האם אני צריך לשמן את תבנית הסיליקון לפני האפייה וכיצד לעשות זאת?

תבנית אפייה מסיליקון היא מנה נוחה בה ניתן לבשל מטעמים שונים: מאפינס, מאפינס, פשטידות, עוגיות, לחם, שכבות עוגות, לחמניות, תבשילים ומאפים אחרים. היתרונות החשובים שלה הם מוליכות תרמית מושלמת וציפוי דבק. לסיליקון, כמו לחומרים אחרים, יש חסרונות, אך ניתן להימנע מהם אם משתמשים במיכל בצורה נכונה. ישנן מספר נקודות חשובות שמטרידות עקרות בית רבות: האם יש צורך בשימון תבנית הסיליקון, ומה הדרך הטובה ביותר לעשות זאת.

השאלה אם לשמן או לא.

באופן כללי, כל מיכל המיועד לאפיית ממתקים דורש עמידה בכללים מסוימים הן לפני השימוש הראשון והן במהלך הפעולה. באשר לתבניות סיליקון, הכל קצת יותר פשוט איתן: הן אינן דורשות תשומת לב ותשומת לב כמו למשל מוצרים העשויים מתכת או זכוכית עמידה בחום.

היתרון בתבניות סיליקון הוא שהמשטח הפנימי שלהן כבר מכוסה בשכבה המונעת שריפת מזון. אבל זה חל אך ורק על מוצרים באיכות גבוהה.

אז, האם אני צריך לשמן את תבנית הסיליקון? כן, אבל רק לפני השימוש הראשון ורק אם לא חסכתם בהוצאות ורכשתם מנות ממש איכותיות. יש צורך בטיפול בשמן ראשוני ליצירת סרט שומני בלתי נראה שישאר לאורך זמן רב.

אם הסיליקון אינו איכותי, יהיה עליך לשמן את הקירות לפני כל שימוש - כדי לשחק אותו בטוח, מכיוון שהבצק יישרף.

עם זאת, עיבוד פני השטח של הטופס או לא הוא העדפה אישית של אדם. אתה יכול לשמן או להתעלם מתהליך זה - הזמן יגיד כיצד להשתמש במיכל הסיליקון בצורה הטובה ביותר. למעשה, אין כללים והגבלות נוקשים. אבל ישנן מספר המלצות של שפים שאתה צריך להקשיב להן. הקפד לשמן סיליקון אם:

• כלי אוכל עם קצוות גלי, שקעים קטנים, בליטות ושקעים;
• הבצק מכיל הרבה סוכר, ריבה, ריבה ורכיבים אחרים שיכולים להידבק למשטח הסיליקון;
• בעתיד הטופס ישטוף במדיח הכלים.

איך משמנים תבנית אפייה מסיליקון?

ישנן מספר אפשרויות:

• חמאה - חמאה או שמן צמחי ללא ריח;
• מרגרינה;
• שמן.

אם אתה משתמש במזונות מוצקים, עדיף קודם להמיס אותם על אש נמוכה, ולאחר מכן למרוח על קירות הטופס בעזרת מברשת קולינרית מיוחדת. אתה יכול גם להשתמש בכרית כותנה או אפילו במגבת נייר. חשוב מאוד להפיץ את ההרכב באופן שווה כך שלא יהיו טפטופים.