קנית כיריים חדשים עם ציפוי יפה קרמיקה זכוכית ואתה לא יכול להסתכל על זה. כזה הוא חלק, חלק, מבריק עם חידוש, לא שריטה אחת - יופי, ורק! זה יהיה נחמד לשמור את זה ככה, לא?

כדי לעשות זאת, אתה צריך לבצע ביקורת בארון ולסרב להשתמש בכל דבר שאינו מתאים זכוכית קרמיקה. הזדמנות מצוינת לרצות את עצמך עם קניות בחנות של כלי להיפטר סירים ישנים.

מה לא טוב קרמיקה זכוכית

זכוכית קרמיקה יכול לכסות שני סוגים של אלמנטים חימום: תנור קונבנציונאלי או סליל אינדוקציה. על תנורים חשמליים רגילים, אתה יכול להשתמש בכל סירים עם תחתית שטוחה. העיקר - כי התחתונה נמצאת במגע הדוק עם פני השטח, ואילו מאכלים אתה מעדיף להשתמש - לא חשוב מדי.

בישול עם תחתית גסה לא אחידה אינו מתאים למשטחי זכוכית קרמיים. ראשית, זה לא לדבוק היטב על פני השטח, ובגלל זה, את היעילות הוא מופחת במידה ניכרת, צריכת אנרגיה רציונלית גדל. שנית, כלי כזה יכסה במהירות את קרמיקה זכוכית חלקה עם שריטות. ושריטות לא רק לקלקל את המראה של זכוכית שלך קרמיקה פאנל, אלא גם להשפיע לרעה על כוחו ועמידות.

קופסאות עם תחתית עגולה אינם מתאימים לשימוש על קרמיקה זכוכית בגלל שטח קטן של מגע. אם אתה אוהב ווק טיגון מחבתות, תצטרך למצוא אפשרויות עם בסיס לא ממש עגול, אחרת המחבת לא יתחמם בכלל.

איזה סוג של מאכלים אני יכול להשתמש

זה תלוי איזה סוג של תנור מותקן במטבח שלך. אם קנית מודל אינדוקציה עם ציפוי קרמי זכוכית, אז רק מנות מיוחדות עם תחתית מגנטית יתאים לך. כלומר, מחבתות שלך ואת הסירים צריך תחתית של נירוסטה מגנטי או ברזל יצוק.

קירות יכול להיות עשוי חומר אחר - אלומיניום, פלדה לא מגנטי או אפילו זכוכית עמידים בחום, אבל בתחתית חייב בהכרח תכונות מגנטיות. אחרת, דגמים מסוימים אפילו לא להפעיל - רבים יש חיישן הקובע את "נכונות" של המנות.

זאת בשל העיקרון של הפעלת תנורים אינדוקציה: חימום מתרחשת לא על ידי מגע עם צלחת קרמיקה זכוכית מחוממת, אלא על ידי יצירת זרמים אינדוקציה בתחתית המחבת.

לקבלת אריח חשמלי פשוט, שבו יש אלמנטים חימום מסוגים שונים, כל צלחת עם תחתית שטוח תעשה. חלקה חלקה יותר, צפוף יותר זה יבוא במגע עם קרמיקה זכוכית מחוממת על הצלחת, מהר את החימום תתרחש. מצויינת למשטחי זכוכית-קרמיקה של מוצרי פלדה ואמייל. אתה יכול גם להשתמש בזכוכית, אבל צריכת האנרגיה תהיה גדולה יותר בגלל מוליכות תרמית נמוכה של הזכוכית. מתאים את הכלים המיועדים תנורי אינדוקציה.

סוגי מאכלים

• נירוסטה. זוהי האפשרות הטובה ביותר שאתה יכול למצוא. נירוסטה הוא ניקה היטב, יש לו רמה גבוהה של מוליכות תרמית. על היופי ואני לא צריך לומר - נירוסטה קורנת עם סוג אחד שלה יוצר תחושה של טוהר מקלט קולינרי. שים לב רק לתכונות המגנטיות, אם אתה קונה מחבתות להשתמש בהם לבישול על לוח אינדוקציה. בדרך כלל על האריזה או קירות של סירים ומחבתות יש pictograms עם ייעוד של שיטות מקובלות לשימוש.
• פלדה מאלומיניום או אלומיניום. בחירה טובה, המאפשרת לך לבחור את הצבע ואת התבנית שמתאים לסגנון המטבח שלך. אבל אל תשכחו לבחון היטב את התחתונה: זה צריך להיות שטוח ככל האפשר, אין לי צ 'יפס, שריטות, בליטות. סוגים מסוימים של אמייל הם בדרך כלל מתאים לוחות אינדוקציה עם משטח זכוכית קרמי.
• אלומיניום. עדיף לבחור מוצרים מאלומיניום עם אלומיניום עם תחתית פלדה. מחבתות אלומיניום דורשות טיפול זהיר בגלל הרכות היחסית של מתכת זו. על אלומיניום, שריטות סדרים נוצרים בקלות.
• זכוכית עמיד בחום. זה כלי מטבח יפה מאוד, אבל בשל מוליכות תרמית נמוכה של הזכוכית הוא לא מתאים מאוד לשימוש על הכיריים. אתה יכול להשתמש בו, אבל תגדיל את צריכת החשמל. זכוכית ומחבתות אינם מתאימים לחלוטין עבור אינדוקציה, אבל הם נהדרים לשימוש בתנור ומיקרוגל.
• מחבתות ומחבתות מאלומיניום עם קרמיקה או ציפוי טפלון מתאימות היטב לבישול על קרמיקה מזכוכית. אם התחתון הוא מגנטי, זה יכול לשמש על אינדוקציה. שימו לב לסימון, סימנים מיוחדים יגידו לכם איך מתאים לצלחת שלכם או למיכל בישול.