Tipi di griglie per la casa: il principio di funzionamento, le caratteristiche e il dispositivo della griglia - Setafi

La griglia è un comodo dispositivo per cuocere carne, pesce e cuocere le verdure nel modo più sicuro possibile. Il dispositivo grill è abbastanza semplice e dipende dalla fonte di energia e da altri parametri. Come scegliere un modello per uso domestico, a cosa dovresti prestare attenzione prima di tutto, è descritto in questo materiale.

Tipi di griglia

Prima di tutto, devi considerare i tipi di griglie per la casa. Ciò aiuterà a comprendere la struttura dei modelli, le loro caratteristiche, vantaggi e svantaggi. La classificazione principale è legata alla suddivisione dei dispositivi a seconda della fonte di energia. Secondo questo parametro, ci sono modelli a gas ed elettrici - sono discussi nelle sezioni seguenti.

Gas

Una griglia a gas, il cui principio di funzionamento è abbastanza simile a un forno a gas, è più spesso utilizzata nei cottage estivi, nelle zone delle case di campagna. La fonte di carburante è una bombola di gas, che dura diversi mesi.

Sotto la griglia c'è un focolare a gas, che riscalda la cassa metallica. Carne, pesce, verdure o altri prodotti giacciono in superficie (griglia). Si cuociono a fuoco "secco" senza contatto con olio e acqua. Allo stesso tempo, i prodotti possono essere pressati con un coperchio a pressione (questa è una griglia a gas a contatto) o meno (senza contatto).

I vantaggi di entrambi i modelli includono:

• puoi cucinare molte porzioni - almeno 15, a volte fino a 50-60;
• il calore è distribuito uniformemente, il cibo viene cotto alla stessa velocità;
• olio e acqua non sono necessari, quindi i prodotti finiti sono sia gustosi che salutari;
• anche l'assenza di fumo contribuisce al gusto eccellente - non ci sono odori estranei;
• spesso sono previste mensole non solo per cucinare, ma anche per riscaldare;
• grill a gas - un dispositivo che soddisfa elevati requisiti di sicurezza (nessuna fiamma libera - nessun rischio di incendio);
• infine, le superfici interne sono abbastanza facili da pulire: è necessario farlo dopo ogni preparazione, quindi il dispositivo durerà a lungo.

In relazione ai modelli a gas, possiamo anche parlare di cos'è una griglia lavica. La differenza tra tali modelli è dovuta alla presenza di pietre vulcaniche laviche, che si riscaldano bene e trattengono il calore molto a lungo, fornendo un fuoco uniforme.

Se necessario, queste rocce possono essere sostituite con pomice, che dà un effetto simile. Le pietre sono disposte in un pallet, sopra il quale è posta una griglia della griglia stessa con i prodotti adagiati su di essa. La fonte di energia può essere gas o elettricità. Pertanto, la griglia lavica può essere attribuita a entrambi i tipi.

Elettrico

A casa, quelli elettrici sono più comuni. Sono disposti più o meno allo stesso modo, ma la fonte di energia è un elemento riscaldante elettrico, che ha sviluppato una potenza fino a 2,2 kW. Esistono vari tipi di griglie elettriche, viene principalmente utilizzata la seguente classificazione:

1. Contatto.
2. Senza contatto.

Nel primo caso, i prodotti giacciono direttamente sul reticolo, cioè contatto con lei. All'interno di questo gruppo esiste un tipo come una griglia a pressione (un coperchio con una griglia è posto sopra e preme il prodotto). I vantaggi di tali dispositivi includono:

• dimensioni compatte;
• può essere utilizzato sia in campagna che a casa;
• non fa quasi nessun rumore durante il funzionamento.

Ma per le grandi aziende, i picnic, una griglia a pressione non è adatta: può essere utilizzata per cucinare solo 4-5 porzioni.

Pertanto, i modelli senza contatto vengono utilizzati più spesso. È possibile elencare i tipi di dispositivi per friggere e cuocere se li combini in più gruppi:

1. Shampoo - il pollo o la carne vengono messi su uno spiedino che ruota durante tutto il tempo di cottura e cuoce uniformemente.
2. giostra – i prodotti vengono inseriti in cestelli che ruotano contemporaneamente. Ti permettono di cucinare 20-30 porzioni di carne e anche di più.
3. planetarioe - assomigliano anche a giostre, ma i cestini ruotano non solo insieme, ma ciascuno separatamente (attorno al proprio asse). Pertanto, il riscaldamento diventa perfettamente uniforme e la cottura richiede meno tempo.
4. verticale - gli elementi riscaldanti sono installati nelle parti superiore e inferiore (lungo la linea verticale) e ciascuno può essere acceso e spento separatamente. Mi ricorda una macchina shawarma.
5. Salamandra alla griglia - il riscaldamento proviene esclusivamente dall'alto (i prodotti giacciono su un piano dal basso). Viene utilizzato sia per i piatti tradizionali che per la cottura al forno.

Come scegliere il modello giusto

Considerando la griglia, le cui caratteristiche sono associate a caratteristiche diverse, è necessario prestare attenzione non solo al tipo, ma anche ai parametri tecnici. Per fare la scelta giusta, si consiglia di considerare i seguenti criteri:

1. Materiale della superficie: acciaio inossidabile, alluminio, vetroceramica. È preferibile utilizzare i classici modelli in metallo, poiché non si spezzeranno a causa di possibili differenze di temperatura.
2. Il pallet per le pietre dovrebbe essere abbastanza spazioso. Possiamo dire che questo è importante per una griglia lavica.
3. La forma della superficie è ondulata e liscia. Vale la pena acquistare dispositivi con pannelli intercambiabili.
4. Funzione di controllo della temperatura: quasi tutti i modelli moderni ce l'hanno (visualizzata sul display).
5. Riscaldamento uniforme: a questo proposito è facile capire quale sia meglio, ad esempio, una griglia a giostra o una griglia per spiedini. Nel primo caso il movimento è circolare, e non attorno ad un asse, e quindi il processo di cottura è più efficiente.
6. Gli indicatori di riscaldamento sono un'utile aggiunta che consente di monitorare il processo. Non c'è dubbio su quale tipo di griglia sia migliore: vale la pena acquistare dispositivi moderni con opzioni aggiuntive.
7. Capacità di rimuovere il grasso: il dispositivo dovrebbe essere facile da pulire.

Pertanto, quando si sceglie un modello specifico, vengono studiati lo schema della griglia elettrica, il tipo di apparecchio e le sue caratteristiche tecniche. Non sarà superfluo leggere le recensioni su diversi siti. Grazie a questo, puoi capire quali dispositivi sono attualmente i migliori in termini di prezzo e qualità.