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ravanello Ogorodnaya o semina diffusa in tutto il mondo, soprattutto in Asia, Europa e paesi dell'Europa centralee il Nord America. Il genere Raphanus sativus comprende diverse specie strettamente correlate che hanno molte somiglianze e differenze significative.
Per la maggior parte, queste sono piante biennali, che nel primo anno producono una rosetta di foglie e radici di vari colori e dimensioni. E anche se è la ricezione delle colture di radice che è l'obiettivo di far crescere molte specie di ravanelli, in alcune specie, ad esempio, nel ravanello selvatico, non ci sono, ma le piante hanno altri importanti vantaggi.
comparsa di steli nel primo anno di vita piante per le varietà vegetali è un grave svantaggio, ma nel caso del serpentino e semi oleosi ravanello accelera il ciclo di sviluppo della pianta e permette per una stagione per ottenere i semi.
Tutte le specie di ravanello hanno foglie di lira, che possono essere sia intere, come ravanello, o fortemente sezionate, pennate, come daikon e ravanello cinese. Le radici risultanti possono essere arrotondate e allungate, raggiungendo una lunghezza di 60 cm. Il colore è altrettanto vario. Se il ravanello nero, come suggerisce il nome, ha una superficie grigio scuro, marrone o quasi nera della radice, quindi daikon è chiamato ravanello bianco per una buona ragione. Ravanello: il tipo più comune di ravanello da semina ha una gamma molto ampia di colori. Oggi gli allevatori allevano varietà che danno radici rosse, bianche, viola e persino gialle. Un ravanello cinese può piacere ai buongustai con polpa bianca con la polpa di bianco, tradizionalmente verde e rosa brillante.
Quando appare lo stelo, i boccioli si trovano nella parte superiore ramificata ei fiori possono essere bianchi, giallastri o viola. Un frutto rotondo marrone matura in baccelli ispessiti.
Descrizioni e foto di diversi tipi di ravanello aiuteranno a capire meglio i rappresentanti del genere coltivati e selvatici, nonché a raccogliere una nuova cultura del giardino per la propria trama.
Ravanello nero( Raphanus sativus var. Niger)
Il ravanello nero, coltivato in Asia e in Europa sin dall'antichità, si sviluppa su un ciclo di due anni. Nella prima estate dell'anno dopo la semina parte fuori terra della pianta è costituito da una rosetta rigoglioso di foglie, e sotto terra formata arrotondata o raramente allungata peso tubero da 200 g fino a 2 kg.
Come si vede nella foto di un ravanello, la caratteristica distintiva di questo raccolto è la superficie insolitamente nera del raccolto di radici. La seconda caratteristica può essere avvertita solo provando una fetta di polpa bianca densa di ravanello.
Nessuna altra specie ha un sapore amarognolo così acuto, insito nel ravanello nero e dovuto all'abbondanza di phytoncides e glicosidi di olio di senape.
Nel secondo anno, a maggio, un ravanello nero sboccia e nel giro di un mese i semi marroncini di forma rotonda irregolare maturano in baccelli appuntiti e ispessiti con uno strato interno di pergamena sfusa. Come tutti i membri del genere, il ravanello nero ha una radice verticale alta da 40 a 100 cm e piccoli fiori con quattro petali.
Le radici di rafano nero raccolte vengono utilizzate per alimenti freschi, in salamoia e essiccati e possono essere conservate per diversi mesi nei negozi refrigerati. Ravanelli
( Raphanus sativus var. Radicula)
Poiché il ravanello è anche una delle varietà di ravanelli da semina, il nome "ravanello rosso" è del tutto applicabile alle radici di questa coltura. Presumibilmente, le prime varietà di rafano coltivato sono state ottenute in Asia, anche se oggi non è stato possibile trovare piante selvatiche. L'antenato più vicino di questa pianta popolare può essere considerato la varietà orientale di ravanello selvatico con fiori viola, che si trova ancora nelle regioni costiere del Giappone e della Cina.
Non solo i succulenti ortaggi a radice di ravanello, ma anche i top giovani, vengono mangiati come cibo.
La forma, il colore e le dimensioni delle colture di radice di ravanello sono molto diverse. Come nella foto di un ravanello, un ravanello rotondo, ovale e notevolmente allungato può essere rosso, bianco e rosa, completamente bianco, giallastro, come le rape e viola brillante. Le radici di questo raccolto vegetale sono più succose del rafano nero, mentre il sapore del rafano è molto più mite, sebbene abbia una piacevole nitidezza. Il ravanello
è molto apprezzato dai giardinieri di tutto il mondo come coltura vegetale precoce, seminata sia in pieno campo che in serra. Inoltre, la precocità di questa specie è così elevata che le radici commestibili e succose crescono in 20-35 giorni.
Ravanello cinese o verde( Raphanus sativus var. Lobo)
Ravanello cinese o verde, spesso chiamato pinyin o lobo in Oriente. La cultura dà grandi e succose radici di forma allungata o arrotondata, con un colore completamente verde, bianco-verde, rosato o lilla. Le singole varietà di tonalità della pelle rosa o rossastra ricordano molto i ravanelli, sebbene incomparabilmente più grandi.
È possibile distinguere il ravanello cinese dal verde, vicino all'uscita della foglia dell'apice della radice.
Le radici di rafano verde contengono molti nutrienti, sono ricchi di sali minerali, fibre e zuccheri. Allo stesso tempo Lobo è buono in insalata e altri piatti, dal momento che il suo gusto non ha quasi piccantezza. Per scopi culinari, questo tipo di ravanello viene utilizzato non solo fresco. Le verdure di radice vengono decapate, arrostite su una griglia, le patatine sono ricavate da fette e utilizzate per riempire le torte.
Le varietà di ravanelli cinesi, come nella foto, con un insolito cuore rosso o rosa, sono particolarmente apprezzate nei paesi d'America e in Europa. Questa varietà è chiamata anguria o ravanello rosso, anche se le radici superiori possono essere verdi o bianche.
Quando si coltiva il ravanello verde, si presta particolare attenzione all'annaffiatura, alla rimozione delle erbe infestanti e alla lotta contro un'eccessiva densità di impianto, poiché la mancanza di umidità e luce porta alla comparsa di peduncoli. Per produrre grandi colture radicali, la coltura richiede un terreno nutriente, ma la semina di ravanello è migliore in estate quando le ore diurne stanno già calando.
Ravanello Daikon( Raphanus sativus var. Longipinnatus)
Il ravanello giapponese Daikon, secondo i botanici, proviene dalla varietà cinese Lobo ed è stato ottenuto durante la lunga selezione delle radici più succose, tenere e allungate. In effetti, le varietà moderne di daikon non contengono oli di senape e, quando si mangiano ortaggi a radice, a differenza del ravanello nero e verde, la nitidezza non si nota affatto.
Con una cura adeguata per daikon, valore nutritivo e scioltezza del terreno, irrigazione e medicazione condotte, le radici di ravanello, come nella foto, raggiungono una lunghezza di 50-60 cm e possono pesare da 500 grammi a 3-4 kg.
Lo sviluppo di un raccolto radice così grande richiede molto più tempo di un ravanello e persino di un ravanello cinese. Il periodo vegetativo di daikon è di 60-70 giorni.
Ravanello di semi oleosi( Raphanus sativus var. Oleifera)
Tra le serie di foto e descrizioni di diversi tipi di ravanello si possono trovare piante che non danno radici, ma sono attivamente utilizzate in agricoltura. Il rafano è una di queste colture. Si tratta di una pianta annuale da 80 cm a 1,5 metri di altezza, cresciuta come un siderat senza pretese e in rapida crescita in molte regioni del mondo.
Dall'apparizione delle albe di rafano al periodo di fioritura trascorrono solo 35-45 giorni, quindi durante la stagione calda la pianta può essere seminata fino a due o tre volte. Il rafano cresce facilmente all'ombra e praticamente su qualsiasi terreno. Allo stesso tempo, le piante accumulano rapidamente massa di radici e verde, favoriscono l'allentamento del suolo e l'accumulo di sostanze nutritive e minerali.
La massa verde frantumata di rafano è una buona materia prima per compost e fertilizzante naturale che entra nel terreno prima dell'inverno. Le colture di questa varietà di ravanello possono essere combinate con legumi, che consente di arricchire naturalmente il terreno con quasi duecento chilogrammi di azoto per ettaro.
La foto di un ravanello mostra quanto sia potente questa pianta. Pertanto, con l'aiuto di questa cultura, puoi trattare con queste erbe ossessive come erba di grano. Il rafano viene usato per infettare l'area con nematodi. Le piante sono in grado di sopprimere questi pericolosi parassiti.
Ravanello serpente( Raphanus sativus var. Caudatus)
Per gli agricoltori russi, questo tipo di ravanello è davvero esotico. Il baccello di ravanello o rafano prende il nome dai lunghi e spesso fantasiosi baccelli ricurvi che vengono usati nei cibi.
Le piante annuali che non superano il mezzo metro di altezza non formano un raccolto di radice, ma dopo che i fiori di lillà cadono, i baccelli carnosi a camera singola cominciano a svilupparsi, a seconda della varietà, da 50 cm a 1 metro di lunghezza.
Tuttavia, una tale gigantesca pianta da frutto dà solo a casa - sull'isola di Giava e Ceylon. Il paprika ravanello è anche coltivato in India. In Russia, i baccelli di ravanello, come nella foto, raggiungono i 10-15 cm di lunghezza.È possibile mangiare frutta fresca, bollita e in salamoia con un gusto moderatamente piccante
Ravanello selvatico( Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Il ravanello selvatico o di campo cresce quasi in tutta Europa, e nelle latitudini temperate dell'Asia e si verifica anche nel Nord Africa. Il ravanello selvatico è una pianta annuale erbacea con uno stelo denso con altezza da 30 a 70 cm e un potente fittone.
Cresce su terreni vuoti, lungo strade e fabbricati annessi, la cultura è una buona pianta di miele, ma per questo scopo non viene praticamente utilizzata. Ma il ravanello selvatico è praticamente l'unica specie del genere Raphanus sativus, considerata una pianta infestante, che colpisce le colture invernali, i cereali e le verdure.
I fiori di questa specie di ravanello nelle piante europee sono più spesso biancastri o giallastri. Ma sul ravanello orientale, a volte chiamato lilla costiero o fiori quasi viola, raccolti in rari pennelli situati sulla cima dei germogli.
Fiorisce i ravanelli selvatici dai primi di giugno a settembre, portando in autunno baccelli con semi ricchi di olio di senape acre, pericoloso per gli animali che mangiano la vegetazione.
