Come conservare i pinoli a casa

sono ampiamente conosciuti per le loro proprietà benefiche. Forniscono al corpo umano vitamine del gruppo B, A, P, C, E, così come manganese, ferro, magnesio, fosforo, zinco, rame. Il contenuto di boro e triptofano consente di aumentare la resistenza fisica e favorire un buon sonno, e una piccola quantità di noci soddisfa il fabbisogno quotidiano di alimenti proteici. I pinoli sani, saporiti e nutrienti dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana .La sua piccola porzione in insalata o dessert saturerà il corpo con sostanze nutritive e contribuirà a mantenere la salute. Parliamo di più su come conservare questo utile prodotto per l'inverno a casa.

Come vengono conservati i pinoli? Il dado di pino

non ha una lunga durata. Ciò è dovuto alla composizione chimica, una percentuale significativa dei quali sono grassi vegetali. Se le condizioni di conservazione non vengono rispettate, i grassi modificano le loro proprietà, conferendo il sapore di nocciola all' rancido. La muffa e la perdita del retrogusto caratteristico sono anch'essi segni di un prodotto deteriorato, vale a direi termini e le condizioni di conservazione di questo prodotto prezioso e piuttosto costoso sono stati violati.

Pinolo cresce in pigne

Va notato che il pinolo è un dado condizionale. Questo nome è rimasto bloccato in cucina. Quindi nella mente dell'opinione del consumatore che tutti i dadi hanno una lunga durata. La noce di pino è il seme del pino cedro siberiano, ben protetto da danni esterni da forti gusci e nascosto nel cono .Essendo sotto tale protezione, le noci non perdono le loro proprietà nutrizionali e benefiche per sei mesi, in una forma purificata, la durata di conservazione è ridotta a 2-3 mesi, soggetto a determinate regole.

I segni di violazione dei termini e delle condizioni di conservazione possono essere un cambiamento nel colore del nucleo , la presenza di muffa o macchie scure sui grani. Il sapore dei pinoli cambia radicalmente: il gusto diventa inizialmente più aspro e quindi rancido e affilato.

Pinoli per stoccaggio

I pinoli si utilizzano al meglio in piccole porzioni. Sarà utile per la salute( le preziose proprietà dei pinoli vengono assorbite dal corpo umano del 99%) e non ti farà pensare alla conservazione a lungo termine di grandi volumi. La scelta di frutta a guscio per mangiare ha alcune peculiarità di - il dado non deve essere troppo asciutto, cosparso di polvere( stabilizzatore) o essere in una stanza luminosa per lungo tempo.

Quando è necessario conservare una grande quantità di dadi, dovrebbe prestare attenzione alle materie prime - è importante l'aspetto di tutti i componenti: coni, gusci, noccioli di noce di cedro. Anche l'origine del prodotto ha un ruolo: le noci della taiga siberiana sono meglio conservate. Per le noci cinesi dovrebbe essere presa più attentamente - tra di loro sono spesso modificati o campioni danneggiati.

Preparazione, come rimuovere e conservare il dado a casa

Questa fase garantisce una buona conservazione del prodotto e consente di eliminare le noci, che per qualche motivo sollevano dubbi in termini di qualità.

Estrazione pinoli dai coni

I dadi sono rilasciati dai coni( come fare, mostrato nel video qui sotto), versare uno strato sottile sulla superficie asciutta e piana di ( panno spesso o teglia) e asciugare per diversi giorni. In condizioni naturali, è possibile utilizzare il calore di una stufa o di un incendio, accelerando così il processo di essiccazione.

L'asciugatura ha un effetto negativo sulla qualità del prodotto, quindi l'essiccazione deve essere costantemente monitorata - dadi misti dubbi e rimossi.

Memorizzazione dei coni

Creare le condizioni più naturali per conservare le pigne, consente di salvarle il più a lungo possibile. Questo è il modo migliore per conservare i dadi. Gli urti

non devono essere spiegazzati e danneggiati. L'integrità dei coni significa anche l'integrità dei dadi. I coni rugosi e bagnati non verranno memorizzati, dovrebbero essere selezionati tra tutti i coni , puliti, scavalcando l'area danneggiata e cercare di asciugare intere noci.

Conservare i coni di cedro in una stanza asciutta e fresca

Una stanza asciutta e fresca è l'opzione migliore per conservare i coni.È necessario liberarli da fogliame o aghi, se questo è attaccato a loro quando raccolti da terra, imballare i coni in sacchetti di tessuto naturale( lino, lino) alcuni pezzi, legare attentamente, rimuovere fuori dalla portata dei roditori.

Nelle condizioni di un appartamento è possibile conservare i coni nel frigorifero. Il tempo di memorizzazione massimo per i dadi in questo formato è a 6 mesi in .Conservazione dei pinoli

di Conchiglia

Anche i dadi a guscio d'insatura

richiedono una selezione e condizioni di conservazione speciali. Nella selezione dei semi dovrebbe prestare attenzione all'integrità del guscio, assicurarsi che tra loro non ci siano noci viziate e ammuffite.

Il prodotto è disposto in speciali sacchi per la trasmissione del gas, contenitori in ceramica o barattoli di vetro, protetti dalla luce e dall'umidità. Strettamente chiusi e ispezionati periodicamente, questi dadi rimarranno per per 2-3 mesi .Una stanza asciutta e fresca( porta della dispensa o del frigorifero) è consigliata come spazio di archiviazione.

Conservazione dei pelati

Come pulire i pinoli con quelli che ne hanno bisogno in grandi quantità?Dopo tutto, l'acquisto di kernel indurito non è raccomandato.

Ci sono diversi modi per rimuovere i pinoli a casa, eccone alcuni:

• Immergere i dadi nell'acqua su 12-24 ore .Il guscio diventa più morbido.
• può essere versato con acqua bollente per diversi minuti( 5-10 minuti) e quindi è più facile lanciarli.
• Per facilitare la loro pulizia, si raccomanda spesso di essere fritto in padella o calcinato in un forno a una temperatura di 110-120 ° C per 2-3 minuti( e si dovrebbe provarli).Non è necessario aggiungere alcun grasso, non è necessario.
• Un'altra opzione simile alla precedente. Scaldare i dadi in una padella o nel forno ( 2-3 minuti a t = 110-120 ° C) e poi versare immediatamente i dadi caldi in una ciotola con acqua molto fredda( preferibilmente ghiaccio nel ghiaccio per farlo ghiacciare).Il guscio delle noci si rompe a causa della differenza di temperatura e pressione. I pinoli

si trovano spesso nei negozi o nei mercati in questa forma. È meglio mangiare un dado sbucciato subito, poiché molto probabilmente è stato conservato per qualche tempo .

I pinoli sbucciati devono essere conservati in un contenitore ermeticamente chiuso

Le arachidi pelate devono essere leggere, uniformi e dense, con un punto nero in cima. I dadi troppo bagnati non verranno conservati e quelli che sono troppo asciutti saranno probabilmente conservati per lungo tempo o sono stati cosparsi di uno stabilizzatore di polvere. Questo riduce significativamente le proprietà benefiche dei nucleoli di cedro e aumenta il rischio di ottenere un prodotto che ha perso le sue preziose proprietà benefiche e gustative.

I dadi

sono conservati solo in un contenitore ermeticamente chiuso, senza contatto con l'umidità ( il serbatoio di stoccaggio deve essere asciutto, come le materie prime), l'aria e la luce. Luogo di stoccaggio - solo il frigorifero. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, i dadi non perderanno le loro proprietà nutrizionali e cicatrizzanti per per 2-3 mesi .

Essendo lasciato senza guscio, le noci assorbono facilmente odori estranei e il processo di ossidazione e rancidazione dei grassi viene accelerato.

I pinoli in tutte le forme possono essere conservati nel congelatore, in un contenitore ben chiuso. Un dado sbucciato mantiene le sue proprietà in tali condizioni per sei mesi, in un cono - fino ad un anno .Quando si ripone nel congelatore, prestare attenzione alla tenuta del contenitore in cui è conservato il prodotto.

Noci tostate e loro conservazione I pinoli

non mantengono le loro proprietà benefiche durante la frittura, ma il loro gusto si rivela ancora di più con questa variante di trattamento termico. La frittura avviene in una padella asciutta senza olio, a fuoco basso o medio con costante agitazione e controllo di .Le sostanze grasse contenute nelle noci diventeranno la base naturale per la tostatura. Il prodotto così preparato viene immediatamente consumato e non immagazzinato, poiché la sua base grassa è già stata trasformata a causa del riscaldamento.

Durante la tostatura del kernel, emettono olio di cedro

. Più i pinoli sono vicini al luogo di crescita e al momento della loro maturazione, più utile è il loro uso. Pinoli perfettamente conservati vi delizieranno con il suo aroma ricco, il gusto eccellente, le proprietà utili. Se si prevede di utilizzare il prodotto come materia prima per la preparazione di oli, ricette della medicina tradizionale, è necessario osservare scrupolosamente anche le condizioni di conservazione. Condizioni di stoccaggio errate possono portare allo sviluppo di muffe e rancidità , perché nella loro origine sono semi di cedro piuttosto che noci, che resistono a periodi di invecchiamento più lunghi.