ידוע שטעמו של מנה תלוי לא רק ביכולות הקולינריות של המארחת בבית, אלא גם באיכות המנות בהן היא מכינה כלים. יש לגשת לבחירת הכלים, בפרט סירים, בזהירות מסוימת. אכן, המגוון העצום בחנויות מאפשר לבחור את המוצר המתאים ביותר.
קריטריון חשוב הוא חימום אחיד והיעדר שריפת מזון. לאחרונה, סירי קרמיקה ללא מקל הפכו פופולריים. הם נקראים אפילו באיכות הגבוהה ביותר. כמה זה נכון, בואו ננסה להבין את זה.
תכונות של סירי קרמיקה
תוכן המאמר
-
תכונות של סירי קרמיקה
- יתרונות
- חסרונות
- מגוון סירי קרמיקה
-
כיצד לבחור סיר חרס
- כללי בחירה בסיסיים
כלי חרס קיימים מאז ומעולם. בכל עת שימשו כלי חרס לכלי בית. ובשנים האחרונות אפילו מיוצרים סירי קרמיקה. לסוג זה של כלי בישול יתרונות רבים על פני סוגים אחרים של כלי מטבח.
יתרונות
- ידידותיות לסביבה. במהלך הבישול, מחבת כזו אינו פולט חומרים מזיקים ולא "נותן" להם אוכל. הכלים טעימים ובריאים..
- רב-פונקציונליות. קרמיקה משתלבת היטב לבישול מנה ראשונה ושניה. זה נהדר היכולת להשתמש במינימום כלי בישול לבישול משולבמכיוון שבתבשיל כזה אפשר קודם לטגן אוכל, ואז להרתיח בו מרק, למשל.
- יתרון ללא ספק הוא תכונת הציפוי, המאפשרת לבשל עם כמות מינימלית של שמן צמחי.
- ארומה כלים. סירי חרס בזמן הבישול אוכלים רוויים בניחוחות נעימים. המנה מתברר לא רק טעימה, אלא גם מפתה את כל הבית בריח עוצר נשימה.
- פשטות וקלות הטיפול. ציפוי קרמי עוזר לא רק לחסוך שמן בעת טיגון, אלא גם קל לניקוי.
- אריכות ימים. אתה יכול אפילו לערבב או לבטל מוצרים עם כפות מתכת ומרית.
עזרה! ציפוי קרמי עמיד מאוד בפני מתחים מכניים שונים.
חסרונות
למרות הרבה נקודות חיוביות, קרמיקה עדיין נחשבת לחומר שביר.
חשוב! טכנולוגיה מודרנית עוזרת לפתור בעיה זו על ידי החלת שכבת קרמיקה דקה על משטח מתכת.
בצורה זו המחבת תמשך שנים רבות.
כפי שאתה יכול לראות, היתרונות של כלים כאלה הם הרבה יותר מאשר חסרונות. זה מאשר את הרמה הגבוהה של איכות המוצר.
מגוון סירי קרמיקה
בשוק כיום ניתן למצוא מבחר עצום של סירים עם ציפוי קרמי או עשוי מחומר עמיד זה.
הם נבדלים זה מזה במאפיינים שונים. זה מאפשר למארחת לבחור את המוצר המתאים ביותר למטרות ספציפיות.
- שיטת השימוש. יש סירים לאש פתוחהלבישול בתנורגם כן לכיריים ותנורים חשמליים.
- השתמש במקרה. להקצות סירים עגולים רגיליםשמשמשות להכנת מרקים, דגנים וכלים אחרים. גם כן מתמחה מכולות למשל ברווזונים ו חזיות.
- חומר גוף. בנוסף למכולות קרמיקה קונבנציונאליות, מיוצרים מוצרים מבוסס על אלומיניום או פלדת פחמן באיכות מזון. הם נבדלים זה מזה במשקל ועמידותם.
- פני השטח. לרוב זה מזוגג מוצרים מוכנים לשימוש בכל עת. קיים ו דגמים לא מזוגגים.
חשוב! המוזרות שבשימוש קשורה בצורך להשרות את הסיר במים לפני הבישול. זה הכרחי כדי שלאחר מכן הכלים יוכלו להעביר לחות לכלי הבישול.
מוצרים מצופים קרמיקה נחשבים לטובים ביותר.. הם מגישים לאורך זמן, מספקים טעם וארומה ייחודיים למזון וקל לניקוי לאחר השימוש.
כיצד לבחור סיר חרס
מומחים מציינים כי כלים כאלה צריכים להיות במטבח של כל עקרת בית. כדי לא להיכנס לבלגן ולא לקבל מוצר באיכות נמוכה, עליכם לנהוג בעקרונות מסוימים לבחירת כלים קרמיים.
כללי בחירה בסיסיים
- אל תקנו דגמים זולים מדי. הם לא יחזיקו מעמד זמן רב, החיסכון יהיה בספק רב.
- בדוק בזהירות מוצר לפני הרכישה. זה יעזור בזיהוי חולשות. הציפוי צריך להיות חלק ואחיד ככל האפשר, ללא סדקים ושבבים. וודאו שהידיות אוחזות חזק.
- שימו לב לתחתית הכלים ומשקלם. החלק התחתון צריך להיות עבה והמחבת עצמה כבדה. משמעות הדבר היא כי הכלים מיוצרים על בסיס יצוק, מה שמבטיח את אורך חייו.
- עדיף אם הכלים יהיו מתוצרת חברות ייצור ידועות. הם מספקים ערובה לאיכות, וזה מאוד חשוב למשתמש הקצה.
- המחבת צריכה להתאים לסגנון וצבע פנים המטבח, כדי לא להיראות כמו נקודה בהירה על רקע הקלאסיקה.
