Katran è il nome che molte persone sentono per la prima volta, ma quelli che hanno già iniziato a coltivare questa pianta sono riusciti ad amarlo. Si scopre che questo è il "fratello" del familiare e così diffuso rafano da giardino. Nella forma selvatica si trova nelle steppe della Crimea, pertanto, ha ricevuto il nome di "steppa della Crimea rafano".
Indice
- Che cosa è una steppa di rafano
- Campi di applicazione
- Tecnologia di coltivazione
- Cura delle piante
- Raccolta e conservazione delle colture
Che cosa è una steppa di rafano
Katran è un'erba della famiglia delle crucifere. I suoi "parenti" più vicini: cavoli, ravanelli, ravanelli, rape, rafano. Grazie all'elevata resistenza di al gelo e alla siccità, è una coltura perenne, sebbene molti giardinieri la coltivino come pianta biennale.
L'impianto molto ama gli spazi aperti dell', illuminato dal sole splendente, e assolutamente non tollera l'annerimento dell'.
Nel primo anno, la pianta forma una rosetta spalancata di foglie grandi e larghe con un'altezza di 60-120 cm, dal secondo anno inizia a fiorire e dà semi, aumentando il numero di foglie.
L'impianto può essere utilizzato come decorazione per il giardino di casa, poiché le lussuose infiorescenze bianche o rosa rimangono sui cespugli per lungo tempo, emettendo un forte aroma di miele e attirando attivamente gli insetti impollinatori.
La radice della steppa rafano katran Canna di radice katrana, entra nel terreno, molto succosa, carnosa , fragile, la polpa è di color crema pallido. In termini di gusto e qualità utili, praticamente non differisce dal rafano da giardino, ma è molto più fruttuoso: in un anno dà un nucleo uniforme, potente, succoso con un diametro di 1,5-5 cm e una lunghezza di 20-60 cm.
Applicazioni
Katran - è molto più saporito e molto più ricco nella composizione chimica rispetto al rafano. Entrambe le foglie e rizomi, che oltre a contenere proteine, grassi, phytoncides( sostanze bioattive che uccidono i batteri), oli essenziali, sali minerali, amido, pectina, inulina, acido nicotinico, carotene, vitamine C, B1, B2, sono adatti per il cibo.
Giovani foglie carnose e succose verdi vengono mangiate come un'insalata o un asparago. Sapore speziato piccante e odore caratteristico dovuto al contenuto di olio essenziale.
Le verdure a radice hanno un sapore molto simile al rafano, ma più succose e gustose. Si consuma fresco per la preparazione del trituratore al tavolo rafano, salse, in conserve o salate di verdure. Tuttavia, a differenza del rafano, le radici tritate possono essere bollite e cotte.
Le foglie verdi di katran sono anche utilizzate negli alimenti La pianta ha la capacità di di rimuovere i sali dal corpo di .
Ecco una delle ricette mediche: macinare 1 kg di rizomi di katran in un tritacarne, aggiungere 4 litri di acqua fredda, portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Filtrare il composto, aggiungere un chilo di miele. Conservare la sostanza medicinale finita in frigorifero, usare 1 bicchiere al giorno. Il corso è ripetuto 2 volte all'anno - in primavera e in autunno. Tecnologia di coltivazione
L'impianto è quatran rispondente ai terreni fertili e sabbiosi ricchi di sabbia sabbiosa .Nel terreno acidificato durante lo scavo fare ceneri( 300-500g per 1 mq. M).
sono scavati profondamente, fanno humus, concimano con superfosfato, aggiungono sale di potassio( 50g per 1 sq.m).I semi
prendono non meno del pisello , poiché i semi piccoli non germogliano.
Semi di katran Vengono seminati nel terreno immediatamente prima dell'inizio del gelo ad una profondità di 2-3 cm secondo lo schema: tra le piante - 20-30 cm , 50-60 cm .Quando si semina in autunno, la stratificazione del seme non viene effettuata( in inverno si sottopongono a tempra in modo naturale), germinano a 3-4 gradi e le piantine tollerano facilmente le gelate a t-5-6 gradi.
Se i semi vengono seminati in primavera, devono passare attraverso la stratificazione per 90-100 giorni: i semi calibrati vengono immersi, quindi mescolati con sabbia e conservati nella neve o in frigorifero a una temperatura di 0-10 gradi fino alla semina. Il modo di Rassadny di
può anche esser cresciuto katran. Per questo, piantine all'età di 35-45 giorni con una rosetta di 4-5 foglie sono piantate in un luogo permanente. La lunghezza della radice deve essere di almeno 20 cm, dovrebbe essere piantata con un piolo. Ma la qualità della radice con questo metodo di coltivazione è molto peggiore, e il metodo stesso è piuttosto laborioso.
Plant care
La cura principale è tempestiva allentando il terreno, diserbando e rimuovendo le infestanti .Nel primo anno di coltivazione nella fase di 2-3 foglie vere, hanno tagliato i quatrans, lasciando i germogli più forti a 30-40 cm di distanza.
Nel secondo anno all'inizio della primavera, il terreno viene erpicato o diserbato( allentato) e annaffiato regolarmente. Per 2-3 anni di vita, il katran sboccia, forma frutti sotto forma di un baccello con un seme.
La fioritura inizia a 2-3 anni di vita 
Katran può crescere in un posto per 10-15 anni Se la radice non viene raccolta, e solo le foglie sono utilizzate per il cibo, allora può crescere in un posto per 10-15 anni .
Raccolta e conservazione del raccolto
La raccolta di Qatran viene effettuata nel secondo - terzo anno della stagione vegetativa della pianta nel tardo autunno. I rizomi in questo periodo raggiungono una lunghezza di 50-60 cm, in modo da non danneggiarli, vengono minati da forcelle o fermagli da giardino. Le radici di buona radice raggiungono un diametro di 5-8 cm e sono conservate abbastanza bene nel seminterrato( possono essere conservate nella sabbia) o nel frigorifero.
Katran - pianta senza pretese e utile. Come farmaco utilizzato per migliorare la digestione, i disturbi del sistema gastrointestinale, le salse piccanti e i condimenti grattugiati - un eccellente profilattico contro il raffreddore.
La lunga serie di vantaggi e proprietà utili di questa cultura la rendono sempre più popolare tra i giardinieri e ne stimola la coltivazione.
