מתכונים להכנת צלפים מזרעי נסטורטיום

תוכן

על דפי הקולינריה של אתרים, אנחנו יותר ויותר החלו להתמודד עם מתכונים עבור צלפים מזרעי נסטורטיום.מישהו עולה על פני הפלא הזה, ומי שמעוניין וניסה לעשות צלפים יחזור אליהם מדי שנה.צלפים אלה הם די יקר, אבל אתה יכול לחסוך כסף על ידי הפיכתם בבית מן הנסטורטיום.

קצת על נסטוריום

נסטורטיום הוא לא רק יפה במראה, אלא גם שימושי.הוא מכיל ויטמינים A, B1, B2, C, גם יוד, אשלגן, זרחן ושמן אתרי.תמיסות ו decoctions על בסיס זה כבר זמן רב בשימוש ברפואה העממית לטיפול שפעת חסינות.

היא גם הפכה מפורסמת בבישול כתוסף.כדי להביא מנה יוצאת דופן לחיים, אתה יכול לקחת ניצנים, זרעים, פירות בוגרים, אפילו עלים.מכינים אותם בשתי דרכים: מלפפונים חמוצים או חמוצים.מאסטריום nasturtium הוא תיבול חריף עבור מנות אחרות.זרעים כבושים סוגים שונים של חומץ או פשוט מלוחים.כתוצאה מכך, הטעם יוצא הדופן שלהם מושלם לתוך מרקים, רטבים, סלטים וכריכים.תיבת זרע nasturtium מתאים צלפים, אז כמה מתכונים להכנת שלהם זרעי נסטורטיום מסופקים להלן.

מתכון 1 - זרעים של המלחה ארוכה מלוחים

הכנה:

1. מניחים 100 גרם זרעים מיובשים בצנצנת.
2. לעשות מרינדה עבור המלחה.כדי לעשות זאת, לקחת 15 גרם של מלח, לשפוך 200 גרם של חומץ יין, כאן להוסיף 5 חתיכות של פלפל שחור.מרתיחים את התערובת.
3. יוצקים את המרינדה על הנסטורום ומגלגלים את המכסה.הוראות יהיה מוכן בעוד שלושה חודשים.Nasturtium צלפים מוכן.

כדי לשפר את הטעם, ניתן להוסיף עלה דפנה, ענף טימין, שיני שום, זרעי סלרי על billet.

מתכון 2 - זרעים של המלחה מהירה nasturtium

הכנה:

1. לעשות מלח מלוחים( 2 כפות מלח, לשפוך לתוך 1 ליטר מים) כדי להרוות את הזרעים.יוצקים צנצנת חמוצים מצוננים עם זרעים להציב שם ליום.
2. לסנן את הנוזל למחרת ולהשאיר לייבוש לחלוטין.
3. להכין מרינדה( 4 כפות חומץ יין לבן 2 כפיות סוכר).לטעם להוסיף 2 עלי דפנה וענף של קורנית.לרתיחה.
4. יוצקים את זרעי המרינדה ומחכים לקירור.בורג את נסטורטיום מקורר בצנצנת בחוזקה עם מכסה ושלח את המקרר.לאחר 3 ימים, השיקוי יהיה מוכן.

מי שרוצה להשיג רוטב caper מבוסס מן הזרעים, חמוצים הרכב צריך להיות מדולל עם מיונז, לקצוץ את הבצל ויוצקים במיץ לימון קטן.

מתכון 3 - המרינדה Nasturtium זרעים

כדי לנפנף צלפים מזרעי נסטורטיום, אתה צריך מרכיבים לא בוגרים.זרעי נסטורטיום במרינדה מצוינים כמרכיבים של מנות, דגים ובשר.יש להם טעם פלפל, ולכן הם כל כך פופולרי כמו תבלין.

הכנה:

1. שטפו וזרעים ירוקים יבשים.מכניסים לצנצנת.
2. לעשות מרינדה: 3 כפות.כפית חומץ יין( לבן) יוצקים 1 כף.כפית מלח, אותה כפית סוכר, משליכה ב -2 חתיכות של כל פלפל, אותה ציפורן, עלה דפנה ומדלל בחצי ליטר מים.לרתיחה.
3. יוצקים את המרינדה עם צנצנת של זרעים לא בשלים, מכסים במכסה ומניחים בצד לאחסון.

מתכון 4 - צלפים מן פירות nasturtium בוסר

עבור מתכון כזה, פירות ירוק לחלוטין לא נלקחים.גוון קל של צהוב או לבן כבר מתכון אינו חל.הכנת

:

1. יוצקים את הפירות עם מים רותחים מומלחים.
2. מרתיחים מרינדה המורכבת מחצי ליטר מים, 1 כף.כפות מלח וסכום זהה של סוכר, 25 גרם של חומץ.
3. יוצקים מרכיבים מרככים לא בשרים וחותם את מכסה הקפרון.חנות לא במקרר.

כאשר משמרים פירות לא בשלים, אתה יכול להשתמש 9 אחוזים או חומץ ענבים במקום חומץ.

כיצד לבחור חומרי גלם?

כדי להכין צלפים מזרעי נסטורטיום, צמח הקפאריס צריך ללמוד בפירוט.הוא שייך למשפחה Kapersovye והוא מחולק לשני סוגים: עשבוני דוקרני.הפרחים על ורוד שיח או לבן.אם אנו מחשיבים פרי לא בוגר, המשמש כצלפים כבושים, זהו תהליך אליפטי ירוק קטן, שבתוכו, לאחר ההבשלה, לובש גוון ארגמני עם זרעים חומים.ניצני סנטימטר בצפיפות גבוהה נחשבים בעלי ערך רב.ניצנים כאלה ניתן להשיג רק בשעות הבוקר המוקדמות, לאחר שנקטפו מן השיח, בעוד הם עדיין לא דחה, להיות מיון והכניסו לפעולה.תכונה ייחודית של caper עשב היא כי הענפים שלה אינם חזקים כמו אלה של אחד קוצני.כמו כן, שם של caper עוקצני מדבר בעד עצמו, כי השיחים שלה דוקר, בזכות המבנה המתאים של העלים.על בסיס הכל, זרעי נסטורטיום הם במובנים רבים דומים buds caper, כך שהם יכולים להיות בבטחה interchanged ולהפוך צלפים מן הזרעים nasturtium.