כיצד לבחור מטחנת קפה לבית: סקירת הסוגים, טיפים שימושיים

הרי בכל משפחה יש חובב קפה שאוהב את המשקה החזק, הממריץ והארומטי הזה. ניתן להכין קפה מייד משקית או יקרה שקנית מיד טחון. אבל חובבי קפה אמיתיים אוהבים לטחון דגנים במו ידיהם, מרגישים ניחוח נעים. זה היה עבור גורמים כאלה שהמציאו מכשירים מיוחדים. במאמר זה נענה על השאלה: "כיצד לבחור נכון ואיזה מטחנת קפה המתאימה ביותר לבית?"

ניתן לטחון פולי קפה בעזרת מטחנות קפה מיוחדות. הם ידניים כמו גם חשמליים. לפני שבוחרים נכון, יש ללמוד את תכונות עבודתם, כמו גם מפרט טכני. מטחנות קפה שמשתמשות בחשמל לצורך עבודתן, ככלל, מחולקות למספר סוגים:

• סכין או סיבובי;
• אבני ריחיים.

ראשית, שקלו מטחנת קפה סיבובית: אנו מגלים את הפרמטרים הדרושים, מה עליכם ללמוד כשאתם בוחרים מכשיר, וגם מציינים את הנקודות שאתם צריכים לשים לב במיוחד בעת הקנייה.

מטחנת קפה סיבובית - גרגר "חתוך" עם סכינים

מטחנת קפה זו חשמלית. כיצד לבחור נכון? כדי לענות על השאלה, עליך ללמוד את המכשיר בפירוט.

מכשיר מסוג זה לטחינת תבואה משתמש בסכינים המותקנים על מוט מיוחד. הם יכולים לטחון כל פולי קפה במהירות גבוהה. גוף המכשיר עשוי בדרך כלל מפלסטיק, אך ישנם גם דגמי מתכת. בתוך המארז מוצב מנוע חזק, ובחלקו העליון יש קערה מיוחדת בה מוזגים חומרי הגלם.

הסכין הסיבובית מיוצרת בצורת מדחף בעל שני להב. חומר הייצור ברוב המקרים הוא נירוסטה. הסכין ממוקמת בחלק התחתון של מטחנת הקפה ומחוברת למנוע. החלק העליון של הגוף מכוסה בכיסוי שקוף, שקל מאוד להסיר אותו. לאחר הטחינה של השעועית לחלוטין, יש להחזיר את המכסה הנשלף, ולשפוך את כל הקפה מהכלי אל המיכל.

הקיבולת של ציוד כזה אינה עולה על 120 גרם. בדגמים סיבוביים מותקן תמיד כפתור הפעלה רגיל, אך למרבה הצער אין פונקציות ספציפיות יותר. לדוגמה, המנגנון אינו מצויד במנגנון לשליטה על מידת הטחינה. תואר זה תלוי בעיקר במשך הפעולה של הסכינים. ככל שהם מסתובבים יותר זמן, נלמד הטחינה עדינה.

כוח

הסכין מסתובבת במהירות גבוהה, ולכן די טוחנת בהחלט את כל הדגנים. איכות הטחינה תלויה בזמן הסיבוב של הסכינים. המהירות בה מסתובב הסכין נמצאת ביחס ישיר לעוצמת המכשיר - הוא יכול להיות 80 ואפילו 270 וואט. האופטימלי הוא 180 וואט. אם המטחנה מוגדרת במהירות שחיקה גבוהה מדי (מה שכמובן יגביר את העוצמה), אז השעועית תשרוף, והקפה יקבל טעם מאוד לא נעים ומר. לכן, אל תיסחפו יותר מדי במהירות ותרכשו את המכוניות החזקות ביותר.

לכל מטחנת קפה יש קערה מיוחדת בעיצובה, בה מוזגים קפה. הוא מכיל 30 עד 100 גרם קפה. יש לקחת בחשבון נתונים אלה, מכיוון שכוס קפה או כוס קפה בממוצע לוקחים 6 או 7 גרם אבקה. לא מומלץ מייד לספק אספקה ​​גדולה ולהניח בצד קפה טחון טרי, מכיוון שכך יאבד המשקה את טעמו, איכותו וניחוחו שאי אפשר לתאר. כדי להבין בערך כמה דגנים אתם צריכים למלא, עליכם לזכור ש 30 גרם אבקה מספיקים לכ -3 כוסות משקה טוב.

צדדים חיוביים ושליליים

התכונות החיוביות של דגמי הסכינים כוללות:

• עלות סבירה;
• קומפקטיות;
• קלות שימוש.

חסרונות:

• אין שליטה על הטחינה;
• טחינה לא אחידה של דגנים.

קפה של טחינה זו ניתן לחלוט בטורקית רגילה. אבל אם אתה רוצה לקנות מטחנת קפה, שיש בה טחינה טובה יותר, אז עדיף להתמקד בבחירת אבן ריחיים.

מטחנות קפה מילסטון לבית עם קערה נשלפת

עיצוב אבן הריחיים שונה מהדגם המסורתי בכך שהוא משתמש בשיטת טחינה שונה - באמצעות אבני ריחיים. מידת הטחינה כאן תגדל משמעותית בהשוואה לדגם הראשון, והאבקה תהיה אחידה בהרבה. ניתן להשתמש בקפה כזה במכונות קפה העובדות בלחץ.

בנייה

הדגמים עשויים פלסטיק. במכשיר נמצא:

• קערה שקופה שלתוכה יצקו פולי קפה.
• מיכל שקוף שיקבל את הקפה הטחון המוגמר.
• תא אטום בו ממוקם המנוע החשמלי. כל חלקי המבנה סגורים ובטוחים אטומים בטבעות מיוחדות המפרידות ביניהם.

עקרון עבודה

המכשיר עובד בפשטות רבה:

1. כשלוחצים על כפתור ההפעלה, הממוקם בלוח בקרה מיוחד, אבני הריחיים מתחילות לטחון תבואה במהירות גבוהה.
2. חלקיקי אדמה נכנסים לתא מיוחד, משם כבר ניתן לשפוך אותם לכוס.
3. מנגנון החיתוך של מכשיר כזה מורכב משני דיסקים הטוחנים גרגירים. איכות הטחינה במקרה זה טובה מאוד (בנוסף, ניתן לכוונן במו ידיכם).
4. הטחינה תלויה במרחק בין שני הדיסקים.

קפה טחון, שהוכן באמצעות מטחנת קפה אבן ריחיים, ניתן להשתמש בכל מכונות קפה, כמו גם במכונות קפה. לדגם זה קיבולת גדולה יותר מהסכין - עד 300 גרם דגנים. למכשיר כ -15 מצבי טחינה - כתוצאה מכך הקפה הומוגני מאוד.

יתרונות

היבטים חיוביים של המכשיר:

1. הותקנה תוכנית מיוחדת המאפשרת לשלוט על גודל הטחינה.
2. עלות המכשיר גבוהה מהדגם הקודם, אך הוא מפצה על מחירו בעזרת פונקציות נוספות.
3. למטחנת הטחנה יש כוח גדול מאוד (מ- 100 ואפילו עד 1000 וואט). הספק האופטימלי הוא 250 או 300 וואט. אין צורך לרכוש דגמים חזקים יותר.

חומרים

בדגמים סיבוביים של מטחנות קפה משתמשים בסכיני פלדה. באבני ריחיים בחירת החומרים מעט רחבה יותר.

1. אבני ריחיים מתכתיות העשויות מפלדת אל חלד זולות ועמידות מאוד. בנוסף, הם מכוסים בשכבה של טיטניום, מה שמגדיל את חיי השירות.
2. סכינים עשויים ברזל יצוק שהוא אמין ועמיד יותר. אבל יש לו חיסרון אחד - סכינים כאלה טוחנים הרבה יותר מהר, וגם סופגים ריחות שונים.
3. סכיני קרמיקה מספקים טחינה מעולה וגם הם בעלי חיים ארוכים מאוד. כמובן שהם זקוקים לטיפול נאות. החיסרון הוא שהם שבירים מאוד, ולכן הם יכולים בקלות להיסדק אם נופלים.
4. אבני טחנת אבן הן סגסוגת של קורונדום עם קרמיקה. מכשיר כזה חזק מאוד, וגם עמיד, מספק טחינה טובה מאוד. אבל אתה צריך להתמודד עם סכינים כאלה בזהירות רבה, מכיוון שהם יכולים בקלות להישבר אם הם נופלים.

אם בבחירת מטחנת קפה הבחירה נפלה על מכונה עם אבני ריחיים, עליך לזכור שיש בה שני מכולות: לפולים, וגם לקפה טחון. המכשיר עדיף לבחור עם מיכל גדול לדגנים.

כל המכולות נטולי דליפות לחלוטין, כך שאם מוזגים לתוכם מספר גדול של דגנים, תוכלו להשתמש בפונקציה המיוחדת. זה יקבע את הכמות הנדרשת של קפה טחון. ושאר הדגנים יאוחסנו בתוך המכשיר, וישמרו על הארומה והאיכות שלהם.

תכונות נוספות של מטחנות קפה חשמליות

יצרנים רבים מציידים מטחנות קפה עם כמה פונקציות נוספות על מנת להפוך את המוצר שלהם לפופולרי יותר. אלה כוללים:

• סכינים כפולים המגבירים את המהירות של גרגרי ריסוק;
• מדרון מיוחד מיועד למכולה עם תבואה, שמבטיח אחידות טחינה, כמו גם עוצמת ערבוב גבוהה;
• יש הגנה מפני התחממות יתר של ציוד;
• יש פונקציה לנעילת המכשיר, כלומר המכשיר אינו נדלק כשהמכסה פתוח;
• מותקנים מכשירים מיוחדים המפותלים את הכבל;
• מיוצרים דגמים שתפקידם לכבות את המכשיר במקרה שהוא סתום;
• בידוד קול טוב המיועד להפעלה שקטה יותר;
• רגלי גומי, הזמינות בדגמים מסוימים, מספקות הדבקה חזקה למשטח העבודה של השולחן;
• במכשירים מסוימים יש טיימר שינה.

מטחנות קפה ידניות

אין שום צורך לקנות מכשיר חשמלי לטחינת שעועית בכדי לחלוט כוס קפה. יש אפשרויות פשוטות יותר. אלה מטחנות קפה ידניות. עבודתם מבוססת גם על טחינה באמצעות אבני ריחיים, הקובעות את מידת הטחינה של הדגנים. מכשיר כזה נקרא גם טחנה. זהו מכשיר פשוט מאוד עם מנגנון, שנמצא בתיבה מרובעת, ומצויד גם בידית מסתובבת.

הטחנה מצוידת בווסת מיוחד, איתו נקבעת דרגת הטחינה. זה יהיה תלוי בגודל הפער שנקבע בין אבני הריחיים. דיסקי שחיקה עשויים מתכת או קרמיקה. קרמיקה עדיפה יותר, מכיוון שאחריו הקפה טעים בהרבה.

הלקוחות בדרך כלל בוחרים בפיטרהוף PH-12721, כמו גם בג'יפפל ק. ש. 833 ב. פ.

דירוג יצרני

בדרך כלל אותן חברות המייצרות ציוד שונה לבית עוסקות בייצור מטחנות קפה. יצרנים כמו סקרלט, סטורן, בינטון בולטים במחירם הנמוך, כמו גם מוצרים באיכות טובה. אתה יכול לקנות ציוד של מותג מפורסם, כדי לא לדאוג לאיכות. במקרים כאלה עדיף לבחור בחברות הבאות:

• פיליפס
• בוש;
• קנווד;
• מולינקס.

כל הדגמים של היצרנים הללו באיכות טובה מאוד. הם ישתנו לא רק בעלויות, אלא גם בפונקציונליות. אך מרבית החברות שהוצגו לעיל מייצרות מכונות סיבוביות. אם אתה רוצה לקנות מטחנת אבן ריחיים, אתה יכול לעצור בחברות Gaggia ו- Saeco. דגמים אלה נבדקים על ידי משתמשים ופופולריים מאוד.

אותם אנשים שמחליטים לבחור במטחנות קפה ידניות צריכים לשים לב לחברות כאלה:

• סקרלט;
• בקר;
• בוש

כיצד לבחור ואיזה עדיף

איך לבחור? כדי לבחור, עליכם לענות על כמה שאלות בעצמכם:

1. במה יבשל הקפה? אם משתמשים בטורקי רגיל, תוכלו לרכוש מכונה חשמלית סיבובית, כמו גם מדריך רגיל, אם אין צורך למהר ואתם רוצים ליהנות לחלוטין מהתהליך בישול.
2. האם יש צורך לשלוט על מידת טחינת התבואה? אם התשובה היא כן, עדיף לרכוש דגם חשמלי מאבן ריחיים.

זה כל הפרמטרים הדרושים שעליך לדעת בכדי לבחור את הדגם המתאים לך. בהצלחה בבחירה.