Robot da cucina: regole di selezione, panoramica dei produttori

Il robot da cucina è da tempo diventato un elemento indispensabile in cucina per le persone che apprezzano il proprio tempo. Questa unità sostituisce facilmente molti altri (frullatore, tritacarne, spremiagrumi, shaker, ecc.). Quasi una famiglia su due ha un dispositivo così universale e chi non ce l'ha probabilmente sogna di acquistarlo.

Inutile dire che lavare una mietitrice da cucina richiede molto tempo e non ha un posto dove riporla. Il lavaggio della ciotola e dei coltelli è ancora molto più veloce di qualsiasi processo di cottura. E puoi salvare gli allegati nella ciotola stessa.

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Varietà di mietitrebbie

Ne esistono di due tipi, a seconda del tipo di costruzione:

1. Miscelatore. Questi sono modelli semplici ed economici in cui la ciotola ricorda un ampio shaker. In un robot da cucina così compatto, il volume della ciotola non supera alcuni litri. All'interno c'è un motore, all'esterno ci sono pulsanti con interruttori e vaschette sostituibili. Può anche essere chiamato frullatore fisso, ma con funzioni aggiuntive. Questo tipo di apparecchio è più adatto per affettare, montare e tritare.
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2. Macchina da cucire. Questi dispositivi multifunzionali sono più costosi, più massicci, ma anche più professionali, con un'ampia gamma di accessori. Assomigliano davvero a una macchina da cucire:

• gli ugelli si trovano nella parte centrale;
• alla base è la ciotola più grande;
• in cima c'è uno shaker.

In questi meccanismi deve essere presente un tritacarne o uno spremiagrumi a tutti gli effetti. Gli amanti della cottura al forno, delle conserve o delle creme non possono farne a meno.

Il lato tecnico del robot da cucina

In generale, un robot da cucina universale è un apparecchio con un motore, un pannello di controllo e una ciotola (una o più). Il principale meccanismo responsabile delle prestazioni e della potenza della mietitrebbia è il motore.

È meglio acquistare un prodotto da un noto produttore di Mosca. Quindi sarai sicuro della qualità del prodotto, del rispetto degli obblighi di garanzia e di una lunga durata del dispositivo.

Ci sono 3 componenti tecnici principali di questo dispositivo.

Fattore di potenza e velocità

La potenza è uno degli indicatori principali di un buon dispositivo. Noci, ghiaccio, carne macinata: tutto può essere facilmente superato con un dispositivo produttivo. La velocità di lavoro dipende dalla potenza e per quanto tempo e senza guasti può lavorare al limite delle sue capacità.

Un piccolo robot da cucina funziona con successo nell'intervallo fino a 400 W, ma gli apparecchi più professionali devono avere un indicatore più alto. In caso contrario, è impossibile macinare alcuni prodotti. Potenze molto elevate (a partire da 1000 W) sono adatte a volumi di lavoro importanti, ad esempio la conservazione o la vendita di torte.

Ricorda che non puoi elaborare una grande quantità di cibo contemporaneamente e risparmiare elettricità. Maggiore è la potenza, maggiore è il consumo di energia.

Oltre alla potenza, conta la velocità di rotazione degli ugelli. Il numero massimo è 12mila. giri/min La macinazione di prodotti solidi richiede alta velocità, zangolatura - bassa. Il numero di velocità di rotazione nelle mietitrebbie varia da 2 a 14, ma più spesso non vengono utilizzate più di 5 modalità.

Ciotola: caratteristiche e volume

Il volume della ciotola dipende dal numero dei membri della famiglia. All'interno, per facilità d'uso, viene applicata una graduazione e il volume totale e la capacità di lavoro sono diversi. Questi dati possono essere trovati nelle istruzioni per il dispositivo. La ciotola più piccola da un litro e mezzo contiene:

• 2 pag. cibo secco;
• 1,5 litri. liquidi;
• fino a 800 gr. test.

Alcuni modelli grandi non sono in grado di gestire piccole quantità di cibo. Per questi scopi, vengono venduti ulteriori mini-ugelli bassi o speciali ciotole di piccolo volume.

I tipi più comuni di ciotole:

1. Plastica, il policarbonato è un materiale economico e comune. Ma la plastica rimane sempre plastica (anche alimentare) ed è di qualità inferiore al metallo e al vetro. Non metterci cibi caldi.
2. La ciotola in vetro resistente al calore è antiurto, resistente agli acidi e può essere inserita nel microonde e in lavastoviglie. Tuttavia, i piatti richiedono un'attenta manipolazione e spesso i bordi vengono semplicemente scheggiati.
3. Il metallo è il più pratico, ma anche costoso. Questa ciotola non reagirà con il cibo. Quando si lavora con liquidi caldi, l'acciaio è più sicuro e si possono conservare i pezzi preparati al suo interno.

Ergonomia e manutenzione della macchina

Le dimensioni del dispositivo sono importanti per i piccoli spazi. Soprattutto nei casi in cui si trova su un tavolino o riposto in un armadio.

È anche importante dove sono archiviati gli allegati. Alcuni dispositivi hanno speciali cassetti incorporati. Se non ci sono, dovresti cercare un posto speciale o conservare alcuni accessori direttamente nella ciotola.

Per ottimizzare il lavoro della mietitrebbia, molti modelli hanno una modalità a impulsi. In questo caso, il normale processo viene accelerato per un breve periodo. Il dispositivo funziona alla massima velocità e raggiunge rapidamente il risultato finale. Questa funzione viene utilizzata quando è necessario introdurre nuovi prodotti, ad esempio per aggiungere uova alla carne macinata.

Il modo in cui viene azionata la mietitrebbia non è della massima importanza, poiché ci si può abituare a entrambi. I produttori offrono:

1. Manopole rotanti meccaniche (modalità manuale). Non si rompono, non si attaccano, il prezzo di riparazione è abbastanza economico.
2. Sensore. Il costo dell'elettronica è sempre più alto, ma hanno anche un aspetto moderno e attraente.

I mietitori sono piuttosto senza pretese nel servizio. È sufficiente pulirli con un panno che assorbe l'umidità dopo il lavoro. In molti elettrodomestici, le parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.

Funzionalità della macchina da cucina

La mietitrebbia è l'unità più versatile in termini di funzionalità. Tutti i tipi di allegati consentono di realizzare quasi tutti i desideri culinari dell'utente.

Riscalda il cibo direttamente nella ciotola, riempi le salsicce, trita la pasta italiana: niente è impossibile per un dispositivo moderno. Ma ricorda: più funzioni aggiuntive, più pesante e ingombrante sarà il dispositivo.

Un insieme di funzioni di base

1. Coltello a doppia lama in acciaio inox. Utile per preparare carne macinata, tagliare verdure e impastare. Più bassa è la velocità di rotazione, più grandi saranno i pezzi.
2. Grattugia a disco. Questo coltello tondo scanalato è adatto per sminuzzare le verdure o affettare. In un robot da cucina standard, puoi macinare un chilo di verdure in un paio di minuti. Disco venduto separatamente per patatine fritte (tagliatura a listarelle). A volte il set include separatamente grattugia grossa e fine.
3. Emulsionante per montare creme e salse. Nei modelli più costosi, puoi trovare fruste in metallo per montare.
4. Per i prodotti a base di farina esistono impastatrici speciali a forma di pale o uncino.

Una serie di funzioni aggiuntive

Quasi tutti gli accessori possono essere acquistati separatamente. Ma, secondo le recensioni dei clienti, il più delle volte dal set ne usano solo alcuni, i più popolari.

1. Per i giovani genitori, una pressa diventerà un vero toccasana, con l'aiuto della quale vengono preparate le mousse e spremuto il succo. È particolarmente adatto per la lavorazione delle bacche con la separazione di piccole particelle.
2. Usa un macinino per macinare noci, caffè, aglio o frutta secca.
3. Lo spremiagrumi estrae la massima quantità di succo. Ci sono raccoglitrici che hanno la funzione di spremere i frutti duri. Ma devi scegliere quale è più importante: uno spremiagrumi non viene mai completato con un tritacarne, solo separatamente.
4. Rullo per stendere la pasta, accessori per pasta.
5. Una gelatiera che può essere utilizzata per fare il sorbetto.

Preparazione delle bevande

Frullati, bevande calde e fredde, succhi e cocktail: le moderne combinazioni di cibi sono adatte a tutto questo. Prestare attenzione alle funzioni disponibili:

1. Una centrifuga che prepara tutti i tipi di succhi allo stesso modo di un dispositivo fisso convenzionale.
2. Spremiagrumi ad alta produttività e conservazione di tutte le vitamine.
3. Un frullatore con il quale puoi tritare ghiaccio e altri alimenti.

Sicurezza

Per motivi di sicurezza, selezionare dispositivi con interblocchi di sicurezza. Se il dispositivo è assemblato in modo errato o l'accessorio non si inserisce in posizione, semplicemente non si accende.

Un'altra opzione buona e necessaria è bloccare il motore quando la capote è sollevata.

Alcuni produttori bloccano il motore nel macinino quando il coltello colpisce oggetti insolitamente duri, come le ossa nella carne. Questa funzione si trova in combinazione con la retromarcia.

Per la stabilità della mietitrebbia vengono forniti speciali piedini in gomma. Nei modelli più costosi, i motori sono bilanciati e meno inclini alle vibrazioni, ma nei dispositivi economici i supporti stabili sono la chiave per la stabilizzazione e il buon funzionamento.

Produttori popolari: quale azienda scegliere un robot da cucina

Ci sono molti modelli sul mercato:

• bosh

Questa azienda dà priorità alla sicurezza d'uso e alla facilità d'uso. Hanno molte combinazioni di processori multifunzionali (modello MCM68885). Con la tecnologia Double Action è possibile azionare due vasche contemporaneamente, ottimizzando i consumi energetici. Qualsiasi acquirente di una combinazione di processori può sentirsi un maestro professionista: il numero delle sue funzioni (da 30 a 50) offre possibilità quasi illimitate per il proprietario.

Molti dispositivi hanno funzioni a impulsi. Vengono venduti meccanismi di ultima generazione con controllo touch e modalità preimpostate per il peso del prodotto e il grado di macinatura richiesto.

• Moulinex

Si tratta di unità multifunzionali in cui il frullatore può essere utilizzato anche come tritacarne. Qualsiasi ugello si inserisce istantaneamente in posizione grazie a un sistema di guide speciali. Le mietitrebbie Moulinex sono ideali per le cucine piccole. Per una facile conservazione, anche i manici della ciotola sono rimovibili.

I modelli hanno un modello di frusta appositamente progettato, con l'aiuto del quale viene lavorato un piccolo volume di cibo in una grande ciotola. Sbattere un uovo non sarà difficile.

• Philips

Queste mietitrici silenziose sono create utilizzando le tecnologie più avanzate. Ad esempio, ogni modalità ha già le proprie impostazioni Smartcontrol automatiche. Tutte le testine Philips sono lavabili in lavastoviglie.

• KENWOOD

Il marchio ha uno speciale ugello a forma di K brevettato (a forma di A in altre mietitrebbie). Con il suo aiuto, non un singolo pezzo volerà oltre il coltello. Tutti gli accessori bilanciati funzionano secondo il principio della miscelazione planetaria: il coltello centrale ruota attorno al proprio asse, nonché in un cerchio all'interno della ciotola.