Contenuto dell'articolo:
Nessuna pianta coltivata al mondo ha causato così tante polemiche e polemiche come le patate, perché i benefici e i danni del suo uso sono stati discussi letteralmente sin dai primi giorniI tuberi in Europa. Le patate
sono state piantate e, al contrario, proibite. A causa dei frutti velenosi, che inconsapevolmente avvelenarono i contadini e i nobili grandi, la cultura fu chiamata la "dannata mela".Le famose "rivolte di patate" sono associate alla diffusione del vegetale, ma un po 'più tardi lo scarso raccolto di tuberi economici e nutrienti in Irlanda ha generato il maggior esodo della popolazione dai luoghi abitati e la morte di centinaia di migliaia di persone.
Quando le passioni intorno alla coltura del giardino si placarono ei tuberi divennero indispensabili in quasi tutti i continenti e continenti, fu il momento di prestare attenzione alle proprietà medicinali delle patate, dei fiori delle piante e persino dei suoi germogli.
Proprietà utili e composizione delle patate
Oggi la composizione biochimica di tutte le parti della pianta e dei suoi prodotti è ben studiata, quindi possiamo dire con certezza che i benefici e i danni delle patate, del succo di patate e dell'amido sono determinati dal contenuto di certe sostanze.
I tuberi di patata, considerati il "secondo pane" nella maggior parte della popolazione del Vecchio Mondo e dell'America, contengono proteine necessarie per la costruzione di cellule umane, acidi grassi insaturi e fibre alimentari, mono- e disaccaridi, acidi organici, umidità e altri componenti.
Circa il 40% dei polisaccaridi nella composizione della patata sono amidi ampiamente usati a scopi culinari e medicinali.
Anche nelle patate ci sono fruttosio e glucosio, pectine, minerali e molte vitamine. Il valore principale della composizione minerale delle patate è un'alta concentrazione di potassio, oltre alla quale calcio e magnesio, fosforo, cloro, sodio e ferro si trovano nei tuberi e in altre parti della pianta. La patata è ricca di vitamine, tra cui vitamina A e B1, B2, B3, B6 e B9, C, E, H e PP.
Quali sono i benefici e i rischi delle patate dopo il trattamento termico?
Tradizionalmente, le patate vengono servite sul tavolo sotto forma di piatti cucinati. I tuberi sono fritti, bolliti e cotti, serviti separatamente da altri prodotti e come parte di zuppe e contorni complessi. Allo stesso tempo, quasi tutte le vitamine presenti nelle patate si dissolvono in acqua, e alcune di esse non tollerano il calore. Pertanto, quando si cucinano le patate, non si deve abbandonare l'uso di brodo di patate troppo cotto.
Il meglio da un punto di vista dietetico è patate al forno.
Tale piatto può essere utile in presenza di varie malattie del tratto gastrointestinale. La fibra alimentare, abbondantemente contenuta nei tuberi bolliti e al forno, aiuta a normalizzare la motilità intestinale, a detergere attivamente lo stomaco e l'intestino. La cellulosa adsorbe e promuove l'escrezione di tossine accumulate e colesterolo, neutralizza l'eccesso di acido, che è estremamente importante per la gastrite con elevata acidità e ulcera peptica. 
A causa della presenza di potassio nei tuberi, le patate vengono spesso introdotte nella dieta di pazienti con ipertensione essenziale, insufficienza cardiaca e altre malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
Il potassio è un supporto per il cuore e un elemento in grado di normalizzare l'equilibrio idrico nel corpo. Pertanto, come agente profilattico, le patate al forno sono raccomandate a chiunque sia impegnato nel lavoro fisico, è attivamente coinvolto nello sport o trasporta regolarmente carichi pesanti. Tuttavia, vale la pena ricordare che una quantità eccessiva di patate non è utile, ma dannosa e può contribuire all'aumento di peso.
Per soddisfare il fabbisogno giornaliero di potassio, una persona ha bisogno di mangiare 0,5 kg di patate, e la più alta concentrazione di questo elemento determina le proprietà diuretiche morbide del prodotto.
Purè di patate bollite nella medicina tradizionale sono usati per trattare: malattie della pelle
- , ustioni e ferite non cicatrizzate a lungo termine, purulente;Infiammazione
- nel tratto respiratorio superiore;
- Sharp, tosse estenuante.
I vantaggi del brodo di patate
Coltivando patate sul tuo sito senza usare prodotti chimici, hai un'ottima opportunità di utilizzare tutte le parti di patate per il tuo recupero. Il decotto di patate ottenuto dopo la bollitura dei tuberi contiene molti sali minerali e vitamine che sono passati dalle verdure all'acqua. Vengono utilizzati i benefici del brodo di patate nella medicina tradizionale:
- per l'artrosi e la poliartrite;
- nelle malattie dell'intestino e di altri organi coinvolti nel processo digestivo;
- nelle malattie cardiovascolari;
- , se necessario, per pulire il corpo dalle tossine e dalle tossine;
- durante la riabilitazione dopo gravi malattie e stanchezza.
Il brodo di patate fresche è utile nella formazione di calcoli biliari e obesità, difficoltà con la defecazione e la malattia del gozzo. A causa dell'abbondanza di potassio, il fluido può aiutare ad attivare la minzione, ridurre la pressione, normalizzare il sonno e calmarsi.
Amido di patate: i benefici e i danni di
Il prodotto più prezioso ottenuto da tuberi di patata è l'amido usato nel cibo e nella medicina.
In assenza di danni, l'amido di patate è utile per la sua azione pronunciata avvolgente e anti-infiammatoria. Questo prodotto è indispensabile per i processi infiammatori e l'eccessiva acidità nel tratto gastrointestinale.
È sull'effetto essiccante dell'amido in base al suo utilizzo nella composizione di polveri e lozioni su pelle danneggiata.
I benefici e i rischi del succo di patate e delle patate crude
Non meno, e forse più pronunciato rispetto alle patate bollite e al forno, i tuberi crudi e il succo ottenuto da essi hanno proprietà curative.
In questi prodotti in una forma incontaminata sono tutte le sostanze utili inerenti la cultura, quindi puoi aspettarti dall'uso corretto:
- potente effetto anti-infiammatorio;
- azione antimicrobica, accompagnata da rigenerazione attiva di organi e tessuti danneggiati;
- azione antispasmodica;Stimolazione
- del sistema gastrointestinale e un effetto lassativo;Manifestazioni
- di proprietà diuretiche;Azione tonificante tonica
- . Leggi anche: Coltivazione di zucche in campo aperto vicino a Mosca
A causa della presenza di vitamina C, che è quasi assente nelle patate bollite, tuberi crudi e succo di patate sano senza danneggiare il corpo aumenta la protezione naturale, fornisce energia, riduce i rischi di sviluppare raffreddori e malattie infettive, migliora l'elasticitàvasi.
L'effetto favorevole del succo di patate e dei tuberi non trattati termicamente è marcato sul sistema nervoso centrale. Sostanze nella composizione della patata:
- stimolano l'attività delle ghiandole endocrine;
- aiuta a far fronte a manifestazioni di anemia;
- ha effetto anestetico e sedativo;
- inibisce la formazione di cellule tumorali e lo sviluppo di neoplasie.
Gruel da patate crude schiacciate sotto forma di compresse e lozioni viene utilizzato in dermatologia nel trattamento di ulcere ed eczemi, dermatiti, infezioni fungine e difficili lesioni cutanee.
Per l'infiammazione delle articolazioni e dei dolori in essi, la polpa di patate mescolata con olio d'oliva aiuterà.
Ma fare una pappa con patate crude grattugiate o strofinare le macchie con una fetta di tubero aiuterà a ripristinare la pigmentazione naturale della pelle. Allo stesso tempo, una tale procedura allevia la fatica, stringe il contorno del viso e rimuove il sebo in eccesso.
Succo di patate per problemi digestivi
Particolarmente utile è il succo di patate per ulcere gastriche e gastrite, accompagnato dalla formazione di acido in eccesso. A causa dell'effetto antinfiammatorio, il succo dei tuberi di patata freschi neutralizza efficacemente le lesioni della membrana mucosa, ammorbidisce e anestetizza. Per scopi terapeutici, prima prendi una piccola dose di succo, ma aumenta gradualmente il suo consumo, portando l'assunzione giornaliera a 100 ml tre volte al giorno. L'effetto più forte del succo è prevedibile se viene bevuto mezz'ora prima del pasto principale, con corsi per tutto il mese.
Patate per emorroidi
Per le emorroidi, la medicina tradizionale raccomanda l'uso di candele tagliate da un tubero fresco. Candele di patate per emorroidi aiutano, fornendo antinfiammatorio, essiccazione e un leggero effetto analgesico.
È necessario utilizzare un rimedio popolare due volte al giorno, pre-lubrificare la candela con olio vegetale o, in assenza di allergia, miele d'api. Il trattamento regolare delle emorroidi con le candele di patate ti farà sentire sollevato in una settimana. La sindrome del dolore diminuirà e l'infiammazione potrebbe scomparire del tutto. Le procedure sono condotte corsi con intervalli mensili.
Germogli di patate nella medicina tradizionale
Tradizionalmente, nella medicina tradizionale, i germogli di patate sono raccomandati come un efficace agente antifungino e antiparassitario.
Questa parte della pianta, che non viene utilizzata per il cibo a causa dell'altissimo contenuto di solanina, che è pericoloso per l'uomo, può essere utile per combattere le reazioni allergiche e le infiammazioni della pelle. Possiede germogli e un pronunciato effetto stimolante cardiaco. Farmaci usati a base di germogli di patata per dolori articolari, sono efficaci contro l'artrite e la gotta, i tumori benigni e alcune malattie degli occhi.
Proprietà medicinali dei fiori di patata
Come i semi di patata, questa pianta ha un'applicazione che ha attività antifungina, anestetica e stimolante del cuore. Le gemme e le infiorescenze di patate sono utilizzate per esacerbazioni di allergie, tra cui la rinite allergica e la tosse. Poiché tali proprietà medicinali dei fiori di patata sono dovute alla presenza di solanina e altri composti attivi, è necessario utilizzare i preparati su tale base vegetale con molta attenzione.
Un decotto di fiori aiuta a ridurre la pressione sanguigna e un pizzico di polvere dalla corolla frantumata allevia i sintomi del bruciore di stomaco.
Danni delle patate
Nonostante molti benefici delle patate, non sono esclusi anche i danni derivanti dall'uso di questa coltura e i preparati a base di patate. Danni alla salute possono essere causati in caso di: avvelenamento da
- con solanina, formata nella buccia e strati superficiali di tuberi sotto l'azione della luce solare e con un effetto tossico sul corpo;Overdose di
- di piatti di patate ipercalorici facilmente digeribili, che portano a disordini metabolici, obesità e diabete mellito;
- è un eccesso di offerta nel menu di piatti di patate fritti che assorbono molto olio e danneggiano la digestione.
Non dimenticare che una misura dei benefici e dei danni delle patate dipende dalla quantità di tuberi consumati con una composizione insufficiente per fornire a una persona tutti gli oligoelementi di cui ha bisogno, vitamine, acidi e sale. Se preferisci i piatti a base di patate nella razione, puoi condannare te stesso a una diminuzione della resistenza complessiva, a un ottuso desiderio sessuale e alla soppressione dell'attività nervosa e dei problemi digestivi, specialmente con una bassa acidità.
Formati alla luce, le sostanze tossiche possono causare l'avvelenamento non solo mangiando le parti verdi di tuberi freschi o il succo da esse, ma anche dal brodo di patate, che è utile in altre circostanze.
La solanina si accumula non solo nei tuberi, ma anche nei germogli, questa sostanza è presente nelle infiorescenze, nei frutti e nei piani delle patate.
Il risultato di avvelenamento con questo composto si manifesta in nausea e vomito, vertigini, diarrea, mal di testa, mancanza di respiro e mancanza di respiro, così come debolezza generale e cattiva salute.
Soprattutto la solanina è pericolosa per le donne incinte e i bambini piccoli.
Quando si mangiano tuberi verdi e di lunga durata, vengono staccati con uno spesso strato, staccando tutti i germogli. E quando si usa la medicina tradizionale con germogli di patata e infiorescenze, è importante attenersi rigorosamente ai dosaggi e assicurarsi di consultare uno specialista sulle controindicazioni disponibili.
