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organismo Secondo paleobotanici e gli storici, i piselli possono essere a buon diritto definito il più antiche culture utilizzati per l'alimentazione umana. Piselli secchi pietrificati si trovano negli strati appartenenti all'età del bronzo. E grazie alla straordinaria semplicità, raccolto amichevole e proprietà nutrizionali dei piselli si diffuse rapidamente dal Medio Oriente e dal Mediterraneo e in altre regioni del mondo.
In Russia, i piselli sono coltivati da molto tempo, e nel nostro paese le varietà bivalenti sono tradizionalmente preferite, mentre lo zucchero è più comune nell'Europa meridionale. Allo stesso tempo, i piselli sono ricchi di nutrienti e sostanze biologicamente attive, e in alcuni casi possono anche essere usati come agenti terapeutici e profilattici. Quali sono le proprietà benefiche dei piselli e come usarli al meglio?
La composizione e il contenuto calorico dei piselli
Prima di tutto, i piselli sono un vero magazzino di proteine, fibre e zuccheri.
Con la quantità di proteine e la sua qualità, la cultura dei fagioli è superiore alla carne di manzo, ma è più facile da digerire e persino una volta e mezzo più nutriente di questo tipo di carne.
I baccelli e i piselli succulenti sono considerati il prodotto dietetico più prezioso. Qual è l'uso dei piselli verdi nei baccelli e in che modo la loro composizione si differenzia dai fagioli maturi secchi? Circa 300 kcal per 100 grammi di piselli, di cui 20,5 grammi sono proteine, 49,5 grammi sono carboidrati e solo 2 grammi sono grassi.
Com'è utile il pisello sotto forma di zuppe, cereali, prodotti in scatola e insalate?
- Le vitamine contenute nei piselli sono rappresentate da beta carotene, vitamina A, E, H, B1 e B2, B5, B6 e B9, PP e colina.
- La composizione minerale dei frutti comprende calcio, ferro e zinco, rame e iodio, sodio e magnesio, fosforo e zolfo, manganese, selenio e cromo.
- I baccelli freschi contengono clorofilla e amminoacidi che sono benefici per l'uomo.
I piselli verdi, i cui benefici per il corpo sono più significativi, portano alla quantità di zuccheri che vengono convertiti in amido a maturità.
Ci sono significativamente meno vitamine nei piselli secchi rispetto ai piselli sani in cialda.
Proprietà utili dei piselli
L'inclusione nella dieta dei piselli, le cui proprietà benefiche possono avere un effetto benefico sulle prestazioni di molti sistemi e organi interni, diventa un importante aiuto nel fornire all'organismo energia e combattere varie malattie. Anche una piccola quantità di piselli nel menu influenza favorevolmente il lavoro del cuore e del sistema vascolare, aiuta a normalizzare la pressione nei pazienti ipertesi e riduce il rischio di sviluppare un attacco di cuore.
I piatti con l'aggiunta di legumi hanno una proprietà coleretica pronunciata.
Nessun'altra pianta può essere paragonata ai piselli nella capacità di affrontare il colesterolo dannoso per i vasi sanguigni in modo così efficace. Solo 100 grammi di piselli verdi nei baccelli e i benefici di una dose giornaliera di vitamina PP, prevenendo attacchi di asma ed esacerbazioni di aterosclerosi diventano evidenti. Inoltre, l'acido nicotinico è un naturale difensore del corpo contro il cancro.
Inoltre, i delicati piselli verdi sono un'eccellente misura preventiva che supporta il funzionamento del fegato e aiuta a superare l'anemia e alcuni problemi cardiaci. Proprietà utili dei piselli medicina tradizionale sono utilizzati per il diabete e la tubercolosi, le malattie del sistema nervoso e immunitario, così come il rischio di sviluppare l'obesità.Nel trattamento e profilassi e scopi culinari, non solo vengono utilizzati piselli verdi e maturi succosi, ma anche pale di fagioli e giovani germogli.
Gli snack vitaminici e le insalate sono fatti con piselli verdi.
Un decotto di germogli e baccelli è un efficace diuretico usato nei processi infiammatori e nella urolitiasi.
I benefici dei piselli sono evidenti al corpo se una persona ha problemi digestivi. Ad esempio, purea di pisello, non irritante per la mucosa gastrica e efficace riduzione dell'acidità, sarà molto utile a chi soffre di ulcera peptica. E la fibra contenuta nei baccelli di piselli verdi, è utile se necessario per pulire l'intestino dalle tossine. Pertanto, i piatti dai piselli possono essere tranquillamente inclusi nel menu per coloro che vogliono perdere peso e guarire il corpo.
Non meno efficace e la farina di piselli, mangiando l'intero cucchiaio di cui, per un giorno, si può dimenticare la stitichezza e la digestione pigra.
Tra le proprietà benefiche dei piselli è la capacità di aumentare rapidamente le prestazioni del cervello e fornire energia a tutti i sistemi corporei, che è estremamente importante per i bambini, gli adolescenti e le persone in età attiva. Inoltre, i piatti con piselli freschi stimolano i processi metabolici, stimolano la crescita e mantengono il tono muscolare. Tutto questo è il merito della tiamina, che fa parte della composizione vitaminica dei piselli.
Entrando nel corpo degli amanti della cultura dei giardini adulti, la tiamina rallenta i naturali processi di invecchiamento e diventa la naturale protezione delle cellule contro i fattori ambientali avversi.
I piselli più utili nei baccelli sono, è una potente azione mirata allo sviluppo di processi e malattie tumorali.
decotto di piselli ha la capacità di alleviare il mal di denti e vitamine e oligoelementi che cadono nel liquido dai fagioli e germogli, aiutano a rafforzare le gengive e ridurre l'infiammazione. Ma con tutti i benefici dei piselli freschi e il danno dall'uso dei fagioli di questa coltura è possibile, se non si tiene conto delle controindicazioni e delle caratteristiche del proprio corpo.
Per il mal di testa, il pasto di piselli sarà utile, che viene preso in due pasti prima dei pasti. Lo stesso strumento può essere utilizzato in terapia mirata a ridurre il livello di zucchero. L'uso quotidiano di farina migliora la circolazione sanguigna nel cervello e il metabolismo. Tuttavia, i benefici dei piselli per l'organismo non si limitano all'influenza sul funzionamento degli organi interni. Questa fonte naturale di minerali e vitamine può e deve essere utilizzata esternamente, ad esempio, per risolvere problemi cosmetici e della pelle.
Proprietà utili dei piselli in cosmetologia
In quest'area, i benefici dei piselli verdi in baccello e dei grani secchi già maturi sono più evidenti. Lozioni con farina di piselli si sono da tempo affermate come un rimedio efficace per eczemi, ulcere e processi infiammatori sulla pelle.
La farina di piselli, mescolata in parti uguali con il latte, è una maschera rinfrescante che neutralizza l'attività in eccesso delle ghiandole sebacee. Se aggiungi olio d'oliva e tuorlo d'uovo con la farina, questa composizione ammorbidisce e nutre la pelle nella stagione autunno-inverno. Le proprietà benefiche dei piselli, purè, a seconda del tipo di pelle, con panna acida o panna, aiutano a restituire il tono del viso e sbiancare delicatamente.
Le donne mature possono usare maschere con piselli per rimuovere il gonfiore e restituire i contorni del viso giovani. Le giovani bellezze dei piselli verdi aiuteranno ad affrontare l'acne.
Controindicazioni
In presenza di una massa di proprietà utili, sono disponibili anche controindicazioni all'uso di piselli e piatti. Molti di questi sono associati alla capacità di causare una rapida separazione dei gas.È possibile ammorbidire e in alcuni casi rimuovere completamente un effetto così sgradevole immergendo i piselli per un paio d'ore in acqua normale prima della cottura. Ciò non influirà sulle qualità salutari del prodotto grezzo e sul sapore del piatto finito, ma rimuoverà le spiacevoli conseguenze del suo utilizzo.
Aggiungendo all'acqua, dove i fagioli sono bolliti, semi e aneto o finocchio verde daranno al piatto un sapore speziato, aumenteranno i benefici dei piselli e il danno verrà neutralizzato.
Eppure, riducendo la quantità di piselli nella dieta o eliminando completamente questo prodotto saranno quelli che soffrono di malattie infiammatorie acute della sfera urogenitale e della digestione, così come i legumi possono causare esacerbazione di gotta, colecistite e tromboflebite.
