טמפרטורת שריפת גז בתנור גז: מה טמפרטורת הלהבה של תנור גז

ארצנו עשירה במשאבי טבע - עץ, פחמימנים, פחם. ככלל, המשאבים הללו משמשים לחימום בתים, מבני תעשייה וכו '. יתר על כן, השימוש במשאבים אלה מאפשר לאדם לבשל אוכל. מבחינה היסטורית, לרוב דירות העיר יש תנורי גז המשתמשים בגז טבעי.

החלטה זו מוצדקת, גז טבעי הוא חומר ידידותי לסביבה. בעת השימוש בו הסביבה אינה גורמת נזק. אך יחד עם זאת, גז מהווה מקור לסכנה מוגברת וכאשר עובדים איתו, יש להקפיד על כללי בטיחות מסוימים ולעקוב מקרוב אחר הילדים.

מה טמפרטורת הלהבה הרגילה של תנור גז

כדלק להפעלת תנורים המותקנים בדירות עירוניות משתמשים בתערובת גז המורכבת מ -98% מתאן וכמה זיהומים, בעיקר גופרית, פחמן דו חמצני, חנקן.

חשוב לדעת!

כדי להגביר את הבטיחות במערכות צינורות הגז, תערובת הגז מתווספת חומר הנקרא emillercaptan. לתוסף זה יש ריח ספציפי שמתפשט באופן מיידי באוויר הסביבה במקרה של נזילת מתאן ממערכת הצינור.

ההצתה של תערובת הגז הזו נע בין 640 ל- 700 מעלות, ובעירה מתרחשת בטמפרטורה של 800 + + 900 מעלות. נוכחות של חימום כזה מרמזת על אפשרות לבישול.

טמפרטורת הלהבה בהתאם למצב שנקבע

אם אתה מסתכל על לשון הלהבה בקטע, אתה יכול לראות כיצד היא מחולקת לפי צבע:

• החלק הפנימי כחול;
• בינוני - כתום;
• החלק החיצוני צהוב.

לכל אחד מהחלקים הללו טמפרטורה משלו - 800, 1000 ו 1200 מעלות. בראש הלהבה הוא יכול להגיע ל 1400 מעלות.

סיבוב השסתום מקטין או מגדיל את אספקת הגז במבער, בהתאמה, לשון הלהבה פוחתת או צומחת. בנוסף, התאמה זו משנה את המרחק בין הלהבה לתחתית כלי המטבח.

אם מדובר על בית הממוקם מחוץ לעיר, ככלל, הם משתמשים בגז נוזלי המוזרם לגלילים. כדלק לתנורים המותקנים בבתים כפריים, משתמשים בשני סוגים של דלק:

• תערובת פרופאן-בוטן, בשיעור של 65/35;
• תערובת בוטאן-פרופאן בשיעור של 85/15.

השימוש בתערובות אלה מבטיח כי להבת המבער לא תעלה על +1000 מעלות.

תשומת לב!

על הצרכן לדעת איזה סוג של מכשירי חשמל ביתיים דלק מכוונים - טבעיים או נוזלים.

אם הוא נועד במקור לטבעי, אך היה צורך בחיבורו לגז נוזלי, אז זה הכרחי וודא כי הערכה מכילה חלקים שחייבים להתקין להפעלה רגילה, והכי חשוב, ללא בעיות לוחות. הסימנים הראשונים לתקלת היחידה יהיו נוכחות פיח, או שהמבער ייצא ללא הפסקה.

האם טמפרטורת הבעירה תלויה בהרכב הדלק

טמפרטורת הבעירה של כל דלק היא משתנה, תלוי בגורמים רבים. בין גורמי המפתח הם הבאים:

• תנאי העברת חום;
• שלמות הבעירה בדלק;
• עודף או חוסר אוויר וכו '.

במילים אחרות, הטמפרטורה של בעיית הדלק בציוד הגז תושפע מנוכחות זיהומים מסוימים, רווי חמצן וכמובן מהמצב הטכני של הכיריים.

כיצד לקבוע את טמפרטורת צריבת תנור הגז

כדי לקבוע את הטמפרטורה של בעירה בדלק, אתה יכול להשתמש בשתי שיטות - מכשיר ו"פולק ". למדידת טמפרטורת מכשירים, יש צורך לצייד את הכיריים בחיישן טמפרטורה.

שימו לב!

רוב דגמי תנור הגז המודרניים מצוידים במכשירים כאלה. ניתן להציג מידע על טמפרטורה בצג המותקן.

השיטה העממית מרמזת שנוזלים מסוימים מתחילים לרתוח, רק כשמגיעים לטמפרטורת להבה ספציפית. אז בשביל שמן זית רותח אתה צריך + 250 מעלות, לחמניות +200, ולשמן תירס +150 בלבד.

עם זאת, שיטה זו אינה שונה ברמת הדיוק הגבוהה והיא משמשת על צלחות ישנות למדי

מה טמפרטורת הלהבה של תנור הגז הדרוש לבישול כלים שונים

לפני זמן לא רב, האימהות והסבתות שלנו קבעו את הפרמטרים של הלהבה על המבער, כמות החום הדרושה לבישול אוכל באופן בלעדי על "העין". מכשירי מטבח מודרניים מקלים מאוד על חיי המארחת, מכיוון שבדגמים רבים מותקנים מדחומים המראים במדויק את רמת הבעירה. אבל בכל מקרה, הידע על רגעים מסוימים לא פוגע, למשל בתנור, רמת הבעירה המרבית היא +280 מעלות, רמת הטמפרטורה הממוצעת היא +220, ועם אספקת דלק מינימלית טמפרטורת הלהבה תהיה בלבד +160 מעלות.

אם מדובר בבישול על צורב פתוח, יש לקחת בחשבון את המידע הבא:

• סטייקים או ירקות מבושלים ברמה של 190 עד 230 מעלות.
• + 130 / +190 מעלות מספיקים לבישול תפוחי אדמה מטוגנים.
• כדי להשיג תבשיל עם ירקות, רצוי שהכל יתחמם לטווח של 90-130 מעלות. צלזיוס. במקרה זה, הבשר יהיה רך למדי, וכל הירקות יהיו מוכנים לאכילה.

באופן כללי, טמפרטורת הבעירה חשובה. והדרך הטובה ביותר למדוד זאת היא להתקין חיישן מיוחד.