Sterilizzatori per coltelli nell'industria alimentare e della carne: come scegliere - Setafi

In cucina è necessario mantenere una pulizia costante, monitorare non solo lo stato delle superfici e dell'aria, ma anche gli strumenti che vengono costantemente utilizzati. Dopo aver utilizzato i coltelli, i microrganismi del cibo rimangono sulla superficie, che nel tempo possono portare alla formazione di batteri. Siamo abituati a cavarcela con un lavaggio regolare, ma questo metodo non è efficace in tutti i casi. Lo sterilizzatore per coltelli e musat è uno strumento importante e necessario, soprattutto nell'industria della carne e alimentare. La funzione principale che svolge lo sterilizzatore è la rimozione qualitativa dei batteri patogeni dalle superfici di coltelli e musat. Questo vero miracolo della tecnologia è essenziale per mantenere il corretto funzionamento del corpo e la nostra salute.

L'agente disinfettante nello sterilizzatore per coltelli è acqua normale. Lo sterilizzatore è abbastanza facile da usare, ma nonostante ciò è molto efficace. Grazie a questo dispositivo è possibile rimuovere eventuali batteri, funghi, depositi e sporcizia dalla superficie dei coltelli. I detersivi non sempre affrontano questo compito.

Tipi di sterilizzatori, parametri

Capiamo come funziona lo sterilizzatore. I dispositivi sono di due tipi: acqua e ultravioletti. Nel secondo caso, per sterilizzare gli strumenti viene utilizzata la radiazione ultravioletta, che combatte efficacemente la microflora patogena. Gli sterilizzatori d'acqua aiutano a sbarazzarsi di batteri e contaminanti attraverso l'azione del vapore acqueo. Gli strumenti nello sterilizzatore sono in acqua ad alta temperatura, grazie alla quale le superfici vengono disinfettate.

Lo sterilizzatore è un dispositivo economico, ma molto efficace, quindi è comune sia nell'industria alimentare che si è dimostrato valido nell'uso domestico.

Lo sterilizzatore ha diversi parametri:

• La disinfezione dei dispositivi avviene sotto l'influenza di alte temperature. Di solito fino a 90 gradi.
• Questo dispositivo funziona in modo autonomo, grazie al quale il regime di temperatura viene regolato automaticamente. Ma puoi farlo da solo.
• Gli sterilizzatori sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, hanno un buon livello di isolamento termico.
• Il design universale dello sterilizzatore consente di lavorare una grande quantità di coltelli e tronchesi in un solo ciclo.

 Come scegliere uno sterilizzatore per coltelli: elenco di produttori e marchi, panoramica, descrizione

Quando scegli uno sterilizzatore per coltelli, prima di tutto, lasciati guidare dalle dimensioni dell'impresa e dalle specificità delle sue attività. Il dispositivo sarà diverso da quello che prevedi di ritirare per uso domestico.

Sono previsti modelli più economici per la lavorazione di non più di 10 coltelli. Sono perfetti per l'uso domestico. Per una produzione più ampia, sono stati creati modelli con la capacità di elaborare fino a 50 dispositivi in ​​un ciclo.

Di seguito è riportata una valutazione esperta dei modelli di sterilizzatori più popolari sul mercato:

1. Atesy STU-1-18-02-1. produzione russa. La capacità di disinfettare non solo i coltelli, ma anche qualsiasi utensile da cucina. La presenza di un supporto magnetico.
2. Hurakan HKN-UVA10. produzione cinese. Capacità: fino a 10 coltelli.
3.  AIRHOT KS-15. produzione cinese. Capacità: fino a 20 coltelli.
4. SIRMAN D/COLTELLO U.V.A. 16W. produzione italiana. Capacità: fino a 15 coltelli. Si tratta di una macchina affidabile e altamente efficiente realizzata interamente in acciaio inossidabile.
5. Kocateq DH25KS. Produzione - Corea del Sud. Capacità: fino a 14 coltelli.