ריבה עדינה וריחנית מדובדבנים ללא בורות

מי לא אוהב דובדבנים עסיסיים, מתוקים? לרוע המזל, העונה שלהם עוברת במהירות, אבל אני רוצה להאריך את ההנאה זמן רב ככל האפשר. אין דבר קל יותר - אתה יכול להתגלגל ריבת החורף של דובדבנים ללא בורות. יש לזה טעם מתוק יותר דובדבן, אבל לא המתקתק, הם גם מאוד נראים ריחניים ויפים.

המלצות כלליות לריבת הדובדבנים החמוצה

לשם הבטחה ריבה אתה יכול להשתמש בכל סוגי דובדבנים, אבל המעדן הטעים ביותר המתקבל דובדבן נפוליאון (ורוד ושחור), ופרנסיס Trushenskaya.

הריבה תתברר להיות מתוק במקרה שכל פירות יער בשלים.

לפני שאתה יכול לבשל ריבה דובדבן מתוק ללא אבן, פירות יער צריך להיות שטוף היטב לקרוע את petioles. וכמובן, לנקות את העצמות. ראוי לציין כי תהליך של הסרת בורות לא קל. בניגוד לדובדבנים, עצמות הדובדבן מחוברות היטב לעיסה, וקשה להוציא אותן, אבל זה אפשרי. אם אין מכשיר מיוחד, הקלת התהליך על מנת להתאים סיכה הרגילה אלה.

אם היה מזג אוויר רטוב חם במהלך הפריחה וההבשלה של פירות, יש סבירות גבוהה כי הזחלים יופיעו פירות יער. כאשר גילוי "אורחים לא קרואים דובדבן לפני עיבוד צריך להיות מלא במים קרים והשאיר במשך כמה שעות. הזחלים ישתטחו במהלך הזמן הזה, והדובדבן יהיה נקי.

המתעוררים במהלך בישול ריבה, קצף יש להסיר, אחרת זמן האחסון יכול להפחית באופן משמעותי.

כדי הגרגרים נותרו על כנן, הריבה עדיפה להכין בכמה מעברים - סירופ כך-הדובדבן יש זמן לספוג ולשמור את צורתו.

דובדבנים מתוקים במיץ שלהם

ריבת רוטב דובדבנים ללא בורות לחורף מתקבל אם פירות יער מבושלים במיץ שלהם, ללא תוספת של מים. הניואנס היחיד הוא שאתה צריך דובדבנים מתוקים עסיסיים, אשר יוכלו להקצות מספיק נוזלים.

להכנת סוכר ריבה גרגרים יש לקחת ביחס:. של 1 ק"ג של דובדבנים, לפי פרופורציה זו, מתברר, אני ריבה.

צעד אחר צעד הוראה:

1. דובדבנים עסיסיים לשטוף לשטוף, להסיר עצמות ויוצקים לתוך קערה בישול.
2. ממלאים את פירות יער עם סוכר לעזוב כחמש שעות, כך שהם מתחילים את המיץ.
3. לאחר הזמן שצוין, לשים את המיכל עם פירות יער על הצלחת. תן לחומר לרתיחה, להדק את האש למינימום ו לחדור במשך 5 דקות. מדי פעם, מערבבים את ריבה כך שהוא לא לשרוף. לאחר כיבוי הצלחת, החומר חייב להתקרר לחלוטין. הכיסוי אינו צריך להיות מכוסה - נוזלים עודפים כל כך מהר יותר.
4. חזור על ההליך פעמיים נוספות, מוריד את הקצף כפי שהוא מופיע.
5. לאחר השיחה השלישית של בישול, לשים את ריבה מוכן על צנצנות נקי לגלגל אותם.

אם במשך 5 שעות דובדבן מתוק עדיין מותר מיץ קטן, לא ייאוש. המצב יכול להיות מתוקן על ידי הוספת מעט מים (לא יותר מ 200 גרם).

ריבת דובדבנים עבה במיץ שלה עם ג'לטין

מתכון אוניברסלי ריבה ללא פיפס מיושם רק 5 דקות. הודות לתוספת של ג'לטין, קינוח כזה אינו מתפשט על פני פנקייק, וחוץ מזה, זה נראה מאוד יפה.

מאז הסוכר יידרש כמעט שלוש פעמים פחות מאשר במתכון הקודם, ריבה יש צורך לבחור זני דובדבנים מתוקים מאוד.

מרכיבים נדרשים:

• פירות יער - 2 ק"ג;
• סוכר - 600 גרם;
• מים לג'לטין - 400 גרם;
• ג'לטין - 60 גרם.

אז, כדי להכין ריבה עבה מ דובדבנים ללא בורות:

1. פירות יער להירדם עם סוכר ולהשאיר במשך 5-6 שעות, אז הם נותנים את המיץ.
2. מביאים את לחומר לרתיחה, מוריד את הקצף, ומרתיחים במשך 5-6 דקות.
3. בזמן ריבה הוא מתכונן, לדלל ג'לטין במים קרים.
4. להכניס ג'לטין לתוך billet, ערבוב דובדבנים באופן קבוע, כך לא גושים טופס. אם ג'לטין קפוא, אתה יכול להמיס אותו קצת מעל אש איטית.
5. כאשר ריבה עם ג 'לטין רותח, לכבות את hotplate ולשפוך אותו על צנצנות.

ריבת ריבה עם לימון

עבור שן מתוקה במיוחד, מתכון ריבה מדובדבנים ללא בורות עם לימון, מבושל בו זמנית, הוא שימושי. משך הבישול תלוי בעקביות הרצוי - עבה ריבה, ככל שנדרש לבשל.

המצרכים:

• 1 ק"ג סוכר וגרגירים;
• 1 לימון גדול.

טכנולוגיה של הכנה:

1. לימון לקלף לחתוך.
2. מתוך הדובדבן, מוציאים את העצמות, מחלקים את הבירה לשני חצאים ומניחים אותם בסיר.
3. יוצקים את הסוכר, מערבבים, מניחים את הלימון ומיד מכניסים לתנור.
4. מרתיחים את הריבה לצפיפות הרצויה.

ריבה "חמש דקות" עם כתום

מאפיין מיוחד של המתכון הוא עקביות כמו רתיחה של קינוח, שהוא יוצא דופן למדי על רקע החסר המסורתי. במקום לימון, תפוז משמש.

דובדבנים מטוהרים בסכום של 1 ק"ג וחצי של כתום בינוני, לחתוך לחתיכות, לטחון בבלנדר.

יוצקים את המסה לסיר, מוסיפים 600 גרם של סוכר. מבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה מרגע רותחים. קצף מתעוררים יש להסיר.

ריבה חמה כדי לפרק במיכלי זכוכית ולאפשר להתקרר.

ריבת דובדבנים ללא בורות "Pyatiminutka" צריך להיות מאוחסן במקרר.

ריבה מדובדבן לבן

פירות יער ענבר - זה כמו קינוח עשוי דובדבן לבן נראה. כדי להפוך אותו לטעים יותר, להשתמש ונילין ולימון קטן. זה האחרון יוסיף קצת חומצה לחומר, אשר יש צורך לאחסון לטווח ארוך, וגם לעזור ריבה להתעבות מהר יותר.

בריס סוכר עבור ריבת מ דובדבנים לבנים ללא בורות צריך להילקח בפרופורציה :.

בנוסף, עבור כל קילוגרם של דובדבנים יצטרכו:

• 100 גרם של מים;
• , 5 לימונים;
• 1 גרם של ונילין.

במקום הדר הדר, אתה יכול להשתמש חומצה לימון -3 גרם לכל ק"ג של פירות יער.

להכנת ריבה:

1. בסיר גדול שופכים את המים ושופכים את הסוכר. על אש נמוכה, לתת את גבישי הסוכר להתמוסס לחלוטין, תוך ערבוב.
2. בסירופ סמיך מניחים את הדובדבן הלבן. מערבבים את הפירות כדי שכולם יטבלו לתוך הסירופ. מרתיחים 5 דקות ולהשאיר במשך 3-4 שעות.
3. חזור על הנוהל שוב.
4. על הגישה השלישית, להביא את הריבה לרתיחה לשים את הלימון בסיר (מגולענים, אבל עם קליפה). מבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
5. לפני מכבים את הצלחת, להוסיף ונילין. מערבבים את הריבה, פרושים במיכלים וסוגרים.

ריבה מוכנה לאחר טפטוף על צלחת צריך לשמור על הצורה של ירידה ולא להפיץ.

ריבת דובדבנים צהובים ללא סוכר

למי לעקוב דיאטה לירידה במשקל או כתוצאה של מחלות, כאשר השימוש בסוכר מוגבל בהחלט, מתכון ריבה טבעי דובדבנים צהובים ללא בורות וסוכר מתאים.

מספר פירות יער תלוי כמה ריבה זה ייקח - לפחות 500 גרם, אם כי 2 ק"ג. הליך השימור אינו משתנה מזה:

1. דובדבנים לשטוף ולנקות.
2. לעשות אמבטיה מים להרתיח את פירות יער על חום גבוה במשך 30 דקות כדי להפוך את המיץ להתבלט. לאחר מכן להדק את האש ומבשלים את העבודה במשך שעתיים.
3. מכסים את הצנצנת עם הריבה ומשאירים אותה למשך 15 דקות.
4. מורחים על צנצנות ומתגלגלים.

אם במהלך תהליך הבישול הנוזל מתנדף במהירות, ניתן להוסיף מעט מים לריבה.

צהוב או אדום, ריבת דובדבן ללא בורות בבקשה בבקשה גם מבוגרים וגם ילדים. זה לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי. אני אוהב בריאות ולא מרגיש חולה!