עדשים - תועלת, נזק, טיפוח

עדשים, אשר תכונות שימושיות ידועה כבר אלפי שנים, היה מקור פרנסה עבור אבותינו מאז פרהיסטורי פעמים. גורמי עתיקות נחשבו פעם לעדשים מזון לעניים. הם אפילו סירבו לאכול אותו בגלל הזול. לא הייתי אומר כי, ברוסיה, זהו מוצר זול - כמה סוגים של עדשים הם לא זולים. חשוב יותר, אולי, הוא שזה המוצר הכי טעים של כל השעועית.

.

עדשים נזכר פעמים רבות בתנ"ך: יעקב קונה את הבכורה של עשיו עבור מרק עדשים.

בדת היהודית, זהו המזון העיקרי באבל על הנפטר, שכן הצורה העגולה של הדגנים מסמלת את מחזור החיים מלידה ועד מוות.

.

עדשים היו החלק העיקרי של הדיאטה של ​​האיראנים העתיקים, אשר השתמשו בו מדי יום.

בהודו, גרגרים נבטים עדיין מוצעים במקדשים רבים, כמו מזון האלים.

באיטליה, ועכשיו אוכלים עדשים בערב ראש השנה, כסמל לשגשוג - קרוב לוודאי בגלל עגול, כמו מטבע, בצורת הדגן.

בגרסה המקורית של האגדה "האחים גרים" החורגת סינדרלה עושה סינדרלה לבחור את זרעי העדשים מן האפר. אם סינדרלה לא יכולה להתמודד, אז היא לא תלך לכדור. עובדות אלו מוכיחות שוב כי עדשים הם מזון פופולרי במדינות רבות.

ברוסיה, צמח שעועית זה החל לגדול כמו יבול חקלאי יותר מאשר לפני חמש מאות שנה. בתולדות קייב של המאה XV יש אזכור של זה. היא היתה נערצת כלחם.

השטח הגדול ביותר תחת זה נלקח משם במאה XIX במחוז Penza. עדשים, שגדל באזור Saratov, נגזר 30 שנים של המאה XX ב Petrovskaya הבחירה ניסיוני תחנת, הוצג בתערוכה הבינלאומית של מוצרים (ברנו) - הטעם שלה היה מוכר את הטוב ביותר.

↑ התוכן.

עדשים - תכונות שימושיות

מהו השימוש של עדשים? הוא מכיל 35% של חלבונים (חיטה, לשם השוואה, רק 13-18%). דגנים עדשים מכילים כמעט 60% עמילן, שמן,% סוכר, וכן אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, ויטמינים B1, B2, PP, קרוטן, אחרים. החלבון נספג היטב בגוף, מכיל כמות מספקת של חומצות אמינו חיוניות. מנות של עדשים להפחית את רמת הכולסטרול, סוכר בדם, למנוע עצירות.

הוא מכיל כמות גדולה של סיבים, סיבים תזונתיים. וסיבים, סיבים תזונתיים הוא חיוני להקטנת תחושת הרעב, כלומר, עדשים שימושיים לאלה שרוצים לרדת במשקל. המלצות של דיאטנים: להוסיף לתזונה שלוש פעמים בשבוע מנות מן קטניות, גם מן העדשים. עובר דרך דרכי העיכול, זה יוצר חומרים דמויי ג'ל, ובכך מסייע להסיר את המרה מן הגוף.

.

מנות מן העדשים נקבעו למחלות של מערכת העיכול, הכבד, מחלות לב. הוא האמין שהיא עושה אדם חולה, רגוע.

↑ חזרה לתוכן ↑

האם עדשים יכולות לגרום נזק לבריאות?

כמובן, כן. כל מוצר המשמש לעתים קרובות מספיק או uncontrollably, לא יועיל לאף אחד. אין לאכול מנות של עדשים עבור אנשים הסובלים אורוליטיאזיס, מחלות משותפות, צנית, כפי שהוא מכיל purines. עודף שלהם יכול להוביל הצטברות של חומצת שתן. כלומר, purines הם תרכובות שעלולות להזיק לאנשים נוטה שגדון או היווצרות של אבנים בכליות. בנוסף, עדשים מכילים חומרים שיכולים לתרום... אה, מטאוריזם.

כדי לטעום, תזונה, זה לפני כל קטניות דגנים. איך לבשל עדשים? הוא מכין מהר יותר, הוא מבשל טוב יותר מאשר שעועית אחרת, יש טעם עדין יותר, נעים. מרקים, דייסות, קישוטים, מילוי פשטידות עשויים ממנו. קמח עדשים מתווסף לקמח חיטה כדי להגדיל את כמות החלבון בעת ​​אפיית לחם, להוסיף למוצרי נקניקים.

↑ חזרה לתוכן ↑

טיפוח עדשים בגינה

עדשים גדלים כצמח עשבי שנתי שנתי של משפחת קטניות. גובה הגובה של 20-35 ס"מ, זה תלוי במגוון, לחות הקרקע, אוויר. משאיר לזווג אפור בהיר או ירוק כהה עם 4-7 זוגות של עלים צרים עם ראש מעוות עם אנטנות ארוכות בקצוות. הפרחים לבנים, ורודים, סגול כחול, הממוקם 1-3 על peduncle ב axils של העלים. כל פרח מייצר תרמיל שטוח אחד עם זרע אחד או שניים.

זהו צמח באביב, קר למדי עמיד. יורה יכול לעמוד הכפור כדי -3 ° C ומטה. עדשים אוהבים מקומות שטופי שמש, אדמה רטובה, אך לא אדמתית. תקופת הצומח - 75-115 ימים - תלוי במגוון, באזור של טיפוח.

הצמח הוא אבקה עצמית. עדשים מרגיש טוב על כל סוגי הקרקע, מחול ל ליים, אבל לא לסבול waterlogged או קרקעות עם מי תהום גבוהה. זה הטוב ביותר עבור קרקעות חול טחון שלה עם תוכן גבוה של זרחן, אשלגן.

. .

טמפרטורה נוחה עבור נביטה הוא + 3-5 מעלות צלזיוס. עדשים הוא צמח של יום ארוך, כלומר, הוא גדל שם היום הוא ארוך יותר (למשל, את החגורה לא chernozem). כמו כל שעועית, להבשיל מהר, אבל מאוחר יותר אפונה.

עומק זריעת הוא 3-5 ס"מ. מרחק בין שורות 30 ס"מ. בשורה, זרעים ממוקמים כל 10 ס"מ. זרעי עדשים לנבוט 10-12 ימים לאחר הזריעה.

בהתחלה הוא גדל לאט, אבל ברגע שהוא פורח, מתחילה תקופה של צמיחה פעילה. זה קורה 40-45 ימים אחרי שהוא עלה. הפרחים הראשונים מופיעים למטה. תקופת הפריחה נמשכת 40-50 ימים.

מבין כל הקטניות, העדשים יותר תרמופיליות, סובלניות, עמידות לבצורת, מאשר, למשל, אפונה. אבל החום הקובני שלנו, החל ביוני, ולפעמים מוקדם יותר, כמו גם רוחות יבשות במזרח, הוא רע. לכן, עדשים חייב להיות נזרע מוקדם.

אני זורע בתחילת או באמצע מרץ (תלוי במזג האוויר), כאשר האדמה מתחממת עד 5-6 מעלות צלזיוס. לפני תחילת הפריחה, עדשים דורשים הרבה לחות, אז לא לעכב עם זריעה.

טמפרטורת אוויר מתאימה להיווצרות גבעולים, פירות - 17-22 מעלות, וכן באזור קרסנודר הטמפרטורה בקיץ גבוהה פי שניים, כך צמח מוקדם יותר, אשר כבר הגיעו החום, ואתה יכול למסיק.

בגלל ההתבגרות הבלתי אחידה של פירות העדשים, המסיק מתחיל כאשר השעועית מתבגרת בחלקים התחתונים והאמצעיים של הצמח. אם אתה קצת מאוחר, את שעועית מבושל נמוך יתפצל - היבול כולו יהיה על הקרקע.

לאכול הרבה עדשים בשלים לחלוטין או בוגר: בוסר אפילו יותר טעים.

לאחר ייבוש, הזרעים מיובשים מיד, כך שהם לא הופכים רקובים כתוצאה של התחממות עצמית. אבל גם כאן חשוב מאוד לא להפריז בזה. עם לחות גבוהה או חשיפה ממושכת לאור השמש, זרעים במהירות להכהות, לאבד את הטעם שלהם.

האתר לשתילת עדשים מוכן כדלקמן: לחפור את הקרקע לעומק של 25-30 ס"מ, דשנים בסתיו 1 ק"מ רבועים. מטר של אשלגן - 25-30 גרם (1 st.lozhka ללא שקופית), superphosphate 30-4 גרם (1 כף. כף עם שקופית). באביב לפני השתילה, להוסיף דשן חנקן. זבל, דשנים אורגניים אינם תורמים עדשים, שכן בעוד הוא "משמין" - הרבה עלים, כמה שעועית. התשואה של שעועית פוחתת. זה חל גם על שעועית אחרת.

טיפול עבור גידולים עדשים הוא זהה עבור אפונה.

↑ חזרה לתוכן ↑

מזיקים ומחלות של עדשים

עדשים עמידים למדי למחלות, בהשוואה לקטניות אחרות. אבל בכל זאת, הם.

↑ חזרה לתוכן ↑

אנתרקוזה

מחלה זו באה לידי ביטוי בצורה של כתמים אפורים על עלים, גבעולים, תרמילים. המחלה נגרמת על ידי פטרייה Ascochyta. ביסודו של דבר, זה משפיע על אפונה, אבל זה יכול להשפיע גם על קטניות אחרות. הזיהום מתחיל בתחתית הגבעול, עולה למעלה, גורם לעלים ליפול, את המראה של כתמים על תרמילים. פטרייה זו מופיעה על קטניות בלחות עודפת או במזג אוויר חם מאוד. טיפול באנתרקנוזה דורש שימוש בקוטלי פטריות.

↑ חזרה לתוכן ↑

דלקת השד

המחלה נגרמת על ידי הפטרייה Ascochyta fabae. על צמחים קטניות, כתמים לבנים או סגולים מופיעים על העלים, אשר לאחר מכן להפוך שחור אם המחלה מתקדמת. פטרייה זו מחלישה את הצמח, מוביל להפלת פרחים, זרעים, תרמילים להכהות. כדי למנוע זאת, עליך להשתמש זרעים טובים. בין הדרכים הקיימות לחסל את המחלה ללא שימוש בקוטלי פטריות, מומלץ להשתמש בסיבולים של כל ארבע שנים.

↑ חזרה לתוכן ↑

ריקבון אפור

מחלה זו נגרמת על ידי פטרייה Botrytis cinerea, אשר יכול להדביק תרמילים, עלים. הם הופכים אפורים, ואז נופלים. הגבעולים מכוסים בפריחה אפורה. זה מוביל למוות של הצמח. זרעים על צמחים נגוע ריקבון אפור להיות מקומט. נבגי הפטרייה מתפשטים על ידי הרוח, כך שהם יכולים להדביק שטחים עצומים. מחלה זו קשה מאוד לחסל, כי נבגי פטרייתי הם תמיד בקרקע, יכול להתפתח בלחץ גבוה או, לעומת זאת, בטמפרטורות גבוהות באוויר. מחלה זו משפיעה על צמחים כגון אפונה, עדשים, חמניות, שעועית וכו '. הדרך הטובה ביותר להתמודד עם זה היא להשתמש עבור נטיעת זרעים, אשר זנים עמידים לריקבון אפור.

↑ חזרה לתוכן ↑

אפונה אפיד

מחלות (לאט. Acyrthosipum pisum) - הדברה העיקרית של קטניות, כולל עדשים. כנימות אפונה פוגעות בעלים של הצמח, מזינות בעלים העליונים. זה מחליש את הצמח ויכול להוביל למוות. הגנה מפני כנימות אפונה - עיבוד קטניות עם קוטלי חרקים, רצוי לפני קשירת תרמילים.

↑ חזרה לתוכן ↑

חלזונות ושבלולים

.

רכיכות אלה יכולים גם לגרום נזק גדול לגידולים קטניות, במיוחד אם מזג האוויר הגשום רטוב שומר, כאשר הצמחים נטועים. אם יש מזיקים רבים, אז לילה הם יכולים באופן משמעותי "לרזות" יורה של עדשים, עוזב צמחים ללא צמרות, ולפעמים אפילו ללא גבעולים. עם חלזונות שבלולים אתה יכול להילחם עם אמצעים טבעיים וכימיים. כתרופה טבעית למזיקים אלה, ניתן להשתמש בחול או ביצים מרוסקות. הם לא אוהבים משטחים מחוספסים, הם לא מטפסים על שורות של שורות מרוצפות בחול או משהו מחוספס אחר. אתה יכול להשתמש מלכודות - מכולות עם בירה או מי סודה מתוקים. מכימיקלים החלזונות והשבלולים באתרי הגינה "סופת הרעמים" עוזרת היטב.