Quale stufa è meglio scegliere: ceramica o induzione?

Articolo contenuto

• Vetroceramica e induzione
• Stufa in vetroceramica
• Piano cottura a induzione
• Quale scegliere

Quando arriva il momento di sostituire la cucina, c'è un desiderio naturale di scegliere e acquistare qualcosa di meglio, moderno e funzionale. Tra la gamma presentata di questo elettrodomestico vetroceramica e piastre ad induzione attirano l'attenzione. Come decidere quale è più funzionale e affidabile?

Ceramica vetrosa e induzione

: si tratta di due tipi di moderne stufe elettriche, che hanno soppiantato i vecchi della cucina con i riscaldatori elettrici sporgenti. Entrambi hanno un aspetto rispettabile e, grazie allo stesso tipo di piano in vetroceramica, possono essere la migliore decorazione in cucina. Con la somiglianza esterna, queste piastre hanno utilizzato un metodo di riscaldamento completamente diverso, quindi hanno i loro vantaggi e svantaggi specifici.

Per decidere quale lastra scegliere, diamo un'occhiata a ciascuno di essi. Piano di cottura in vetro

In vari modelli di questo tipo di piano è possibile utilizzare un elemento riscaldante a nastro, a spirale o alogeno per il riscaldamento. Si trovano sotto il piano di cottura di un foglio di vetro ceramico solido. Va notato un certo numero di vantaggi e svantaggi, che ha vetro ceramica.

Vantaggi di utilizzo e grado di sicurezza

Gli utenti, apprezzando la ceramica di vetro, emettono:

1. Resistenza alle alte temperature. Possedendo una conduttività termica unica, i piatti sopportano il riscaldamento fino a 600 C.
2. Elevata resistenza. Alla produzione del pannello di cottura viene utilizzata la tseran ad alta resistenza, quindi è stabile contro i colpi.
3. Basso consumo energetico. Può essere considerato come una sorta di strumento di risparmio.
4. Raffreddamento rapido del pannello. Modificando la posizione dell'interruttore, è possibile supportare dinamicamente il riscaldamento necessario del bruciatore. Controllo della zona di riscaldamento
5. .Indipendentemente, è possibile regolare l'area di riscaldamento per piatti di dimensioni diverse.
6. Possibilità di utilizzare una forma di fondo specifica. In alcuni modelli di lastre in vetroceramica, la forma dei bruciatori consente l'utilizzo di piatti di diverse configurazioni.
7. Disponibilità di funzioni aggiuntive. Queste sono le funzioni che facilitano il lavoro delle hostess: timer, modalità di preparazione automatica, spegnimento durante la bollitura, ecc.
8. Protezione contro i bambini piccoli. Funzione nei modelli moderni, che consente di bloccare l'accesso al controllo e prevenire vari problemi.

Difficoltà nel funzionamento e nella manutenzione dell'

Oltre ai vantaggi sopra elencati, la ceramica vetrosa presenta alcuni svantaggi:

1. Sono necessari utensili speciali.

Sulla stufa non può essere cucinato nelle nostre solite pentole e padelle. Meglio ottenere piatti con un fondo piatto piatto.È desiderabile che fosse noioso e spesso. Affinché le ceramiche di vetro possano durare a lungo, la circonferenza del fondo del piatto non deve essere inferiore alla circonferenza della zona di riscaldamento.

È importante che il materiale sia adatto per piastre in vetroceramica. Gli articoli con bassa conduttività termica di ceramica e vetro è meglio non usare. Anche l'alluminio e il rame non sono adatti, poiché sulla superficie del pannello rimangono delle tracce rimovibili. Il migliore sarebbe l'uso dell'acciaio inossidabile e di tutti gli altri utensili con il segno "per la vetroceramica".

2. Cura del piano di cottura.

In generale, tutto non è così difficile: è sufficiente utilizzare strumenti speciali per la pulizia della ceramica di vetro. Altri detergenti possono causare ossidazione e formazione di micrograffi. I resti di sporco possono essere rimossi solo con uno speciale raschietto con una lama sottile.

Piano cottura a induzione

Il metodo di riscaldamento a induzione è nuovo nello sviluppo di elettrodomestici da cucina. Invece di un elemento riscaldante, c'è una bobina elettromagnetica sotto il pannello di lavoro vetroceramica, che crea un potente campo elettromagnetico. Che produce correnti parassite ad alta frequenza che forniscono il riscaldamento direttamente sul fondo e il contenuto dei piatti. Il pannello di lavoro delle piastre ad induzione è realizzato in un materiale uguale a tutte le altre ceramiche di vetro.

Vantaggi del riscaldamento a induzione

I vantaggi includono:

• Basso consumo energetico: puoi risparmiare sulle finanze.
• Il riscaldamento rapido riduce il tempo di cottura.
• L'elevata sicurezza è assicurata dall'assenza di riscaldamento della superficie di lavoro. Dopo aver rimosso i piatti è solo caldo. La cucina non è calda come quando si cucina con fornelli a gas ed elettrici.
• È semplice da pulire, basta pulire il pannello in vetroceramica con un panno umido. Non si riscalda, non fuma né brucia nulla.
• È possibile scegliere una diversa modalità operativa. Un'ampia gamma di potenze consente di far bollire rapidamente l'acqua e cuocere a fuoco lento le verdure.
• La temperatura può essere modificata istantaneamente entro un grado.
• La cucina non funziona se ci sono piatti con un diametro inferiore inferiore a 12 cm, quindi un cucchiaio o una forchetta lasciati accidentalmente sul fornello non si accenderanno.

Quali sono gli svantaggi dell'

? Ce ne sono alcuni, ma sono:

• Il pannello di lavoro dell'induzione è in vetroceramica, come tutti i tipi di lastre di vetroceramica elettriche. Pertanto, la sua relativa fragilità, al fine di evitare la comparsa di crepe, richiede un'attenta manipolazione durante l'installazione.
• È meglio non installare il fornello a induzione accanto a una lavastoviglie, un frigorifero e altri apparecchi in metallo, in quanto possono causare interruzioni nel loro funzionamento.
• Il fondo del piatto dovrebbe avere proprietà ferromagnetiche, altrimenti non ci sarà il riscaldamento a induzione.

È possibile controllare le proprietà ferromagnetiche applicando un magnete.

Gli svantaggi includono il rumore che accompagna il funzionamento dell'induzione, nonché il costo relativamente elevato.

Quale scegliere

Confrontiamo le ceramiche di vetro e un fornello a induzione. Se qualcuno ha il desiderio di risparmiare denaro, allora scegli le migliori ceramiche di vetro, è più economico. Ma se vuoi risparmiare sul tempo e lo sforzo che spendi per cucinare e prendersi cura della stufa, allora scegli l'induzione.

Se c'è una domanda sui piatti, allora dovrà essere aggiornato in entrambi i casi. Sebbene sia temporaneamente possibile utilizzare qualsiasi pentola e padella metallica su stufe a induzione che sono state testate con un semplice magnete da un frigorifero. Naturalmente, l'efficienza d'uso sarà inferiore a quella dei piatti con fondo ferromagnetico.

Considerando tutti i vantaggi e gli svantaggi delle apparecchiature considerate, ognuno ha il diritto di scegliere ciò che è meglio per lui.