Temperatura nel congelatore frigorifero

Poco si sa: secondo il punto di vista europeo, i congelatori sono divisi in classi. Perché hai bisogno? Crediamo che provenga dalla differenza nelle condizioni di conservazione dei prodotti. Gli standard della Federazione Russa suggeriscono: la temperatura nel congelatore è meno 18 - meno 24 ºС, gli europei hanno un aspetto diverso. Consideriamo il giusto approccio. Salverà energia senza perdita di qualità.Oggi presenteremo il punto di vista. Qual è la temperatura del frigorifero? Identifica i prodotti archiviati!

A quale temperatura vengono conservati gli alimenti nel congelatore

Abbiamo deciso di fare una breve escursione culinaria, scavando la tecnologia dell'industria alimentare per capire perché iniziare una discussione sull'argomento! Maionese.È immagazzinato a una temperatura di 0 - +18 ºС, il gelo è semplicemente terrificato. Le condizioni sono indicate dall'etichetta della confezione. La margarina( alcuni si chiamano prodotti petroliferi) offrirà un layout completamente diverso. Vedere di persona:

1. Se conservato in condizioni da +11 ºС a +15 ºС, la durata di conservazione è compresa tra 30 e 15 giorni.
2. Se conservato in condizioni da +5 ºС a +10 ºС, la durata di conservazione varia da 20 a 45 giorni.
3. Se conservato in condizioni da 0 ºС a +4 ºС, la durata di conservazione varia da 60 a 35 giorni.
4. Se conservato in condizioni da meno 9 ºС a 0 ºС, la durata di conservazione varia da 75 a 45 giorni.
5. Se conservato in condizioni da meno 10 ºС a meno 20 ºС, la durata di conservazione varia da 60 a 90 giorni.

Vedi: Il congelatore Margarine dura fino a 6 volte di più.Ovviamente, se il volume degli acquisti è elevato, il cuoco non può spendere la somma totale del denaro, è meglio affidare il prodotto al gelo regnante. Prestare attenzione a salti acuti intorno allo zero, +15, +4, meno 10 gradi Celsius. I segni su cui si concentra il produttore. La classe europea del congelatore è contrassegnata da asterischi:

• 0 stelle corrispondono alla temperatura del produttore di ghiaccio, che a malapena si blocca;
• 1 asterisco corrisponde alla temperatura del comparto congelatore meno 6 ºС;
• 2 stelle corrispondono alla temperatura del vano congelatore meno 12 ºС;
• 3 stelle corrispondono alla temperatura del comparto congelatore meno 18 ºС;
• 4 stelle corrispondono alla temperatura del compartimento congelatore anche meno 18 ºС, ma appartengono ad un'altra classe di dispositivi.

I modelli di consumo che forniscono queste caratteristiche sono diversi, come il prezzo. Vale la pena pagare opzioni extra? Decidi tu.

Prodotti a base di carne

L'acquisto di margarina è raro, si perde il senso di spendere, diversamente le persone che amano cucinare la carne per una ragione sostengono:

1. gelato a una temperatura di meno 14 - meno 18 ºС viene conservato per sei mesi.
2. I prodotti culinari a una temperatura di meno 18 - meno 22 ºС vengono conservati per tre mesi.
3. Il gelato a base di carne alla temperatura di meno 8 - meno 12 ºС viene conservato per una settimana.

Vediamo grandi differenze quando la temperatura del frigorifero comincia a cambiare. Quali condizioni sono adatte. La macellazione ha toccato l'intero ariete, la festa è stata posticipata, ovviamente, la classe del congelatore sotto le tre stelle è evitata. Violando la raccomandazione, hai la possibilità di avvelenarti, buttare fuori la parte del leone della carcassa. Naturalmente, l'opzione dovrà pagare: l'isolamento termico è caratterizzato dalla resistenza al flusso di energia, il potenziale è creato dalla differenza di temperatura. Congelatore più freddo, più perdite. Ricorda il condensatore situato sulla parete posteriore. Mentre il calore aumenta, la temperatura aumenta. Il processo di condensazione sarà difficile.

Uova di gallina nel congelatore

Insieme la situazione aumenta il costo di costruzione, provoca ulteriore spreco di energia.È un errore pensare che una semplice regola agisca: la temperatura del congelatore è inferiore, è meglio conservare gli alimenti. Un uovo crudo può durare a lungo. Il valore della temperatura non è troppo basso:

• Nelle condizioni di 0 ºС - meno 2 C, l'uovo rimane 3 mesi.

La prima volta che hanno sentito l'essenza del metodo di sbarazzarsi delle uova marce. La temperatura dovrebbe essere abbassata? L'embrione di un uovo di gallina muore, ucciso da una temperatura di +4 ºС.Crediamo che la consistenza del tuorlo, la proteina cambierà, con un'ulteriore diminuzione della temperatura, il guscio semplicemente scoppierà, il coefficiente di compressione termica dei liquidi è superiore a quello dei solidi. La gente dice: un uovo di gallina giace a lungo a temperatura ambiente( un paio di settimane), ma raccomandiamo di seguire lo standard 52121, prescrivendo il prodotto da conservare in condizioni di 0 - +20 ºС: uova dietetiche

1. - settimana massima. Uova da tavola
2. - estremamente 25 giorni.
3. Uova lavate - 12 giorni.

Dà un'idea dei tempi, confuso dal silenzio sulla gradazione del tempo di conservazione a seconda della temperatura. Quindi le persone stanno dicendo la verità.Resta inteso che non c'è umidità alta / bassa nella stanza, la temperatura è di 20 ºС, a cui i medici prescrivono di vivere, SNiPs. La temperatura ottimale del congelatore sarà esattamente meno di 2 ºС.I biologi, i tecnologi hanno a lungo considerato. La camera di refrigerazione che possiede una quantità zero di stelle, si avvicinerà agli scopi specificati.

Prodotti ittici

Discutiamo delle preferenze gastronomiche. Qual è la temperatura ottimale del congelatore? Rilevante per aree abitate da pescatori. GOST 51493 spiega: il fermo viene mantenuto a una temperatura non superiore a meno 18 ºС.Il freezer è decisamente impotente per fornire tecnicamente l'amante necessario di pesce fritto e uova strapazzate allo stesso tempo. GOST 1168 specifica i periodi di conservazione a meno 18 ºС e sotto. La temperatura minima del congelatore non supera i 10 ºС - il tempo si riduce della metà( 50%).Di seguito, verrà mostrato il tempo di conservazione dei prodotti non smaltati, per i soliti metodi utilizzati a casa: Cod.

1. , spigola - 4 mesi.
2. Salmone orientale, lucioperca, persico, luccio, carpa, pesce gatto, coregone - 6 mesi.

La maggior parte dei pesci d'acqua dolce viene conservata per un massimo di 6 mesi. Sentendo il bisogno, i lettori faranno indagini, studiando gli standard. Pesce di mare capriccioso, non viene trattato 4 mesi, secondo lo standard. Questo rende chiaro: è necessario prendere un congelatore a tre stelle. Meno 18 ºС.Verranno fornite le migliori condizioni di conservazione. Farmaci

I frigoriferi

per farmaci sono molto diversi in almeno tre caratteristiche:

1. La presenza di una regolazione precisa, un mantenimento preciso della temperatura.
2. Allarmi con suono, modalità luce fuori gamma.
3. La differenza nelle modalità operative. La temperatura delle camere di refrigerazione e di congelamento spesso contraddice le capacità delle stelle.

In considerazione delle caratteristiche speciali, vengono realizzati speciali frigoriferi domestici per farmaci. Sono molto più costosi, supporteranno le modalità preimpostate. La temperatura massima del congelatore supera( valore assoluto) meno 30 ºС.Quando acquisti uno speciale dispositivo di raffreddamento, presti attenzione alla gamma di possibilità.Le temperature dovrebbero essere adatte al tipo di farmaco usato. Spesso ci sono serrature che proteggono dal furto. Immagazzinamento affidabile dei farmaci. I frigoriferi medici sono la resistenza standard di hacking.

Quando si sceglie un frigorifero, prestare attenzione alle prestazioni climatiche, l'isolamento termico ai paesi freddi viene fornito meno potente, le modifiche riguardano il compressore. L'attrezzatura funzionerà più intensamente, il clima tropicale, il costo dei dispositivi aumenta. Il raffreddamento della batteria è più semplice se la stanza è fresca. Il mancato rispetto delle condizioni operative farà sì che la temperatura del congelatore si discosti dal valore nominale. Lavorare il compressore in modo continuo, nel calore sarà difficile ottenere l'uscita desiderata in modalità, se abbiamo un modello di classe di prestazioni N di fronte a noi, al contrario, un frigorifero tropicale costa di più, non porta nei paesi freddi, quindi non è sempre vantaggioso cercare, acquistare.

Alla fine della storia su quale dovrebbe essere la temperatura nel congelatore. Dipende dal tipo di prodotti e dalle ulteriori operazioni previste con loro.È stato dimostrato che abbassare la temperatura porta ad un aumento della durata di conservazione, ma una diminuzione senza pensieri non sempre porta a risultati positivi, come nel caso delle uova. Nel mercato della Federazione Russa incontreremo principalmente frigoriferi con la temperatura del comparto congelatore meno 18 - meno 24 ºС.Corrisponde alla terza stella, penso, in questo caso, i fornitori stranieri giocano sulle peculiarità dell'anima russa( caratteristiche impartite da qualcuno) ad amare il solido. Più bassa è la temperatura nel congelatore, meglio è.E anche il produttore è buono. Guadagna di più!