כמה מלח, סוכר ומזונות אחרים יש בכפית?

במתכונים לבישול, לרוב משקל המרכיבים כתוב בגרמים. אבל איך למדוד את הגראמים האלה ממש אם אין כפות מדידה מיוחדות בבית? כלי תה רגילים יבואו לעזרה. הודות להם תוכלו לקבוע בקלות את כמות המוצר שמתכון מסוים דורש.

כמה מחזיק כפית?

לכף התה נפח קטן מאוד. בעזרת המכשיר נמדדים מרכיבים, הדרושים מעט. לעתים קרובות במתכונים לאפייה או לקינוחים, יש הוראות להוסיף כפית סוכר או למשל קקאו.

על פי התקן המקובל, כפית מכילה 5 גרם או 5 מיליליטר.

אתה צריך להבין שלכל מוצר יש צפיפות מסוימת. המשמעות היא שמשקלם של מרכיבים שונים יכול להשתנות באופן משמעותי. אם לא שמים לב לזה מספיק, קל לקלקל את המנה גם בשלב ההכנה והערבוב של הרכיבים.

סודה, סוכר, מלח ושמרים - כמה יש בכפית?

מומחי בישול נוטשים לעתים קרובות כלי מדידה מיוחדים לטובת סכו"ם מוכר. העובדה היא שהכף תמיד בהישג יד ונוח למדוד בעזרתה את כמות הרכיבים הנדרשת.

צריך רק לקבל מושג על משקל המזון או תמיד לשמור על "דף לרמות" בהישג יד.

מזון נפוץ כולל:

1. ג'לטין, אבקת אפייה, אבקת קקאו, פרג - 5 גרם.
2. סוכר, חומצת לימון, סולת, שעורה ותירס - 7 גרם.
3. קינמון, אורז, שעורה פנינה וכוסמת, דוחן - 8 גרם.
4. עמילן, קמח, מלח, אבקת סוכר - 10 גרם.
5. סודה לשתיה, אבקת חלב - 12 גרם.

הקל ביותר - קפה נמס ושמרים יבשים - בכפית רק 2.5 גרם מהראשון ו -4 גרם של השני.

קבע את משקל המוצרים הצמיגים והנוזליים

המדידה קלה הרבה יותר עם מוצרים נוזליים. הם ממלאים את המכשיר עד אפס מקום ומכניסים אותו לכלי מוכן. הכנו רשימה על ידי הרכבת דף רמאים עבורך עם משקל המרכיבים:

1. שמן צמחי ומים, חלב ושמנת וחומץ - 5 גרם.
2. קפיר - 6 גרם.
3. רוטב דבש וסויה - 7 גרם.
4. מיונז וליקר - 8 גרם.
5. שמנת חמוצה, יוגורט ורסק עגבניות - 10 גרם.
6. חלב מרוכז - 12 גרם.
7. ריבה או ריבה - 15 גרם.

מוצרים צמיגים כגון ריבה מונחים בשכבה אחידה, עם שקופית קלה.

הנחיות מדידה

רוב מדריכי הבישול מציינים, למשל, חצי שעה. l. סוכר או 3 כפיות. l. סודה. הכל ברור כאן, כך שאתה לא צריך לתרגם אותו לגרמים.

אבל בתרגילים קולינריים מקצועיים הכל שוקל לפי משקל - הכמות מצוינת בגרמים.

לכן משתמשים בכוסות וסכו"ם. ישנן המלצות מסוימות כיצד לבצע מדידות בצורה נכונה:

• מוצרים בתפזורת ממוקמים עם שקופית קטנה;
• מרכיבים נוזליים מוזגים בשכבה אחידה עד הסוף;
• מזון צמיג (כמו ריבה) צריך להיות ארוז היטב ויש בו ערימה קלה.

כמו כן, חשוב לקרוא בעיון את המתכון. יש האומרים, למשל, "הוסף 1 כפית. l. סוכר ללא שקופית. " המשמעות היא שהמוצר נשפך לשכבה אחידה. אחרת קל לקלקל את העקביות של המנה העתידית.