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Prima di cuocere le barbabietole nel forno è importante conoscere le sfumature di base della cottura. L'uso del forno consente di preservare le proprietà benefiche della radice e conferisce un sapore speciale. Dopo la cottura, il vegetale non sarà acquoso come una volta cotto. Preparare la barbabietola al forno sarà possibile quando si utilizza una teglia, un foglio o una manica. Dopo la cottura, la radice è comoda da usare, aggiungendo alle insalate, al borsch o alle barbabietole. Le barbabietole, cotte nel forno, saranno un ottimo contorno per carne o pesce.
Come preparare le barbabietole
Prima di cuocere le barbabietole nel forno in un foglio, è necessario prima sciacquarlo sotto l'acqua, e anche usando un pennello per rimuovere lo sporco dalla buccia. Asciugare la verdura con carta assorbente prima di posizionarla su una teglia. Per la cottura è ideale sia per le barbabietole rosse che dorate.
Per preparare un piatto, non scegliere una radice con la pelle morbida e le foglie pigre. Non adatto alla radice di torrefazione con i germogli, poiché in questo caso la polpa dopo la cottura rimarrà molto dura.
Quando si utilizza un coltello, rimuovere la punta e tagliare anche la punta. Se prima togli la coda, se vuoi cuocere il vegetale sarà conveniente, avvolgendolo completamente in un foglio.
Tagliare la barbabietola a metà prima di passare alla fase successiva di cottura. Grazie a questo, sarà possibile ridurre significativamente i tempi di preparazione del piatto.
Prova a infornare per scegliere una radice di piccole dimensioni, poiché sarà molto più dolce delle grandi barbabietole.
Il processo base di preparazione
È importante sapere quanto è necessario cuocere le barbabietole nel forno in modo che il vegetale non abbia il tempo di bruciare e si riveli morbido. L'intera fase di cottura richiederà circa 50-60 minuti. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Selezionare la teglia con i bordi in modo che il succo di barbabietola non fuoriesca durante la cottura. Coprire il tegame con un foglio antiaderente.
Distribuire le barbabietole sulla teglia con il taglio verso il basso. Tra una metà e l'altra delle radici devono rimanere una distanza non inferiore a 5 cm, in modo che le barbabietole possano essere cotte bene.
La barbabietola non brucia e non si attacca alla lamina, se pre-versarla con olio d'oliva. Versare ciascuna metà sopra con olio d'oliva, quindi massaggiare uniformemente.
Le barbabietole cotte al cartoccio saranno molto più gustose se si pre-sale e pepe.
Usando un foglio di alluminio, coprire delicatamente le radici da sopra. Barbabietola cuocere meglio, se in aggiunta con l'aiuto delle mani premere ogni metà dall'alto.
Capire quanto cucinare le barbabietole in un forno in un foglio non è sempre facile, poiché alcune radici possono essere preparate in un'ora e altre in due ore. Controllare la preparazione del piatto ogni 20 minuti con una forchetta.Basta forare le barbabietole al centro con una forchetta per vedere se ha il tempo di prepararsi.
Se la crosta in cima ha iniziato a bruciare, e la polpa non è ancora pronta, quindi versare ciascuna metà separatamente con un cucchiaio di acqua. Tale misura impedirà ulteriori incendi.
Come cuocere l'intera barbabietola nel forno
Se vuoi cucinare la radice si ottiene interamente. Prima di cuocere le barbabietole nel forno, preparare accuratamente alcune radici piccole o medie. Lavare la verdura sott'acqua dal fango, asciugarla con un tovagliolo di carta e preparare un foglio di alluminio. Prendi alcuni pezzi di pellicola e stendili sovrapponendoli, posizionandoli al centro del raccolto di radici.
Preparare una padella in modo che nel processo di cottura il succo di barbabietola non scorra verso la griglia. Disporre le barbabietole avvolte in carta stagnola in una padella antiaderente. Preriscaldare il forno a 180 ° C e posizionare la padella sulla griglia per 40-60 minuti.
Terminata la cottura della barbabietola nel forno, attendere che la radice si raffreddi e cuocere a piacere. Il modo più semplice per usare le barbabietole è aggiungerlo all'insalata. Strofinare le barbabietole su una grattugia, condire con sale e versare con olio vegetale. Se lo si desidera, aggiungere l'aglio all'insalata.
Caratteristiche di cottura in un forno a microonde
Una ricetta molto semplice per la barbabietola al forno in un forno a microonde ti consentirà di preparare rapidamente un piatto:
- Preparare un pacchetto resistente al calore e pre-perforarlo in diversi punti.
- Cuocere la radice su una potenza di 800 watt per 15 minuti. Dopodiché, lasciare riposare la verdura per 5 minuti, quindi rimuoverla.
- Le barbabietole non si asciugano, se prima della cottura versare 100 ml di acqua nel mezzo del pacchetto resistente al calore.
È molto semplice cuocere le barbabietole sia in forno che in multivark. Per fare ciò, utilizzare la modalità "Bake". Cuocere il piatto per 40 minuti.
Barbabietola al forno con zucchero
Preparare una prelibatezza molto gustosa e utile sarà, utilizzando questa ricetta:
- In anticipo, lavare, sbucciare la barbabietola e tagliarla a cerchi.
- Lubrificare la teglia con olio vegetale, posizionare i cerchi sopra e cospargerli di zucchero.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere il piatto per 30 minuti.
Barbabietola rossa e formaggio
Prima di preparare il piatto dovrai prendere questi componenti:
- radici - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 2 cucchiai. l.;
- panna acida - 4 cucchiai. l.;
- formaggio - 150 g;
- mostarda - 1 cucchiaio. l.;
- rafano - 2 cucchiai. l.
Il processo di cottura è il seguente:
- Lavare la barbabietola, sbucciarla e tagliarla a strisce.
- Taglia un cubetto di cipolle e friggi nel burro per 5 minuti.
- Versare le barbabietole nella padella e versare in mezzo bicchiere d'acqua, condire e far sobbollire il piatto per 30 minuti su un fuoco piccolo senza coprire il contenitore con un coperchio.
- Condire la consistenza con panna acida, rafano e senape. Mescolare accuratamente la consistenza e farla sobbollire per altri 10 minuti.
- Appoggiare delicatamente le verdure su un piatto fondo, massaggiare con il formaggio e mettere il recipiente per 10 minuti in forno, a 180 ° C.
Scegliere una delle suddette ricette sarà facile come cuocere le barbabietole nel forno e preparare un piatto completo. Utilizzare per cuocere forno conveniente, forno a microonde, così come multivark.
