Ricci e 8 altri tipi e varietà di fagioli

La storia dei fagioli è di quasi 7 mila anni. Appartiene alla famiglia dei legumi, attualmente sono conosciute più di 250 specie, ma circa 20 di esse sono più spesso utilizzate, comprese quelle di arrampicata. La cultura ha una ricca storia grazie alla sua composizione non meno ricca e molto utile: una serie completa di vitamine, una vasta gamma di micro e macroelementi, fibre, carboidrati, grassi, pectina e proteine ​​vegetali, così importanti per una persona, il cui contenuto è secondo alla carne! Che tipo di fagioli impariamo dall'articolo.

Tipi di fagioli

Esistono molti tipi e varietà di questo raccolto, ma per tutti ci sono regole generali per la coltivazione e la cura. Qualsiasi tipo di fagiolo è termofilo, quindi i semi dovrebbero essere piantati nella prima metà di maggio, quando il terreno si riscalda a 12-14 gradi. Per una semina più rapida, si consiglia di immergere durante la notte in acqua, e appena prima della semina, per 5 minuti in una soluzione di acido borico. Ciò rafforzerà le piantine, aumenterà i raccolti. I legumi

Tipi di fagioli

Growing bush beans

Questo tipo assomiglia a piccoli cespugli alti fino a 60 cm. Può crescere all'ombra di alberi ad alto fusto, tra cespugli di ribes, uva spina, ma è impossibile sfumare troppo - influenzerà la resa. Profondità di semina - non più di 2 cm, altrimenti i semi moriranno durante il gonfiore nel terreno. La pianta ama concimare con terreno di humus, risponde bene alla concimazione con sostanze nutritive. Può essere piantato abbastanza densamente - le file a una distanza di 30 cm, tra semi - 4-5 cm. I germogli

richiedono una doppia estrazione per una maggiore stabilità.Dal momento dell'emergenza dei germogli alla maturazione dei fagiolini teneri ci vogliono circa 55 giorni. Baccelli, commestibili, di sapore molto delicato, senza fibre, soprattutto nelle varietà di zucchero.

Verde o verde

Gli italiani sono stati i primi ad indovinare che è stato utilizzato in baccelli acerbi provenienti da europei. I piatti a base di baccelli di fagiolini verdi o gialli hanno un gusto sorprendentemente delicato, un contenuto calorico molto basso - solo 25 kcal / 100 g di prodotto, ricco di vitamine e oligoelementi( più che di cereali), sebbene il contenuto proteico sia inferiore a quello secco. Le stringhe offrono rendimenti eccellenti .Anche il suo uso per il corpo è difficile da sopravvalutare:

• aiuta a migliorare la digestione;
• abbassa i livelli di zucchero nel sangue;
• alti livelli di zolfo ha un effetto preventivo nelle malattie infettive dell'intestino;Fibra
• , proteine, carboidrati, oligoelementi hanno un effetto benefico sullo stato del corpo, in particolare, migliorano la struttura dei capelli e della pelle.

Fagioli speziati Fagioli ricci Fagiolini verdi

Varietà riccia

. Le seguenti caratteristiche sono comuni a loro:

• senza pretese e alto tasso di crescita, che rende possibile sbocciare e dare i suoi frutti da metà giugno fino alla comparsa del freddo;
• varietà di forme e colori di infiorescenze, baccelli, grani;
• arricchimento del suolo con azoto.

La regolare raccolta di baccelli per tutta l'estate stimola la formazione di nuove ovaie. Con un piccolo spazio occupato, la vista riccia di questa cultura dà un raccolto eccellente, se lo si lega in tempo, svolge una funzione decorativa, in modo che possa essere piantato al recinto, gazebo, sotto il balcone. Le condizioni di crescita e le proprietà benefiche sono le stesse di altri tipi di coltura.

Asparagi o verdure

Questa è una varietà relativamente recente di fagioli da utilizzare esclusivamente nella forma verde( immatura).I baccelli sono di colore verde o giallo( a seconda della varietà), sottili, lunghi 12-15 cm, sapore molto delicato, succosa, polpa di zucchero, senza fibre grosse. I cespugli sono bassi - da 30 a 70 cm, compatti, ma, nonostante le dimensioni della pianta, producono fino a 1 kg di fagioli per stagione.

È accettato dividere tutte le varietà di fagioli in zucchero e semi-zucchero. Le piante di zucchero sono intese per mangiare baccelli che hanno una sezione trasversale circolare riempita con una sostanza gelatinosa. I semi-zucchero sono più piatti, la gelatina è molto più piccola delle prime. Tali varietà sono universali: baccelli e grano sono adatti all'uso.

Per avere un buon raccolto per tutta l'estate, è necessario piantare varietà diverse in base al loro grado di maturazione - dalle varietà a maturazione precoce( 65 giorni dalla germinazione alla maturazione tecnica) fino a tardi( 100 giorni).I piccoli cespugli non hanno bisogno di oggetti di scena, sono resistenti al freddo, maturazione precoce.

Asparagi Bean

Viola

Oltre ai soliti fagiolini verdi e gialli, le piante con baccelli viola scuro hanno messo radici nei giardini: la varietà Bluehild( Germania), il Re Viola( Austria), ecc.i baccelli raggiungono una lunghezza di 10 cm, il colore cambia immediatamente in viola.

Se si confrontano queste due varietà, i baccelli di Bluhilda sono più carnosi, ma prima che la fasciatura cresca grossolana, le fibre appaiono. Grani di colore beige, oleosi, molto delicati e gustosi, si schiacciano rapidamente. I fagioli del Re Viola sono piatti, meno carnosi, ma senza lo strato di pergamena, sono buoni come il primo. Nel processo di cottura cambia il colore in verde.

Shelling( grain)

Ad esempio, nella Russia centrale, i chicchi di queste varietà non maturano e i baccelli, anche nelle fasi iniziali della maturazione, hanno una struttura fibrosa densa che non è adatta al consumo umano.

Ma, naturalmente, se li coltivate in una zona climatica calda, è possibile ottenere un raccolto eccellente di molto nutriente, saturo di vitamine e minerali, con alto contenuto proteico di cereali.

Le varietà più comuni: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generosa, ecc. Sono apprezzate per la loro alta resa e il loro gusto.

Purple Beans Grain Beans

Di che colore sono i fagioli?

White

I chicchi di questi fagioli hanno un colore bianco lattiginoso, una struttura solida. Il principale vantaggio dei fagioli bianchi - alto contenuto proteico - 20%. In termini di benefici per il corpo, è paragonabile solo alle proteine ​​di manzo e, inoltre, è privato del grasso animale, il che rende difficile per le persone assimilare una materia così vitale.

Proprietà utili:

• rimuove le scorie e le tossine;
• riduce il livello di colesterolo cattivo nel sangue;
• ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
• può essere utilizzato durante diete, poiché è saturo di sostanze nutritive a basso contenuto calorico( 120kkal / 100g).

Red

I grani rossi sono a basso contenuto calorico( 94kcal), contengono una grande quantità di vitamine B6, B12, B1, A, C, E, PP, amminoacidi, lisina, arginina, magnesio, calcio, ferro, rame, zinco, ecc. Grazie a questo riccocomposizione chimica dei fagioli rossi ha un effetto benefico sul funzionamento di molti organi e sistemi del corpo umano - nervoso, circolatorio, gastrointestinale, rafforza il sistema immunitario, migliora la condizione di capelli, denti, pelle.

Nero

I benefici dei grani neri sono esaltati da una concentrazione ancora maggiore di tutti gli ingredienti che li compongono.

Black White Beans Red

Il grano nero si trova più spesso nei piatti dell'America Latina, ha un sapore dolce e un sapore affumicato. I fagioli neri sono i più ricchi di composizione chimica, valori nutrizionali e medicinali, occupano il primo posto tra i prodotti di origine vegetale. Basti dire che i fagioli neri sono il cibo più utile per la prevenzione del cancro e del diabete.

Come si può vedere, i vantaggi di questo prodotto non possono essere sovrastimati. Consumare i fagioli almeno due volte a settimana in diverse forme: insalate, primi piatti, primi piatti, ecc.- avrà sicuramente un effetto benefico sul tuo corpo. Anche esteriormente, diventerà evidente: pelle vellutata, capelli lucidi, belle unghie sono fornite con l'uso regolare di fagioli in generale e nero - in particolare.