סלט עשיר עם שעועית לחורף

תוכן

ישנם החסר כוללים שימור המגוון שיכולים לשמש לא רק בתור קישוט,אלא גם כמרכיב לבישול מאכלים אחרים.האחרון כולל סלט שעועית לחורף.מזין זה מזין ומזין עם קצת לחם ולחם יחליף לחלוטין את ארוחת הערב.ואם אתה פתאום רוצה בורשט, ואין שעועית בבית, אתה יכול להוסיף בבטחה סלט למחבת.בורשט לא יסבול את זה לפחות, אלא להיפך, הוא ירכוש טעם נוסף.בנוסף, זמן הבישול מופחת באופן משמעותי.

ניסוי עם מרכיבים, hostesses מנוסים יצר ויישם הרבה מתכונים טעים מאוד סלט עם שעועית לחורף.הוספת מתאבן של ירקות שונים מאפשר לך לשחק עם טעם ועושה סלט לא כל כך עשיר.

כדי לבשל את השעועית מהר יותר, זה צריך להיות ספוג לפני השימור( למשך הלילה).שעועית

סלט מסורתית כדי להכין 5 L סלט: עגבניות

1. ( 2.5 ק"ג) היה שקוע במים רותחים במשך כמה דקות, להסיר את עורות וחותכים לקוביות.
2. מגררים 1 ק"ג גזר במגרר גס.
3. פלפל( 1 ק"ג מתוק) חתוך לרצועות.
instagram viewer
4. להתפורר שלושה או ארבעה בצלים לתוך חצי טבעות.
5. לשים ירקות קצוצים לתוך קלחת גדולה ויוצקים מראש טבול שעועית( 1 ק"ג) אליהם.מוסיפים 500 מ"ל שמן, כף סוכר וכפית חומץ.מלח ופלפל - לפי הטעם.
6. הביאו את הבילט לרתיחה, בורגו את האש ומבשלים במשך שעתיים.מערבבים מעת לעת.
7. להכין סלט חם עם שעועית בחורף בצנצנות חצי ליטר, קרוב ועטוף.

מוכנות סלט נקבעת על ידי מצב של קטניות: אם השעועית רכה, אתה יכול לכבות אותם.שעועית

עם סלטים וירקות

לא ייקח יותר מדי זמן, במיוחד אם את השעועית לרתיחה קילו.

ארוך שעועית השחין, אתה יכול לעשות ירקות:

1. Wash קילוגרם אחד של גזר, בצל ופלפלים מתוקים.לקלף לגרד באח.
2. חותכים בצל לקוביות גדולות.
3. פלפל חתוך לרצועות של עובי בינוני.
4. יוצקים מעט שמן בסיר גדול, לשים את הירקות הקצוצים, יוצקים 3 ליטרים של מיץ עגבניות ומבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
5. כאשר הזמן הוא מעלה, מוסיפים שעועית מבושלת 500 מ"ל של שמן על billet.יוצקים 2 כפות מלח ו -3 סוכר, ומבשלים כרבע שעה.
6. יוצקים 100 מ"ל של חומץ ולתת לסלט עם שעועית וירקות להרתיח.עכשיו אתה יכול לשים אותו צנצנות ספין.שעועית

ברוטב עגבניות

סלט זה דומה מאוד שעועית קניות כי עקרות בית לעתים קרובות לקנות חמיצה.עם זאת, בשל העובדה כי במקום עגבניות מיץ עגבניות משמשים עם עיסת, הרוטב הופך להיות עבה יותר.

כדי להפוך 4.5 ליטר סלט משומר עם שעועית, אתה צריך:

1. להרתיח קילו של שעועית.
2. לקלף שלושה קילוגרם של עגבניות מן העור, תחילה לשפוך אותו עם מים רותחים, לקצוץ אותו באמצעות מטחנות בשר.
3. יוצקים את מסת העגבניות לסיר גדול.מוסיפים מלח( 1 כפות ל ') ושתי סוכר יותר, 1 כפית.allspice ופלפל שחור 4 עלי דפנה.מבשלים 30 דקות.
4. לאחר חצי שעה, לשים שעועית מוכנה בתוך קלחת ומערבבים את הכל יחד במשך 10 דקות.
5. יוצקים סלט לצנצנות ומתגלגלים.

סלט שעועית יוונית

באופן מסורתי, להכנת החטיף הזה, שעועית אדומה וצ'ילי משמשים בכמות הדרושה כדי להפוך את הסלט חריף.למי שלא אוהב מאכלים חמים, צ 'ילי ניתן לשים לא מעט, על הטעם.סלט יווני לחורף עם שעועית מתברר טעים מאוד, פירות וירקות של צבע אדום לעשות את זה גם יפה חגיגי.

קודם כל, אתה צריך להכין את השעועית:

• שעועית אדומה בכמות של 1 ק"ג להשרות במים במשך 12 שעות( במהלך תקופה זו, המים צריכים להיות משתנים 3 פעמים):
• לשפוך את השעועית נפוחה לתוך המחבת, להוסיף מים חדשים ולתת להרתיח;
• לשנות את המים ומבשלים במשך 30-40 דקות, עד שעועית חצי מבושלים;
• לקפל את השעועית לתוך מסננת לניקוז כל הנוזל.

עכשיו להתחיל להכין ירקות:

1. לחתוך קילוגרם של פלפל בולגרית לחתיכות גדולות.
2. לשטוף שני קילו עגבניות עם עיסת צפופה, לחתוך הליבה קשה טוויסט דרך מטחנת בשר.
3. קילוף קילוגרם של גזר לחתוך לרצועות.קילו בצל של בצל דק דק עם סכין.
4. מקלפים שני ראשי שום גדולים וגם קוצצים במטחנת בשר או עוברים בצלחת שום.חתוך שני פלפלים חריפים לחתיכות קטנות.
5. קוצצים פטרוזיליה( 50 גרם).

ועכשיו אתה יכול להתחיל לבשל סלט משומר ישירות עם שעועית אדומה:

1. יוצקים מעט שמן למחבת עמוקה ומטגנים את הגזר עם הבצל עד להזהבה.מכניסים את הפלפל המתוק לטיגון, מוסיפים עוד שמן במידת הצורך ומבשלים את הבילט למשך 5 דקות.
2. מקפלים את הירקות הקלויים ואת השעועית המבושלת למחצה בקדירה, מוסיפים עגבניות, שום, צ'ילי, עשבי תיבול ומלח( 3 כפות ל ').יוצקים כוס שמן וכפית חומץ. מבשלים במשך חצי שעה, ואז מתגלגלים.

סלט שעועית עם סלק

צנצנת של חטיף כזה ישרת לא רק כמו צלחת בצד טעים עבור פירה, אבל גם יעזור במהלך הכנת הקורסים הראשונים.סלט סלק עם שעועית לחורף ניתן להוסיף במקום ירקות טריים בורשט.מתוך מספר מסוים של מרכיבים צריך לקבל כ 6.5 ליטר של המוצר המוגמר.

ההכנה שלב אחר שלב:

1. להרתיח 3 כפות.שעועית.אתה יכול לקחת שעועית סוכר - הם לא גדולים מאוד, אבל הם להתכונן במהירות.
2. סלק( 2 ק"ג) לשטוף היטב וגם לבשל.
3. כאשר הוא מתקרר, מקלפים ומגררים על פומפיה גסה.
4. שני קילוגרמים של גזר, גלם, באח על אותו פומפיה ששימש סלק.
5. שני ק"ג בצל חתוכים לחצי טבעות.
6. עגבניות( 2 ק"ג), יחד עם העור, קצוצים גס.במחבת, מטגנים בצל, גזר ועגבניות.
7. מקפלים את כל המצרכים בקדירה גדולה, מוסיפים 500 גרם שמן ומים רותחים ו -150 גרם חומץ.יוצקים כוס סוכר ומלח( 100 גרם).
8. מערבבים את החסר עם מרית עץ, מרתיחים ומבשלים במשך חצי שעה.
9. מקום במיכל זכוכית ולשמור.

סלט שעועית עם קישואים

שעועית, אם כי שימושי, אבל קצת כבד על הבטן.כדי להפוך את מתאבן קל יותר, אתה יכול להוסיף קישואים צעירים או קישואים ולהפוך סלט חורף עם שעועית וקישואים.

עבור סלט יידרש:

• 2 כפות.פולי סויה;
• 1 ליטר מיץ עגבניות;
• 3 ק"ג קישואים;
• 200 גרם של שמן;
• 500 גרם פלפל בולגרי;
• כוס סוכר;
• לפי הטעם - מלח ופלפל;
• 1 כף.lחומץ.

לספוג שעועית ללילה, ולמחרת, מבושלים עד מבושל.

קישואים לחתוך לקוביות גדולות, כך בתהליך הבישול, הם נשארים שלמים.פיל לא ניתן לחתוך אם הירקות הם צעירים.

לחתוך פלפל לא מקלות עבים מאוד.

לשים ירקות קצוצים לתוך קלחת גדולה, לשפוך מיץ עגבניות על גבי ומרתיחים במשך 40 דקות( חום בינוני).במהלך הזמן הזה, מיץ כי סקווש יהיה מותר להתאדות.לאחר מכן, להדק את הכיריים ולרתיח את הסלט במשך 20 דקות.

כאשר הקציר הופך סמיך, מוסיפים את שעועית סיים, חמאה וסוכר( מלח, פלפל - לפי הטעם).מרתיחים עוד 10 דקות ויוצקים חומץ.לאחר 2 דקות, מכבים את הכיריים, מפזרים את הסלט מעל הקופסאות ומתגלגלים.סלט

עם שעועית לחורף הוא לא רק חטיף מזין, אלא גם הכנה מצוינת לקורסים הראשונים, אשר יסייע לבשל אותם במהירות.הניסוי, מוסיפים ירקות אחרים לפולים, וליהנות הארוחה שלך!