לתוכן המאמר:
Kalina Krasnaya, קלינה הבשילו - מה מושרבשיר מפורסם.ופעם אחת בשלה, אז הגיע הזמן לעשות ריבה מ viburnum.בעץ המדהים הזה הכל שימושי - שורשים, קליפות, עלים, פרחים וכמובן גרגרים, המכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית וויטמינים של קבוצה ב '. שילוב זה הופך את הקציר מויברנום לכלי טבעי חיוני לשיפור החסינות ומלחמה במחלות זיהומיות.
עדיף לבחור גרגרים לאחר הכפור הראשון בסתיו, ואז מרירות הטבעית של viburnum משאיר רק גוון בהיר הטעם הטרי הבלתי נשכח שלה.עצמותיה גדולות למדי, לכן נעשה ריבה מוויברנום נטול זרעים.
כיצד להכין את התותים לבישול ולהפריד אותם מן בורות
ויברנום sprigs הם שטף היטב עם מים חמים, מיובשים בעדינות לחתוך את גרגרי יער, מנסה לא למחוץ.אם יש לך הרים viburnum לפני הכפור, ואת פירות יער הם מרירים, להחזיק אותם לזמן מה במקפיא או לשפוך מים רותחים עליהם.
לקלף את הזרעים מן הזרעים בקערה עמוקה כדי להימנע מתיז עם מיץ.
ישנן שלוש דרכים להפריד בין גרגרי הזרעים:
- כדי לגלול את גרגרי יער באמצעות מסחטה או מטחנת בשר עם חרירים מיוחדים עבור פירות רכים מיץ פירות יער;
- להחזיק פירות יער במשך 15-20 שניות במים רותחים או 1.5-2 דקות בתנור חם, כך העצמות קל יותר להפריד, ואז לסחוט את המיץ דרך שתיים או שלוש שכבות של גזה או דרך מסננת;
- לנגב viburnum דרך מסננת עם tolkushki.
השיטה האחרונה ייקח יותר זמן, אבל תוכל למנוע חימום מוגזם, ואת הויטמינים יהיה נשמר טוב יותר.
מתכון ריבה לאחסון בדירה
מתכון זה ריבת viburnum כרוך גרגרים רותחים בכמות גדולה של סוכר.ואז ריק מאוחסן ללא בעיות בדירה עד הקציר הבא.
מרכיבים:
- ויבורנום פירות יער - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.3 ק"ג;מים
- - 1 כוס.
לשטוף Kalina, לתלוש ענפים להפריד את העצמות בצורה נוחה לך.יוצקים מים לתוך מיץ וכתוצאה מכך אותו על האש.כמו שאתה חום, מוסיפים סוכר ומערבבים עם מרית עץ.יש לבשל את החסימה עד להקטנת המסה בחצי.אל תשכח לערבב את זה באופן קבוע, כך שהמוצר לא מקל.
ריבה חמה מוכנה על גבי צנצנות סטריליות ומתגלגלת במכסי מתכת.
להכין Viburnum ולהפריד אותו מן הזרע.לקבוע את עוצמת הקול, למשל, באמצעות צנצנת ליטר ושופכים את המיץ לתוך המחבת.
כלי נירוסטה או אמייל מתאימים לבישול ריבה.
יוצקים לתוך המחבת את כמות הסוכר שווה נפח אל המיץ.מערבבים את הסוכר עד להמסה מלאה.
כדי להאיץ את התהליך, מסה ברי הוא מחומם במקצת על אש קטנה, לא רותחים.כאשר הסוכר הוא מומס, ריבה מ viburnum הוא שפך לתוך צנצנות סטריליות, אטום.חנות במקום קריר.מתכון
לאוהבי הדבש
מתכון זה, ריבת Viburnum מוכן לחורף ללא סוכר - עם דבש.הגרגרים נשטפים, מיובשים, מנוקים מענפים ועצמות.גלול בתוך בלנדר כדי לתת אחידות מעורבב עם דבש ביחס של 1: 1 או 1: 0.5.הדבש הוא הוסיף מנות קטנות, מעורבב היטב וטעם.כאשר הריבה נראית מתוקה למדי, היא נעה שוב ומזגה לתוך פחיות נקיות ומעוותת במכסים.ריבת ויבורנום מאוחסנת עם דבש במקום קר.
עוגת Kalinovy מ עורות ועצמות לא צריך להיות נזרק משם.הוא הוסיף את compotes או לעשות שמן שימושי מאוד viburnum.
המתכון הבא הוא למי שלא באמת אוהב את טעם viburnum, אבל אתה רוצה מלאי על הכנה שימושית.
- 1 ק"ג של viburnum;
- 0.8 ק"ג סוכר;
- 0.5 ליטר מים;
- 1 לימון בשל;
- סוכר וניל לפי הטעם.
להרתיח סירופ מן הסוכר והמים ולהשאיר להתקרר.בינתיים, להכין את פירות יער - מיון, לשטוף ולהפריד את העצמות.לשטוף את הלימון, לייבש אותו, לחתוך את החזה בסכין חדה וקוצצים אותו.לסחוט מיץ מלימון.מערבבים עם מיץ ויבורנום עם סירופ ולהדליק.מרתיחים את הריבה ויבורנום עד מעובה, תוך ערבוב קבוע עם מרית עץ.חמש דקות לפני המוכנות, הניחו את הגרגרים המרוסקים והווניל לתוך המסה.כאשר חם, לשפוך את המוצר לתוך פחיות סטרילי רול.מחסן billet ללא מקרר.
עבור עקרות בית חסרות ניסיון, הכנו וידאו של ביצוע ריבה מ viburnum:
