סודות של יצירת טעים גרגרי יער דומדמניות עם תפוזים

דומדמניות הם ברי מדהים, שממנו הרבה הכנות שימושיות עבור החורף מתקבלים: ריבה, ריבה, compote, adzhika ורטבים כתוספות מצוינות על מנות בשר. אבל האהוב על רוב עקרות הבית הוא ג 'לי מ דומדמניות עם כתום. מעדן זה הוא פשוט מחסן של ויטמינים ומינרלים. הרכב התותים כולל אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, וכן פקטינים - חומרים המנטרלים את ההשפעה השלילית על המעיים של מתכות כבדות. ישנם כמה סוגים של תרבות זו - לבן, צהוב, ירוק בהיר, אבל יקר במיוחד עבור ג'לי ההכנות של זנים שחורים של דומדמניות, זה מן אלה באיכות גבוהה ומקסימלית מוצר שימושי.

הכנת פירות יער

כדי לבחור פירות יער יש לקחת באחריות, העדפה צריכה להינתן פירות כהים, גדולים ובשלים ללא עקבות של מחלות פטרייתיות אחרות. הכי טעים הוא ג 'לי, אם הוא עשוי זנים דומדמניות סליבי, Chernoslivy, צ'רנומור, רוסית.

לפני שתמשיך עם הכנת ג'לי דומדמניות עם תפוזים, כדאי להכיר את הכללים של הכנת פירות הדר:

• פירות צריך להיות מסודר בקפידה, להסיר זרדים inflorescences, זה הכי נוח להשתמש במספריים למטבח למטרה זו;
instagram viewer
• פירות מעובדים צריך להיות ממוקם בכל מיכל רחב, מלא במים והשאיר במשך לפחות 40 דקות, לאחר הזמן שצוין, פירות יער צריך להיות שפכו לתוך מסננת, שטף מיובש;
• תפוזים מומלץ להיות מלא מים רותחים, לנגב יבש לחתוך לפרוסות קטנות, הסרת עצמות.

לאחר ביצוע העיבוד הראשוני של מוצרים, אתה יכול להמשיך ישירות להכנת דומדמניות עם תפוזים. יש הרבה מתכונים, אבל ללא קשר לבחירתך, אתה צריך לבחון את הפרופורציות של פירות יער וסוכר. לפקטין יש השפעה ישירה על כמות הסוכר הנדרשת. ככל פירות של חומר זה, יותר סוכר אתה צריך להכין לטפל בחורף.

מתכון קלאסי לג'לי דומדמניות עם תפוזים לקראת החורף

צעד אחר צעד הוראה של דומדמניות ג'לי עם תפוזים לחורף יאפשר לכם לבשל לטפל טעים ושימושי ללא בעיות, גם אם זה הניסיון הקולינרי הראשון שלך. דומדמניות עם הדר - זה שילוב טעם מעולה ואם בעבר לא אהבתי את החסר מן הגרגר הזה, אז מן ריבה כזה אתה לא יכול להיות מובטחת לסרב.

לכן, המתכון הקלאסי מרמז על השימוש במרכיבים הבאים:

• , ק"ג פירות טריים של דומדמניות;
• 3 תפוזים עסיסיים;
• 2 ק"ג סוכר.

שלבי הכנה:

1. טרום פירות יער פירות הדר הם עברו דרך מטחנת בשר מעורבב עד הומוגנית.
2. המסה המתקבלת מועברת לסיר גדול, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר ומבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה, למשך 20-25 דקות מתחילת הרתיחה.
3. אנו מחלקים את המוצר המוגמר על פי צנצנות מעוקרות בעבר, מגלגלים אותם ומכסים אותם בשמיכה חמה.

היזהרו זמן ולא מאפשרים לעיכול של מזון, כמו טיפול תרמי ממושך מוביל להרס של פקטין.

ג'לי דומדמניות עם תפוזים וג'לטין

בעת הכנת ג'לי מדומדמניות עם תפוזים וג'לטין, ניתן להשיג אפקט עוד יותר. כדי ליצור מסה עבה אנחנו צריכים:

• 1 ק"ג של פרי דומדמניות;
• 2 תפוזים;
• 250 מ"ל מים;
• 100 גרם של סוכר;
• 100 גרם של ג'לטין;
• 1 מקל וניל.

נוהל:

1. אנו מעבדים ומכבסים פירות יער. פרי הדר נשטף, ניגב, חתוך לפרוסות קטנות.

1. ממלאים סיר גדול עם מים, מוסיפים סוכר, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה.
2. לאחר פירוק שלם של סוכר, אנו מציגים פירות יער פירות הדר, מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומרתיחים במשך 10 דקות.
3. לכבות את החום ולאפשר מסה להתקרר לחלוטין.
4. בתערובת מקורר להוסיף ג 'לטין (טרום ספוג מסונן) וניל.
5. שוב, לשים את הסיר על אש איטית, תוך ערבוב, להביא לרתיחה.
6. לאחר 4 דקות לאחר רותחים, להסיר את המחבת מהצלחת ולחלק את המסה וכתוצאה מכך צנצנות זכוכית.
7. הבנקים רול, לעטוף עם שמיכה חמה ולהשאיר למשך יום להתקרר, ולאחר מכן הועבר לאחסון במרתף או במקרר.

לא להפוך את האיסורלאחר הליהוק, זה יכול לשבש את תהליך gelling.

ג'לי דומדמניות עם תפוזים ולימון ללא בישול

מתכון נפוץ נוסף - ג'לי דומדמניות עם תפוזים ולימון. תפוזים עשירים בויטמין C, מכילים סוכר ושמנים אתריים, ולימונים מכילים חומרים שימושיים אחרים - זרחן, קרוטן, מלחי סידן, ויטמינים B ו- PP. לשילוב זה יש השפעה מועילה במיוחד על החסינות בחורף, כאשר הגוף סובל מחוסר ויטמינים ומינרלים. רק 2-3 כפות של ג'לי דומדמניות מסוגלים למנוע את הופעת מחסור בוויטמין מדי יום. מתכון ריבה מדומדמניות עם תפוזים ולימון ללא בישול הוא מציאה אמיתית עבור עקרות בית צעירות!

להכנת, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• , ק"ג של דומדמניות בשלות;
• 2 תפוזים גדולים;
• 1 לימון גדול;
• , ק"ג סוכר.

שלבי רכש:

1. אנחנו מעבירים ושוטפים פירות, שוטפים פירות הדר, חותכים אותם לפרוסות קטנות ומסירים את האבנים (משאירים את קליפת התפוזים, מסירים את עשב הלימון).
2. כל המוצרים הם עברו דרך מטחנת בשר (אתה יכול להשתמש בבלנדר).
3. אנחנו יוצקים את התערובת לתוך מיכל גדול, מוסיפים סוכר ומשאירים 24 שעות כדי להשרות, מעת לעת מערבל את המסה עם מרית עץ.
4. לאחר 24 שעות, המוצר המוגמר פרוש על צנצנות מעוקרות וסגור היטב בעפעפיים.

היכונו את ג 'ל החורף דומדמניות עם תפוזים ולימון, תוכלו ליהנות לטפל טעים וריחני, לזכור את הקיץ החם. עבה עבה כזה משולב בצורה מושלמת עם טוסטים פריך, פנקייק ופנקייק, עוגות גבינה ופיסות קטנות. אפילו כפית של ג'לי יחד עם ספל תה חם בהחלט להמריץ אותך לספק מצב רוח טוב.