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Prima di scegliere un melograno maturo e dolce, devi sapere dove viene spesso coltivato. Quindi esamina attentamente alcune delle caratteristiche del frutto. L'aspetto, l'olfatto e anche il grado di morbidezza serviranno da ottimi punti di riferimento per la determinazione del frutto maturo. Sebbene i fornitori regolari siano un'opzione vincente per un acquisto di successo, tuttavia un trust non sarà sufficiente. È necessario controllare costantemente la qualità delle merci. Come può essere fatto nel migliore dei modi?
Paese di coltivazione
Questo fattore gioca un ruolo importante nel modo di scegliere il granato giusto. Dopotutto, la distanza tra il paese di coltivazione e il luogo di vendita può essere migliaia di chilometri. Pertanto, il prodotto è di poche settimane sulla strada, il che significa che matura sulla strada. Quindi, tutti i nutrienti che il frutto attinge da sé e non riceve dalle risorse naturali: sole, pioggia e terra. Di conseguenza, la qualità delle merci non sarà soddisfacente. In questo caso, è necessario tenere conto del fatto che i paesi di coltivazione del granato sono:
- America del Sud;
- Medio Oriente (Tashkent, Georgia, Uzbekistan e Azerbaigian);
- paesi del bacino del Mediterraneo (Crimea o Turchia).
A partire da questo, è necessario dare la preferenza a quei frutti che vengono consegnati dai territori più vicini all'acquirente. Meno cibo è sulla strada, meglio sono. Andando direttamente a come scegliere un melograno maturo e dolce, è necessario considerare le sue caratteristiche esterne.
La crosta rigida è il primo segno di conservazione a lungo termine dei frutti. Durante questo periodo riescono a prosciugarsi o addirittura a marcire. Pertanto, altri fattori di scelta dovrebbero essere presi in considerazione nella scelta.
Colore e condizione della buccia
Esternamente, i frutti possono essere molto belli e presentabili. Tuttavia, questo non è sempre un indicatore di qualità eccellente. Inoltre, ci sono un certo numero di sottigliezze che dovrebbero essere considerati.La prima cosa da considerare è il colore del frutto reale:
- Dovrebbe essere monofonico e con una leggera lucentezza.
- lo spettro cromatico del frutto dipende in gran parte dalla varietà, quindi puoi incontrare sia esemplari di colore rosso fuoco che marrone, e alcuni di essi hanno una sfumatura rosata o arancione. I frutti verdi e gialli sono considerati varietà esclusive, ma molto popolari.
- L'indicatore di maturazione e in condizioni eccellenti del frutto è l'assenza di macchie marroni. Sono queste aree di pigmento che indicano la presenza di marciume nell'interno.
È importante prestare attenzione allo snellimento della granata. Se la pelle stringe il feto in modo che le pieghe di ogni bacca siano visibili, significa che è abbastanza matura.
La crosta deve essere leggermente ruvida e ben essiccata. Piccoli o grandi danni indicano un trasporto negligente e condizioni di stoccaggio improprie. Qualsiasi danno - la fase iniziale del danno alla merce.
infiorescenza
Gran parte della maturità dirà la coda della granata. I chicchi iniziano a maturare solo quando l'infiorescenza appassisce. La "corona" (parte superiore) completamente essiccata del frutto parla della sua maturazione. In questo caso, il fiore dovrebbe essere completamente aperto.I suoi petali hanno una forma triangolare di toni marrone chiaro. Tuttavia, i venditori discuteranno spesso il contrario, conducendo argomenti pesanti. Crederli o no è una questione privata per tutti.Ma la presenza di germogli verdi sulla coda, dimostra in modo eloquente che il frutto è ancora verdastro.
Valutazione con l'aiuto del tatto e dell'olfatto
Oltre all'analisi visiva, vale anche la pena di collegare il tuo tocco. Con l'aiuto delle mani, l'acquirente può facilmente selezionare una granata nel negozio o nel mercato spontaneo. Per questo è importante sapere che il frutto maturo dovrebbe essere:
- con rugosità, non perfettamente liscia;
- fermo ed elastico;
- Pesante, nonostante le dimensioni modeste (alcune varietà pesano fino a kg).
Controllare la maturazione può essere una leggera pressione sul feto. Se il grano è troncato e si sente un lieve scricchiolio, significa che c'è molto succo in esse e il frutto stesso senza aree vuote.
La maggior parte dei prodotti alimentari è danneggiata durante il trasporto. I frutti possono essere battuti o congelati, quindi diventano morbidi e perdono la forma.
Una caratteristica del melograno è anche che non ha un sapore. Se da esso proviene qualche tipo di profumo o un forte odore contrastante, molto probabilmente, questo lotto del prodotto è ben trattato da preparati chimici. Certo, non si può fare a meno di loro, perché tali prodotti deliziosi e utili sono un gustoso boccone per parassiti e insetti. Tuttavia, il trattamento deve essere moderato.
gusto
Per identificare e scegliere un melograno dolce, come molte persone vogliono, è importante assaggiarlo. Senza questa comune ricezione nel campo del commercio semplicemente non si può fare. Tale possibilità è fornita, ovviamente, non da tutti i venditori. Se cade una tale possibilità, allora devi usarla. Il gusto del chicco sarà dolce con sottili note di acidità, e quando morderò darò molto succo.
Le varietà turche sono grani molto chiari. Tuttavia, questo non significa che non siano maturi. Spesso il colore non è un segno di maturità.
Come puoi vedere, scegliere una melagrana matura e dolce non è una cerimonia molto laboriosa e complicata. Ma un po 'di pazienza, oltre a comprendere l'essenza della questione, contribuirà a far fronte al compito in pochi minuti.
