מהו סכו"ם: הרשימה והתיאור שלהם

חלק מהחפצים התבססו כל כך בחיי היומיום שאדם כבר לא יכול בלעדיהם. למשל סכו"ם. אנו משתמשים רק בחלק קטן מהם מדי יום. בינתיים, אלה לא רק הכלים שבהם אנו אוכלים. ניתן לחלק אותם לשתי קבוצות גדולות: עיקרית ועזר. כל אחד מהם כולל קבוצה מסוימת של פריטים שמועילים לכולנו לדעת.

מהי סכו"ם?

אנו משתמשים בכלים בסיסיים לארוחות בוקר, צהריים וערב. הם נמצאים בכל בית ומונחים על השולחן בהתאם למספר המשתתפים בארוחה.

עם זאת, ניתן לחלק את כל המכשירים העיקריים לחמישה סוגים:

1. קנטינות - כלים למנות חמות (הראשון והשני). הם הגדולים ביותר (ביחס למכשירים אחרים בקבוצה הראשית) ומשמשים אותם לרוב. אלה כוללים סכין (בדרך כלל בגודל 24-25 ס"מ), מזלג וכף (פריטים אלה יכולים להיות מעט יותר קצרים).
2. דג. זוהי מזלג וסכין. הם קצרים יותר מהראשונים, אך הם משמשים גם לעתים קרובות. יחד עם זאת, למזלג יש שיניים קצרות, ולסכין להב רחב ובוטה. הודות לכלים אלה, אתה יכול בקלות לשחוט דגים חמים, להפריד את הבשר מהעצמות.
3. מזללות. פריטים קטנים אך שימושיים. הם ממוקמים במרחק הרחוק ביותר מהצלחת ומשמשים אותם קודם. החטיפים כוללים מזלג וסכין קטנה.
instagram viewer
4. קינוח. הם משמשים אחרונים. אלה כוללים מזלג (יש לו שלושה שיניים), סכין (עם להב חד וצר) וכף. מכשירים אלה נחוצים לא רק למנות מתוקות. הם משמשים לדגנים, פשטידות, מילקשייקים, פירות. כלי קינוח מונחים מעל הצלחת.
5. מקלות מזון. כלים אלה חיוניים לעריכת שולחן במדינות אסיה. מקלות חיוניות בהגשת מנות סיניות, יפניות, וייטנאמיות. תכונה חשובה: אם השולחן לא ערוך באסיה, והאירופאים הם המשתתפים בארוחה, אז המסורתית יש להניח מזלגות וסכינים גם על השולחן (במידה ואחד האורחים אינו מעוניין להשתמש מקלות).

בנוסף לאלה העיקריים, ישנם סכו"ם עזר. יש הרבה יותר מהם, אך הם משמשים פחות. לעתים קרובות כלים אלו מיועדים לשימוש "קולקטיבי", כלומר בעזרתם, צלחת מצלחת משותפת מועברת למנה.

הפופולריים ביותר הם כלי העזר הבאים:

1. סכין ומזלג לימון. השמות מדברים בעד עצמם. בעזרת כלים אלה, ניתן לחתוך מנת פרוסת לימון או להעביר לצלחת נפרדת.
2. מעוקל, בעל להב רחב ובוטה סכין חמאה. נוח להם לא רק לחתוך חתיכות חמאה במנות, אלא גם למרוח אותן על לחם.
3. סכין גבינה בצורת מגל עם שיניים קטנות על הלהב.
4. מזלג שפראט. זה נראה מאוד יוצא דופן: השיניים של מכשיר זה רחבות ומחוברות לגשר מיוחד.
5. כפית סלט (יותר מחדר אוכל רגיל, אבל דומה לו מאוד).
6. מַצֶקֶת. מיועד לכלים נוזליים.

חָשׁוּב! קטגוריה נפרדת של כלי עזר היא מלקחיים ועצם השכמה. יש רבים מהם, אך רק חלק קטן משמש בחיי היומיום. אז, הפופולריים ביותר הם מלקחיים גדולים וקטנים (הראשונה למנות חמות, השנייה לקינוחים נתחים), כפות מלבניות ומתולתלות לאפייה, קציצות ובשר. כמו כן, אורחים תכופים של השולחן הם כלי איסוף קרח ומלקחי אגוזים.

בנוסף, ישנם כלי אוכל המשמשים בהגשת מנות אקזוטיות מאוד: לובסטר (מיוחד מחט), מולים, צדפות (מזלג עם חוד אחד גדול ושני קטן), שרימפס וסרטנים (מכשיר ארוך עם שניים שיניים).

שמות סכו"ם לא שגרתיים

ככלל, על שם המכשיר אפשר להבין לאיזו מטרה הוא מיועד. אבל עקרות בית מנוסות יודעות כלים, ששמותיהם מאוד ספציפיים. לאחר ששמע אותם, אדם רחוק מהעריכת שולחן וכללי נימוס כלל לא יבין במה מדובר עד שהוא יראה את המכשיר או את תמונתו במו עיניו.

בין אלה ניתן למצוא:

1. מזלג מתפתל. זהו מכשיר גדול בעל ידית עבה ושתי שיניים חדות. מיועד להגשת נתחים במנות בצלחות אישיות. כמו כן, כלי כזה משמש לחיתוך מנות בשר ודגים.
2. מזלג בישול. יש לה שלוש שיניים קהות, המיועדות לחיתוך מנות דגים חמות.
3. שתי זרועות מזלג יוצא דופן עם שיניים רחבות להרינג.

מגוון הסכו"ם מפתיע. לחלק מהם ייקח זמן ללמוד כיצד להשתמש. עם זאת, ההזדמנות ליצור רושם עז של אדם אמיץ בכל מצב שווה את זה. לכן, עליך לדעת מהם סוגי הסכו"ם וכיצד להשתמש בהם, לפחות בתיאוריה.