כיצד להרכיב מטחנת בשר: הרכבה וניתוח, התקנת סכינים

מטחנת בשר ידנית או חשמלית נחשבת למכשיר פופולרי למדי במטבח. הוא משמש לעיבוד בשר לבשר טחון, סחיטת מיץ מפירות, מילוי נקניקיות תוצרת בית, הכנת מחית ירקות או הכנת פסטה. על מנת שהציוד יעבוד נכון, יש להכיר את הניואנסים של המכשיר שלו. מהמאמר שלנו אנו לומדים כיצד להרכיב מטחנת בשר ולפרק אותה.

סוגים קיימים ותכונות עיצוב של מטחנת הבשר

בחנויות מודרניות תוכלו למצוא מספר עצום של דגמים של מטחנות בשר. ניתן לחלק את כולם לשני סוגים: חשמליים ידניים. היצרן מספק יחד עם המכשירים חלקים נוספים (חרירים וסכינים), מה שמגדיל את הפונקציונליות שלהם.

הפופולריות של המשתמשים זכתה בדגם החשמלי. כדי להשיג את המוצר הסופי, אינך צריך להשקיע מאמץ פיזי, פשוט לחץ על כפתור ההתחלה ודחוף את הבשר או הירקות למשפך מיוחד.

מרבית עקרות הבית המודרניות מעדיפות לקנות מטחנות חשמליות במטבח, בהתחשב בשרידי הגרסה הידנית של פעם. למעשה, מכשירים אלו אמינים וקלים לתפעול, הם למעשה לא נשברים. חלק אחד שיכול להיכשל הוא הסכין, אך ניתן לחדד אותו בקלות. המקרה של מכשירים ידניים עשוי נירוסטה, אלומיניום או ברזל יצוק.

מטחנות בשר ידניות קלות לשימוש. במקביל, דגמים חשמליים מאפשרים לבחור את מהירות השחזה הנדרשת או שבץ לאחור. חרירים רבים מאפשרים לך ליצור מוצרים נוספים.

מטחנת בשר ידנית מורכבת מהרכיבים הבאים:

• מארז פלדה עם מחברים מיוחדים להתקנת המכשיר על סוגים שונים של משטחים;
• מקדחת בורג;
• סכין בצורת צלב או מעגלית (המשמשת לטחינת מוצרים);
• טבעת מתכת מתמשכת;
• ידית (קבועה למכשיר באמצעות בורג מיוחד);
• סריג עגול עם חורים וחריץ לתיקון על הגוף.

דגמי ידיים קבועים לפני השטח בעזרת כף רגל מיוחדת. לקיבוע סופי משתמשים בורג עם כיסוי שכבה. התקנים עם רגל פלסטיק מחוברים היטב אל פני השטח. בעת התקנת מוצרי מתכת, מונחת חתיכת בד רכה מתחת לכף הרגל, כך שהמכשיר לא יחליק על פני השטח.

מכשיר המטחנה הוא כדלקמן:

• מארז פלסטיק;
• מנוע חשמלי;
• מקלט בשר נשלף;
• דחף פלסטיק נוח;
• מקדחה;
• מוט פלסטיק גלי (אלמנט זה מותקן על הבורג לקיבוע אמין);
• סכין מתכת קמור.

בניגוד לדגמים ידניים, אין כאן כפות. יציבות המכשיר מספקת פלטפורמה רחבה עם מספר רפידות גומי.

הרכבה ותפעול של מטחנת בשר ידנית

לפני תחילת העבודה הראשית, יש למחוק את כל הרכיבים בצורה יסודית. ביצוע פעולות כאלה יגדיל את תקופת ההפעלה של המכשיר. פסולת רטיבות ומזון תגרום חלודה על המקרה.

כיצד להרכיב מטחנת בשר ידנית

כעת אנו לומדים כיצד להרכיב מטחנת בשר ידנית צעד אחר צעד:

• אנו לוקחים את הבורג ומכניסים אותו לגוף. החלק הרחב של מכשיר זה צריך להיות ליד הידית, הצרה - במקום הידוק הסכין.
• אנו מכניסים את הידית לבליטת הבורג ומקבעים את מיקומו בעזרת בורג מיוחד.
• בחלק אחר של הבורג אנו מתקינים סכין בצורת צלב, החלק השטוח שלה צריך להסתכל כלפי חוץ. על אלמנט החיתוך מסוג הדיסק לגעת בקצוות הגריל.
• לאחר התקנת הסכין, לבשנו רשת מתכת עגולה (הבליטות על הגוף והרשת צריכים להתאים).

בשלב האחרון של העבודה אנו מסובבים את האום העגול המתקן ובודקים את יכולת הפעולה של הציוד על ידי מספר סיבובים של הידית.

איך להכניס סכין למטחנת בשר

בעבר הכרנו את התהליך של הרכבת מטחנת בשר ידנית, כעת אנו לומדים להכניס סכין למטחנת בשר כראוי. בחנויות תוכלו למצוא שני סוגים עיקריים של סכינים, עם להב יחיד או דו צדדי. בעת התקנת המקדחה, חלק עם להב חד צדדי מקובע על המכשיר כך שחלק החיתוך מחליק על פני הגריל. אם לא קבוע כראוי, בשר או מוצרים אחרים יתכווצו, אך לא קצוצים. רכיבי להב להב דו-צדדי מותקנים משני צדיהם.

כיצד להשתמש במטחנת בשר ידנית

למכשיר המדובר יש כונן ידני. העיקרון של פעולתו מבוסס על הלחץ שנוצר על ידי הבורג. הבשר ממגז ההעמסה נכנס למגד המקשה, שוחץ את המוצר לגוף ועובר לצד הפלט. כשעוברים לאורך הפיר, חלק מהבשר נופל מתחת לסכין, החותך שברים קטנים מהחתיכה ודוחף את המוצר דרך הגריל לכלי מוחלף.

טחינת חומרי גלם מתרחשת ללא הרף יחד עם סיבוב הידית של המכשיר. אם המשתמש רוצה להשיג בשר טחון, מומלץ להשתמש בגרילים עם חורים קטנים או לדלג שוב על המוצר דרך מטחנת בשר. אם נתקעים נתחי בשר גדולים או מתרחשת ריבה של מוצר, הידית מסתובבת בכיוון ההפוך.

הסיבה לתקלה של המכשיר היא לרוב סלילה של סרטי בשר על החלק החיתוך. במקרה זה, יש צורך לפרק את מטחנת הבשר, לנקות את הסכין מחלקים דבוקים ולהרכיב אותה בחזרה. מומלץ לפרק את המכשיר לאחר כל טחינת בשר או מוצרים אחרים. זה יגדיל את חיי המכשיר.

איך לפתוח מטחנת בשר 

יש זמנים שקשה מאוד לפרוק את הכביסה ההידוק של מטחנת בשר. זה נובע מההפרעה של הסכין, מה שמוביל להצטברות בשר בסמוך לחלק החיתוך. במצב כזה, המשך כדלקמן:

• הפוך את המכשיר והניח אותו בכלי עם מים חמים למשך כעשר דקות.
• אנו לוקחים פטיש קטן ועושים הקשה קלה במרכז הגריל, כמו גם בשולי האום ההידוק.
• אנו מכבים את החלק, לאחר המניפולציות הוא צריך להיכנע במהירות.

אם יש עוזר בקרבת מקום, תוכלו לנסות לפתוח את מטחנת הבשר יחד. במקרה זה, אדם אחד אוחז במכשיר, והשני מבצע את הבורג.

הרכבה ותפעול של מטחנת בשר חשמלית

אם המשתמש מתמודד עם הרכבה של דגם ידני, הוא יתמודד בקלות עם מכשיר חשמל ביתי.

כיצד להרכיב מטחנת בשר חשמלית

תרשים ההרכבה של מטחנת הבשר הוא כדלקמן:

1. אנו מחברים תיבת הילוכים מפלסטיק עם כתר מתכת של הבורג, חריצי החלקים חייבים להיות מיושרים. אנו סובבים את תיבת ההילוכים נגד כיוון השעון עד להופעת לחיצה אופיינית. אם החלקים מחוברים בצורה לא נכונה, המנוע לא יוכל להפוך את המקדחה.
2. החלק הפנימי של המקדח חייב להתאים בדיוק לקווי המתאר של החור בבית.
3. הנחנו סכין חדה על חלק הפלט של המקדחה, התקנו גריל. חורים ובליטות חייבים להתאים זה לזה. במהלך עבודה כזו, יש לשים נכון את הסכין.
4. אנו מהדקים את אגוז ההידוק ומתקינים את הופר הטעינה בחלקו העליון של המכשיר.

כעת, כשנדע להרכיב מטחנת בשר חשמלית, נכיר את הניואנסים האחרים בתהליך זה.

כיצד להכניס סכין למטחנת בשר חשמלית

במהלך התקנת החלק, החלק החיתוך של הסכין צריך להיות במגע עם הגריל, מה שיאפשר טחינה יסודית של המוצרים שסופקו. לאחר התקנת הסכין, אנו מתקנים את הסורג, מתקנים אותו בחריץ מיוחד, ואז מהדקים את האום. אם אלמנט החיתוך אינו מותקן כראוי, הבשר ייסתם ונשאר בתוך המכשיר.

כיצד להשתמש במטחנת בשר חשמלית

בשלב הראשוני של העבודה, מוצרים מעובדים נחתכים לחתיכות קטנות, הם צריכים להתאים לפתח של הופר המקבל. אנו מחברים את המכשיר לשקע, לוחצים על כפתור ההתחלה ומתחילים לדחוף את המוצר עם הדחף אל המקדחה. עם העלייה לפיר, חומר הגלם ינוע ויפול על הסכין. כאן המוצר נמחץ ויוצא החוצה לקערה המקבלת.

כאשר המנוע פועל, תהליך המחזור מתמשך. אם המקדחה סתומה, די בכך שהמשתמש יוכל להפעיל את הפוך ולחלץ את שאר המוצרים. בהמשך ניתן לצוף אותם יחד עם מנה חדשה של בשר.

ישנם מספר כללים פשוטים לשימוש במטחנת בשר חשמלית. אל תזרקו עצמות עם בשר לתוך הופר ההעמסה. לפני ההגשה, כל מוצר נחתך לחתיכות קטנות. לאחר העבודה יש ​​צורך לפרק את המכשיר הביתי, לשטוף ולייבש היטב את כל החלקים.

כיצד לפרק מטחנת בשר חשמלית

מוקדם יותר, למדנו כיצד להרכיב מטחנת בשר חשמלית - זו עבודה פשוטה לכל משתמש. פירוק המכשיר הביתי בסדר הפוך. ראשית עליך לפרוק את האום ההידוק, להסיר את גריל המתכת והסכין. ואז המקד מופנה ונשלף החוצה יחד עם תיבת ההילוכים. בשלב האחרון של העבודה, כושר ההעמסה מוסר. יש לנקות את כל החלקים הניתנים להסרה ושטיפה במים, ואז הם ניגבים במטלית לחה ורכה.

מסקנה

לדגמים ידניים של מטחנות בשר יש תכנון ועיקרון פעולה דומה. מכשירי חשמל ביתיים שונים זה מזה בעוצמה ובפונקציונליות. מכשירים כאלה יחזיקו זמן רב בתנאי פעולה תקינה. במהלך פעולות כאלה עליכם לשים לב למיקום הסכין - חלק החיתוך חייב להיות במגע עם פני הגריל.