lavoro), impostazione del timer di accensione e spegnimento, controllo dell'ebollizione e altro opportunità.

Produttori di prodotti

Quando si decide quali piani cottura elettrici acquistare, l'attenzione non è da ultimo rivolta al marchio. Esiste un elenco abbastanza ampio di diversi produttori, tra cui può essere piuttosto difficile scegliere. Allo stesso tempo, ci sono spesso modelli che sono gli stessi nei loro parametri, ma molto diversi nel prezzo. Ciò è dovuto alla qualità dell'assemblaggio e degli elementi utilizzati nella progettazione, nonché agli obblighi di garanzia del produttore.

È importante notare che quando si acquista un quadro elettrico prodotto con il nome di un noto marchio, si può essere certi che le caratteristiche effettive siano in linea con quelle dichiarate. E contare anche su una garanzia di alta qualità e un servizio post-garanzia.

Tra i molti produttori di piani cottura, le seguenti aziende hanno ricevuto buone recensioni ultimamente:

1. Boschi. Azienda tedesca leader nella produzione di elettrodomestici da cucina. Tutti i loro modelli sono dotati di vetroceramica HighSpeed. Sebbene i loro prodotti non siano i più economici, sono la migliore azienda in Germania in termini di affidabilità.
2. AB Electrolux. I prodotti del produttore leader mondiale di elettrodomestici per la casa e professionali combinano un design elegante e un'elevata funzionalità. La loro tecnologia brevettata "Stop + Go" migliora il comfort di cottura e i comandi di blocco garantiscono la sicurezza durante l'utilizzo del dispositivo.
3. Gorenje. I prodotti dell'azienda sloveni si distinguono per l'ottimo rapporto qualità-prezzo. La loro tecnologia proprietaria SuperPower consente di attivare la funzione di riscaldamento boost su tutte le piastre contemporaneamente, il che può far risparmiare notevolmente il tempo di cottura.
4. Samsung. La società sudcoreana ha i propri centri di ricerca che consentono di introdurre le ultime tecnologie nei suoi prodotti. La loro gamma comprende superfici sia economiche che di qualità professionale. Una caratteristica distintiva è la praticità e la sicurezza d'uso.
5. idromassaggio. La tecnologia proprietaria 6 Sense (Sixth Sense) porta la cucina a un livello superiore. Pertanto, durante la cottura, il piano controlla automaticamente la temperatura superficiale del contenitore e regola il livello di consumo energetico separatamente per ciascun campo di riscaldamento.

Suggerimenti per la selezione

Quando decidi quale piano cottura scegliere, per prima cosa dovresti prestare attenzione a quale tipo di cablaggio elettrico è posato nell'appartamento. Può essere monofase o trifase. Qualsiasi superficie di una base della lastra presenta alcuni vantaggi e svantaggi, ma ciò che hanno in comune è che sono ugualmente inclini ai graffi. La superficie in acciaio inox è durevole, quella smaltata è meno resistente ai materiali abrasivi, ma più facile da pulire. Quando si acquista un prodotto da una base in vetroceramica, è necessario tener conto del suo spessore, poiché una lastra sottile può rompersi e su di essa si formano facilmente dei trucioli.

Il piano cottura può essere dipendente o indipendente dal forno. Nel caso della prima opzione, viene installato sopra il forno. Un piano cottura indipendente può essere posizionato ovunque, il che è molto importante per una cucina con una piccola area di lavoro.

Quando si sceglie una superficie opaca o lucida, è necessario tenere presente che la lucentezza sembra più luminosa, ma le impronte digitali rimangono su di essa. Quando decidi un colore, dovresti sapere che, come dimostra la pratica, le tonalità beige o bianco-grigiastre sono le più antitraccia e il nero è il meno pratico.

La scelta dei bruciatori e il loro numero è importante. Quindi, su piccoli diametri con una capacità fino a un kilowatt, è conveniente preparare il caffè o stufare la carne e, su diametri grandi, portare rapidamente l'acqua a ebollizione. Alcuni prodotti hanno una funzione per combinare le zone di cottura., che è utile quando si cucina su un piatto oblungo. Tali bruciatori sono chiamati doppio circuito o gemelli.

La potenza totale di un piano cottura elettrico dipende dal numero e dalle dimensioni delle zone di cottura. È più conveniente usare una cucina con 4-6 circuiti con alte prestazioni. Questo vi permetterà di riscaldare velocemente qualsiasi tipo di pentola, accorciando i tempi di cottura. Tuttavia, quando si sceglie una superficie della cucina, è necessario tenere conto anche delle possibilità di cablaggio.

Tra le utili funzioni aggiuntive, quelle più richieste sono:

1. Timer zona cottura. Consente di impostare il tempo dopo il quale il riscaldamento della piastra si spegne automaticamente.
2. Spegnimento automatico. Disattiva il funzionamento del dispositivo in caso di surriscaldamento.
3. Indicatore di calore. Può facilmente determinare il grado di riscaldamento del bruciatore.

Pertanto, dopo aver deciso le funzioni necessarie, le opzioni di installazione e il design del dispositivo futuro, puoi tranquillamente andare ad acquistarlo.