בתחום של קייטרינג ציבורי קשה לעשות בלי מדיח כלים מקצועי. עבור העסק, ישנם מספר סוגים של מדיחי כלים שיכולים לענות על הצרכים של המוסדות המודרניים. אחד כזה PMM הוא מדיח כלים של סוג מסוע. לעתים קרובות הוא מושווה למכונת מנהרה, אבל יש כמה הבדלים בעיצוב שלהם ואת העיקרון התפעולי. אנו מציעים לשקול את התכונות של סוג זה של מכונות להכיר את טווח המודל כי הוא פופולרי ברוסיה.
מסוע מדיח כלים: תכונות
מדיח כלים מסוע מן התקופה הסובייטית למעשה לא לשנות את עיקרון הפעולה שלה: הוא מספק תהליך כביסה מתמשך. בחירת מכונית עבור בית הקפה שלך או מסעדה, אתה יכול להיות בטוח כי בתוך פרק זמן קצר זה יהיה לשטוף את ההר של כלי מטבח אחרים כלי. ב PMM כזה, מנות להיכנס מסוע, מושך את הצלחות בבת אחת לתוך כמה תאים: לשטיפה, שטיפה וייבוש (אם מסופק בתכנון).
- כביסה. בשלב זה, הכלים נשטפים עם שרידי מים חמים ב 60 מעלות. מים מרוססים על הלוחות תחת לחץ חזק על ידי חרירי מיוחד הממוקם על כל הצדדים של קנקן הכביסה. מודלים של היום, בניגוד עמיתים הסובייטית, מצוידים מזרקים להאכיל את זרימת המים באותו כיוון כמו הכלים במסוע. אפקט זה מאריך את המגע של הכלים עם סילון המים.
- שטיפה. בתא זה יש טמפרטורה של 90 מעלות - מים מחוממים מספק חיטוי מלא של סכו"ם וצלחות, להרוס עד 90% של מיקרואורגניזמים מזיקים.
חשוב! לאחר כביסה ושטיפה כאלה, הכלים תואמים 100% עם הנורמות סניטריים הכריז, אשר לא ניתן להשיג באופן ידני.
במהלך שטיפה, נעשה שימוש בסיוע מיוחד לשטיפה כדי להאיץ את תהליך הייבוש, למנוע את הופעת פסים וכתמים. שלב השטיפה יכול להיות מחולק למספר מחזורים או להיות אחד. עם שטיפה פשוטה, הטיפול מתרחש פעם אחת, בזמן קשה - הכלים שטופים הראשון עם מים חמים לשטיפה דטרגנט, אז זה מעובד על ידי סוכן שטיפה מומס במים קרים, ואז - קריסטל בהיר מים.
כמה מודלים של PMM מסוע יש תוספת הופר לשטיפה ראשונית. במכונות "מגניב" במיוחד יש מעבים קיטור לתפוס קיטור, אשר יוצר בעת שטיפה עם מים בטמפרטורות שונות.
סוגי, יתרונות וחסרונות של מכונות מסוע
ישנם שני סוגים של מדיחי כלים עובדים על עיקרון המסוע:
- קלטת.בהם, סלים נופלים על קלטת מצויד "אצבעות". במקרה זה, אתה צריך שני אופרטורים, אחד מהם יהיה לטעון את הכלים, השני - לאסוף אותו. מכונות אלה מותקנות לעתים קרובות בקנטינה, בתי הבראה גדולים ובתי עלייה - שם יש מאכלים רבים מאותה צורה. ההבדל ביניהם הוא צורה ישירה וממדים גדולים.
- קסטה.הצלחות הן rastasovyvayutsya על קלטות, לאחר מכן הם נטענים לתוך PMM. אלה מכונות קומפקטיות יותר הדורשות רק מפעיל אחד. אבל יש שני חסרונות: עוצמת נמוכה של כביסה, אשר נמנע על ידי קלטות, ואת ללבוש מהיר של סלים צלחת.
חשוב! מכונות מסוע סוג קסטה פופולריים במסעדות או בקנטינה עם מגוון רחב של מנות.
ללא קשר לסוג PMM, העיצוב שלה מספק מגשים לסכו"ם וכלים אחרים.
הביצועים הם היתרון העיקרי של טכניקה זו. ואת החסרונות העיקריים של מכונות מסוע הן:
- יקר - דורשים הרבה מים וחשמל;
- מחובר לרשת תלת פאזית של 380 V, ולכן, דורשים המרה של רשת החשמל בחדר.
עיין בדגמים פופולריים
עיין בתצוגה הכללית כדי למצוא את האפשרות המתאימה שתתאים לך הן במחיר והן בביצועים.
Silanos T1500 DE
מכונת מסוע קלטת עם קיבולת של 83 קלטות לשעה (כ -, 00 צלחות). PMM הושלמה עם קלטת שתוכננה עבור 18 לוחות, זכוכית קלטות מכשיר מדידה 50x50 ס"מ. היתרון העיקרי הוא השימוש של פלדה באיכות גבוהה בייצור. המבצע הוא הקל על ידי שליטה אלקטרו-מכאנית. מודל זה צורכת כ 15 קילוואט.
זה שווה כ 385 000 רובל.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
מכונה מתוצרת איטליה - בניית קלטת עם טעינה שמאלית. יש שטיפת שני שלבים ב 55 מעלות ו 80 מעלות לשטוף. המודל מצויד עם ייבוש. צריכת המים לשעת כביסה אחת היא 200 ליטר. 650 000 רובל - מחיר גבוה למדי עבור הביצועים הממוצע.
MMU 1000M
חגורת PMM, אשר יכול להיות מחובר גם מים חמים וקרים. מכיל לא רק מנות סטנדרטיות, אלא גם ממדי - קערות ומגשים, וזה נוח מאוד לתעשיית קייטרינג. עיצוב המכונה מספק שלושה חלקים: לניקוי, שטיפה ושטיפה כפולה. בשטיפה האחרונה המים מתחממים לא פחות מ -85 מעלות לחיטוי. המודל קל לפרק, כל כך קל לשמור ולתקן.
המחיר הוא כ 455 000 רובל.
אלקטרולוקס WTM250ELA 534113
PMM סוג קלטת של הפקה שוודית. מטפל בצלחות בשני שלבים בשני מצבי טמפרטורה: ב 55 ו 70 מעלות. שטיפות עם 84 מעלות מים. פרודוקטיביות: מ 280 עד 4500 צלחות לשעה. דורש רשת של 380 V. צריכה גבוהה של משאבים: 4, קילוואט ו 300 ליטר מים לשעה.
העלות היא כ 2 000 000 רובל.
מאך MST / 021
עוד מדיח כלים איטלקי, עשוי נירוסטה באיכות גבוהה. סוג הקלטת של כביסה מאפשר עיבוד עד 95 קלטות לשעה. צריכה 29 קילוואט. העיצוב מספק כיבוי אוטומטי לחלוטין, משאבת ניקוז פרודוקטיבי, דלת הגיליוטינה, מתג.
המחיר הממוצע בשוק הוא כ 92, 00 רובל.
מאך 025
מודל זה יבטיח יעילות גבוהה של שטיפה הן צלחות והתקנים. ביצועים גבוהים PMM נשלט בקלות מתוך פאנל פשוט - הרגולטור מים במיכל ואת הטמפרטורות בדוד ממוקמים זה לצד זה כדי לעקוב מקרוב אחר תהליך הכביסה. המכשיר מתחיל בלחצן אחד, אך הוא כבוי אוטומטית עם טיימר. מצויד בגודל סל 50x44 ס"מ. יש משקל מרשים של 355 ק"ג, דורש חיבור לרשת תלת פאזי. בעוד שעה ניתן לשטוף מ 69 ל 108 סלים. מיכל הכביסה מיועד ל -70 ליטר מים, ודוד - ל -24 ליטר. הכביסה נעשית בטמפרטורת מים של 55 מעלות.
מאך 015
המאפיינים של מודל זה דומים למאפיינים הקודמים. פרודוקטיביות: 1 500 צלחות לשעה. המודל כולל את התכונות הבאות:
- מצויד בלוח ידידותי למשתמש עם שליטה פשוטה;
- פינות אמבט הכביסה מעוגלות לניקוי קל;
- הוא הושלם עם ארבעה סלים;
- דלת הופר מסוג הגיליוטינה;
- יש microswitch הדלת;
- משאבת ניקוז מסופק במבנה;
- פירוק פשוט במקרה של תיקון.
בואו נסכם. לא העובדה כי מכונת מסוע יספק את הצרכים של העסק שלך, אבל זה שווה להסתכל על זה אם אתה מרוצה היתרונות שלה ואת העלות. כמו כן ניתן למצוא בפירוט על מדיחי כלים אחרים:מנהרה, חזיתיתאואנכי.
