Scalogno - cresce nel giardino

La maggior parte dei residenti estivi e dei coltivatori di camion preferiscono avere cipolle di cipolle, che anche un principiante può coltivare. Hai provato? Nella mia infanzia sul tavolo c'era sempre una ciotola con le piccole lampadine allungate sbucciate. Allora non conoscevamo le parole "scalogno". Per noi era uno stregone. Lo abbiamo mangiato in uno spuntino con il borscht, anche solo così, con il pane cosparso di sale. Delicious! Assolutamente non nitido, anche leggermente dolce, succoso, non causa lacrime. Non per niente il suo gusto delicato e morbido e l'aroma sono tra i buongustai e gli chef. Diamo un'occhiata a come piantare correttamente, coltivare questo vegetale sano, quali condizioni preferisce.

.

Foto di cipolla di scalogno:

.

Scalogno, che cos'è? È solo uno dei tanti tipi di cipolle. Lo chiamiamo in modo diverso: famiglia, nidificazione, kustovka, sorokozubka, kuschovka, arco dei vecchi credenti, ecc. Il nome stesso sembra suggerire la caratteristica principale: multi-nest (multitasking). Come ho detto, il nome dello stregone è più vicino a me, come di solito viene chiamato nel Kuban.

.

Nella preparazione di vari piatti, questo ortaggio può sostituire la sua controparte, conferire loro un nuovo gusto piccante. La penna verde dello stregone è anche usata per il cibo. Cresce anche prima del solito, più delicato e delicato gusto.

↑ torna al contenuto ↑

Cipolla scalogno - descrizione

In cucina, può sostituire completamente la solita abitudine e le sue piccole dimensioni fanno appello a molte casalinghe. Le piume verdi dello scalogno sono più sottili, sembrano grandi in forma di insalata. Inoltre, lo stregone cresce rapidamente la massa verde del normale. Oltre alle piccole dimensioni (circa 20 g), ha una forma leggermente allungata e la testa stessa ricorda l'aglio. Secondo il contenuto di vitamine e ingredienti benefici, sorokozubka prima di tutte le loro controparti di cipolla. È gustoso, utile, ha qualità antibatteriche, abbassa il colesterolo, rafforza la resistenza del corpo a varie malattie.

La famiglia delle cipolle di cipolle è perfettamente conservata, non perde le sue caratteristiche di sapore e sapore per lungo tempo. È una pianta perenne, ma sul sito è più spesso coltivata come una pianta di due anni. Propagato da semi e piccoli bulbi di cipolla (semina).

Nel primo anno di vita, la cultura forma una "famiglia" di 3-5 cipolle e l'anno successivo cresce fino a 7-10 cipolle in un nido. Il peso totale di una tale famiglia può a volte raggiungere, kg, e il numero di cipolle a volte ammonta a 15 pezzi. Sortovidov sorokozubki molto, hanno tutti differenze di forma e colore. Ci sono bulbi viola, bianchi, marroni, dorati o rossi.

Non solo per le sue proprietà utili, i residenti estivi sono piantati nelle loro trame, così come per la produzione di verdi precoci. Sorokozubka non solo coltiva i verdi più velocemente, ma matura più velocemente e la polpa ha un gusto succoso e delicato.

A seconda della varietà, può essere dolce, isolotto, semiestrale, in termini di maturazione: precoce, media o tardiva. Tutte queste caratteristiche dovrebbero essere prese in considerazione, dando la preferenza alle sottospecie piantate.

.

Oggi gli scalogni vengono coltivati ​​con successo in molti paesi: India, Grecia, America, Asia ed Europa, Ucraina, Kazakistan, Russia. E 'ampiamente usato per fare salse, marinate, è cotto, caramellato, in scatola, essiccato con sottili piatti, ecc. Solo un mese dopo la semina, i verdi possono essere tagliati e utilizzati per il cibo, e dopo 2 mesi i bulbi diventare maturo

È un raccolto resistente al gelo, puoi piantare sevots anche all'inizio della primavera o prima dell'inverno. Sorokozubka perfettamente conservato anche a temperatura ambiente, quasi non germina, e durante il taglio, la maggior parte delle varietà non causa la lacrimazione.

↑ torna al contenuto ↑

Cipolla da scalogno

È più facile acquistare materiale di seme nel negozio corrispondente, ma puoi anche ritirarlo tu stesso. Spesso questo comporta alcune difficoltà, dal momento che lo stregone raramente lascia fuori le frecce. Orticoltori esperti hanno i loro metodi per ottenere lo scalogno. La procedura è la seguente:

1. Per la semina, i migliori bulbi dovrebbero essere inizialmente selezionati, che per un breve periodo (3-4 mesi) sono stati conservati ad una temperatura di +3.. + 10 ° C.
2. Devono essere piantati nel Kuban o nelle finestre di febbraio o alla fine di febbraio / inizio marzo; nella zona centrale della Russia - a fine aprile / inizio maggio. È la reazione delle cipolle al freddo (vernalizzazione) che provoca la crescita delle frecce dei fiori, da cui sarà possibile in seguito ottenere il materiale seme.
3. Accanto al sorbitolo, non dovrebbero crescere altre varietà di cipolle, al fine di evitare l'eccesso di polvere. Questo oggetto è molto importante per coloro che vogliono raccogliere i loro semi.

Scalogno, foto:

Se coltivate questa cultura attraverso piantine, la serra, la serra o persino le condizioni della stanza si adatteranno perfettamente a questi scopi. In primo luogo, è necessario preparare il terreno e acquistare cassette per piantine. Il terreno può essere acquistato già pronto o prendere terra zolle mescolato con humus (:).

.

Nel contenitore per piantine o cassette è necessario versare il terreno, fare piccole depressioni o scanalature, porre i semi dello scalogno (a cm, a parte). I semi possono essere mescolati con sabbia di fiume pura, dovrebbero essere sepolti 2-3 cm nel terreno. Dopo questo, l'inoculo deve essere cosparso con lo stesso terreno o torba, versare acqua a temperatura ambiente.

Le piantine dovrebbero essere conservate in una stanza con una temperatura di +23.. + 25 ° C. Dopo che sono comparsi i primi germogli, la temperatura deve essere abbassata a +10.. +13 ° C - per 3-4 giorni. Il successivo regime di temperatura per le piantine dovrebbe essere di circa +15.. + 18 ° C durante il giorno e +6.. + 10 ° C di notte.

Piantina di scalogno di piantina, foto:

Le annaffiature devono essere fatte con cura e regolarmente (quando il terreno si asciuga). Non sovrastare il terreno - questo è dannoso per la germinazione.

Dopo che il tuo germoglio crescerà e si rafforzerà, inizierà un altro stadio: diradamento. È necessario lasciare gli esemplari più forti, che dovrebbero trovarsi a una distanza di 2 Prima che le giovani piante vengano trasferite ai letti, possono essere alimentate un paio di volte con un "cocktail" di urea (5 g), superfosfato (10 g), cloruro di potassio (2-3 g). Una miscela di questi fertilizzanti deve essere precedentemente sciolta con 5 litri di acqua, innaffiare le piantine.

Da qualche parte 10 giorni prima di piantare uno scalogno in un terreno aperto, un contenitore con un giovane bestiame deve essere spostato in una stanza più fresca con una buona ventilazione. In questa fase è bene portare periodicamente le piante all'aria aperta (balcone o per strada) - temperarle. Il volume d'acqua nell'irrigazione deve essere ridotto. A questo punto, le cipolle di solito hanno già tre o quattro penne verdi, all'inizio o alla seconda settimana di maggio possono essere trapiantate in campo aperto.

Affinché tu possa coltivare un sorokozubka sano e forte sul sito, l'impianto di bestiame giovane dovrebbe essere fatto in terreno pre-fertilizzato.

Sorokozubka sui letti, foto:

Il terreno fertile sfuso con acidità neutra (6-7 pH) dovrebbe prevalere sul posto assegnato per il toporagno. Sul terreno è necessario fare solchi, dove verranno posizionate le piante. Se c'è un desiderio, è possibile diluire l'argilla nell'acqua con letame di mucca. In questa soluzione, è necessario intingere le radici prima di inserirle nel terreno. L'intervallo tra le cipolle dovrebbe essere di circa 5 cm. I letti stessi dovrebbero essere posizionati a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro - questi sono i parametri ottimali per un dato raccolto. Dopo aver piantato la spaziatura delle file, è meglio allentare.

Che ama lo scalogno:

1. Preferisce le zone illuminate dal sole, senza ombra.
2. In nessun caso il terreno dovrebbe essere acido!
3. Se hai un terreno nei cottage vicino agli strati superiori del terreno, puoi piantare il sorbetto solo dopo aver assicurato un drenaggio affidabile.
4. È meglio non coltivare lo scalogno nello stesso posto per più di 3 anni consecutivi.
5. Considera le culture che sono cresciute sul sito prima dello sbarco dello stregone, che può essere piantato dopo patate, meloni, pomodori, cetrioli e tutte le varietà di cavolo. Se prima si coltivava aglio o barbabietola, ma anche girasoli o mais, è meglio scegliere un altro posto.
6. Bene vicino allo scalogno con insalata verde, ravanello, fragole e se pianterete una carota accanto a voi, il sorbetto sentirà l'odore della carota che vola con il suo odore. Le carote con il loro profumo spaventeranno la mosca della cipolla.
7. Non è auspicabile piantare piselli o fagioli verdi insieme a scalogni, nonché spinaci, prezzemolo o aneto, poiché la loro azienda influisce negativamente su di esso.

Una volta che lo stregone è stato piantato, un'ulteriore cura consiste nel regolare allentamento del suolo, nell'irrigazione e nella rimozione delle erbe infestanti. A maggio, i letti possono essere concimati con top dressing contenente azoto o letame diluito. Dopo 3-4 settimane, è possibile ri-energizzare le piante con sale di potassio con nitrato di ammonio. Già dopo 25 giorni puoi tagliare i primi verdi, i bulbi stessi matureranno entro la fine di luglio. Nel primo anno di vita il sorbitolo dai semi forma piccoli "nidi" composti da 3-4 piccoli cubetti di cipolla. Sono raccolti, essiccati e usati come seme per la prossima stagione.

. ↑ torna al contenuto ↑

Cipolle da secche - cura, piantatura, protezione dalle malattie

E ora guardiamo la solita coltivazione di uno scalogno - con l'aiuto della piantina (piccoli bulbi di cipolla). Prima di tutto, il seme deve essere sano, attraente nell'apparenza, senza alcun danno o danno. In generale, più grande è il bulbo piantato, più darà verdi e piccole cipolle.

Per la prevenzione, per proteggersi da una malattia della cultura con oidio, tutte le piantine si consiglia di riscaldare per 6-7 ore a una temperatura di + 40 ° C (ad esempio, espandere l'area della batteria riscaldamento). L'appezzamento di terreno dovrebbe essere scavato, preferibilmente, humus fecondato (circa 5 kg per 1 m²). È necessario formare letti, lasciando tra loro una distanza di 20-25 cm. Dopo che la terra si riscalda con i raggi del sole a + 5 ° C, è possibile piantare un sorbitolo.

Riceverai copie più grandi se la semina è sepolta in un terreno fresco - confermato da esperti allevatori di camion. Ogni cipolla dovrebbe essere collocata nel terreno di circa 3 o 4 cm.

La successiva cura consiste nell'irrigazione regolare dei letti (ma non nel sovrametallo del terreno), specialmente durante la fase vegetativa. Diserbo, rimozione delle infestanti, pompaggio del terreno - le procedure sono obbligatorie e familiari a tutti i coltivatori di camion. Quando compaiono i primi germogli verdi, possono essere nutriti con fertilizzanti azotati o letame.

Nella fase di formazione del bulbo, gli integratori di cloruro di potassio, cenere di legno e sterco di pollame non interferiranno. Per ottenere un grande ortaggio, i letti dovranno essere eliminati. Nelle ultime settimane di luglio puoi raccogliere.

In generale, questa coltura può essere coltivata non solo sui letti, ma anche a casa su un davanzale, su un balcone o su una loggia, ma cresce anche molto bene. Se decidi di piantare una strega a casa, allora è meglio farlo nelle ultime settimane di febbraio. Quindi, dopo 30 giorni puoi già raccogliere i primi green. A proposito, il bulbo può essere "costretto" a ripetere la sua missione: estrarla dal terreno, tagliarne metà e poi piantarla di nuovo. Dopo 30 giorni riceverai di nuovo verdure fresche fresche a casa.

Cipolle a casa, foto:

Come menzionato sopra, un sorbitor è piantato sul sito di Kuban o nelle finestre di febbraio, o alla fine di febbraio / inizio marzo; nella zona centrale della Russia - a fine aprile / inizio maggio. E se è prevista una semina autunnale, è preferibile farlo nella metà di novembre (Kuban) o nelle ultime settimane di ottobre (la banda media della Russia).

Questa cultura resistente al freddo, ma per piantare in inverno è meglio scegliere varietà resistenti all'inverno: "Krepysh "Siberian yellow "Garant "Albik "SIR-7".

L'atterraggio Podzimnaya dà un buon risultato solo nelle regioni meridionali della Russia, perché nella fascia centrale circa la metà delle lampadine si congela. Per quanto riguarda le regioni settentrionali, le perdite possono essere significative, quindi è necessario pensare a se correre dei rischi.

Come far crescere le cipolle e salvarlo dai parassiti? Il problema è di attualità, nonostante il fatto che questa specie raramente si ammali. Se improvvisamente noti un deterioramento nell'aspetto dello stregone, controlla se il tuo giardino ha una mosca di cipolla. Questo parassita è particolarmente attivo nel calore e, a giudicare dal nome, molto appassionato di cipolle. Se questa è una conseguenza della mosca di cipolla, rimuovere immediatamente tutte le piante danneggiate e trattare il resto con un insetticida (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Tiametoxam). Ottimo per la prevenzione del pepe rosso macinato, l'amaro tritato, polvere di tabacco - sostanze naturali "odorose".

Sorokozubka può ottenere il peronosporozom (falsa oidio), se il tempo piovoso si prolunga a lungo. Per evitare che ciò accada, il terreno nei letti dovrebbe essere trattato con 1% di liquido bordolese - questa è una prevenzione abbastanza efficace contro questa malattia.

↑ torna al contenuto ↑

Scalogno di cipolla - varietà

Varietà a maturazione precoce

Se consideriamo lo scalogno per categorie di maturità, allora a maturazione precoce possono essere attribuite tali varietà:

smeraldo- ha un sapore leggermente insulare, i bulbi sono rotondi, peso circa 16-22 g, i gusci hanno una tonalità rosolare-rosata. Una varietà molto fruttuosa, in una stanza fresca, può essere conservata a lungo.

Belozerets94 - ha un gusto pungente pronunciato, ma senza amarezza. Si mostra bene nelle regioni meridionali, in quanto riguarda le varietà tolleranti alla siccità. Il peso della lampadina può raggiungere 30 g.

cascata- forma larghe lampadine a forma di uovo, un nido di solito consiste in 5 o 6 cipolle, 30-35 g ciascuna. La buccia è di colore rosato, la polpa è succosa, con un gusto deciso. Differisce anche in buona longevità.

vitaminico- forma nidi di 8-10 bulbi, ciascuno di peso fino a 30 g. Dopo 3 settimane dopo la semina, puoi già tagliare la piuma verde. La buccia ha una tonalità dorata, la polpa ha un gusto succoso e piccante.

sprint- Il nido è composto da 5 a 10 cipolle, ognuna delle quali può raggiungere 40 g. Varietà molto produttiva, resistente alla falsa rugiada di farina (peronosporosi). È suddivisa in zone per il Caucaso settentrionale.

famiglia- forma un nido di 2-4 cipolle, ciascuna del peso di 15-25 g. Sotto uno scafo viola si nasconde una verdura bianca come la neve. Molto resistente alle malattie, praticamente non ne risente.

SIR-7- varietà ad alto rendimento con un gusto piccante e piccante. Nel nido cresce da 4 a 7 cipolle, ognuna del peso di 25-30 g. Ha una lunga durata.

↑ torna al contenuto ↑

Gradi di maturità media

orecchino- una delle varietà più produttive, forma le cipolle dorate arrotondate, ciascuna delle quali pesa da 20 a 40 g. Nel nido matura 5-10 pezzi. Caratterizzato da un'eccellente longevità, resistente alla putrefazione.

Sofocle- Ancora una volta, una varietà molto fruttuosa, forma cipolle bruno-rossastre con polpa succosa semi oleosa di colore viola pallido. In un nido maturano 4-7 bulbi, ciascuno del peso di 25-50 g. Può essere conservato a lungo, resistente alla putrefazione e ai tripidi.

Ural-40- le lampadine ovali allungate pesano da 50 a 100 g ciascuna, nel nido sono formati 3-5 pezzi. Cresce in ogni regione, si distingue per la buona cautela.

Chapaevsky- ha bulbi arrotondati o piatti arrotondati dal sapore semi-acuto. La buccia è viola, con una tonalità rosata, resistente alla peronosporosi, molto leggera, che offre varietà. Eccellente per Chernozem (regione centrale della Terra Nera).

Albik- forma cipolle allungate del peso di 20-30 g ciascuna. Il nido sta maturando 4-8 pezzi, una varietà ad alto rendimento, che può essere piantata durante l'inverno.

Viola russo- può avere un sapore semi-acuto e dolce. Il colore delle bucce è viola-brunastro, l'interno del vegetale è rosato, succoso. Forme rotonde di cipolla (a volte piatte), da 25 a 40 g ciascuna. Il nido è grande, può contenere fino a 15 bulbi, varietà ad alto rendimento.

Il giallo di KubanD-322- caratterizzato da un gusto semi-appuntito, ha una buccia marrone-giallastra e un'ombra bianca leggermente verdognola di un vegetale purificato. La varietà è resistente al caldo e alla siccità, ogni cipolla pesa 25-30 g, nel nido si formano 3 o 4 pezzi. Ottimo per la coltivazione nel sud della Russia e nella regione del Basso Volga.

↑ torna al contenuto ↑

Gradi di maturazione tardiva

Ambra siberiana- con il gusto di un'isola, cresce bene in ogni regione, forma una cipolla rotonda o piatta con una tonalità di buccia di bronzo. Il nido matura 5-7 bulbi, ciascuno del peso di 25-30 g.

Vonsky- molto resistente alle malattie e agli attacchi di parassiti, cresce in qualsiasi condizione, anche sfavorevole. Ogni bulbo pesa 30-60 g, nel nido matura 3-4 pezzi. La buccia di questa varietà è rossa, la verdura stessa è bianca, con una tonalità leggermente violacea, succosa, ha un sapore speziato semi-piccante.

Bargalinsky (o Marneuli)- Le cipolle di questa varietà hanno una forma ovale, allungata, ciascuna di peso compreso tra 50 e 90 g, nel nido maturano 4-7 bulbi. I gusci sono di colore giallo-rosa, la verdura sbucciata è bianca. Si riproduce bene per metodo di seme, si distingue per alto rendimento.

bambino robusto- forma da 4 a 7 cipolle in un nido, ognuna delle quali pesa 25-55 g. La buccia è di colore rosato, il nucleo è rossastro, con un sapore semi-tagliente. La varietà è resistente alla decomposizione, si distingue per una buona scioltezza.

È chiaro che non è possibile descrivere tutti i tipi di cipolle scalogno, ho citato le principali qualità dei rappresentanti più popolari di questa cultura. Praticamente tutte le varietà sono conservate bene e a lungo senza perdita di gusto e aspetto.

Un pegno di conservazione a lungo termine è una raccolta adeguata. Quando i nidi di bulbo maturi vengono rimossi dal terreno, vengono smontati in frammenti separati (cipolle) e essiccati lì, sui letti. Se il tempo è buono, si fermano lì per alcuni giorni, dopo di che si lasciano asciugare sotto qualche tettoia (all'aria aperta). Dopo l'essiccazione, la cipolla viene posta in contenitori di legno o di cartone e trasferita in un seminterrato asciutto.

Ha un sacco di qualità positive, inoltre, può essere mangiato da persone con malattie gastrointestinali, in cui il solito bulbo è proibito per il consumo.

Siediti e avrai uno scalogno sulla tua dacia, la cui coltivazione, come puoi vedere, non presenta alcuna difficoltà. Questa cipolla aristocratica, delicata, dal sapore delicato, senza odore di cipolla pronunciato.

.