כיצד להצית מחבת: דרכים יעילות

אל תמהרו למהר לקרב ולבשל את המנה האהובה עליכם במחבת חדשה שנרכשה. לפני השימוש הראשון, יש לשטוף אותו לא רק עם המוצר, אלא גם להסתייג באיכות גבוהה. לכל חומר יש שיטות הכנה משלו. לדוגמא, הברזל היצוק מסתיר עם שמן צמחי או מלח שולחן, ולמנות עם ציפוי דבק ההכנה עדינה הרבה יותר, עם כמות קטנה של שמן.

כיצד מכינים את התבנית לשימוש הראשון

כשהם מביאים כלים חדשים הביתה ונהנים מהרכישה, נשים לרוב מתוסכלות לאחר קריאת התווית על הצורך להכין לפני השימוש בפעם הראשונה. יש מספיק מידע מסביב, אך לעתים קרובות יותר הוא מפוזר ולא שלם במקור אחד. נספר לכם כיצד לחמם מחבתות מחומרים שונים כך שלא יהיו בעיות במהלך הבישול.

קודם כל, יש לנקות את הכלים מתוויות, מדבקות ולשטוף עם סבון. יתר על כן, עשה זאת באופן ידני, ללא שימוש במדיח כלים.

שלב ההכנה

לאחר השטיפה מנגבים את התבנית יבשה. חשוב לא להשאיר פסים מכוערים ועקשניים, מה שיקלקל אחר כך את המראה ואיכות הבישול.

השימוש התרמי הראשון חושף את החסרונות של כלי הבישול. שבבים וסדקים בלתי נראים יופיעו בבירור במהלך השימוש הראשוני. אל תתעלם מהבעיה. אם נמצא פגם, החזר את התבנית לחנות.

כלי בישול מברזל יצוק

חומר זה יותר מכל דורש הכנה איכותית לפני הבישול. בין אם מדובר בתבנית פנקייק קטנה או ווק ענק - צריך להסתייג ביסודיות. בעתיד זה יעזור למוצרים לא להישרף ולקבל למארחת מנות טעימות ועשירות.

אז לאחר הרכישה אנו ממשיכים לפי התוכנית הבאה:

1. אנו מסירים את התוויות, שוטפים ביסודיות, מסירים את הסרט השומני, המיושם להגנה מפני חמצון.
2. מייבשים במגבת ומחממים על אש נמוכה. זה מסיר לחות מהנקבוביות של הברזל היצוק.
3. יוצקים מלח שולחן גס. עובי השכבה בתחתית צריך להיות בערך 1–1.5 מ"מ.
4. הם הניחו את הכיריים, כולל האש המרבית.
5. מערבבים את המלח, מבלי לאפשר לו להישרף, למשך 10-15 דקות.
6. מוציאים מהמבער ומצננים באופן טבעי.

לאחר סידן, הכלים נשטפים שוב במים חמים ומי סבון.

חשוב להימנע מחשיפה לשוחקים קשים וכימיקלים אגרסיביים. הם מסוגלים לקלקל את חומר המנות.

אתה יכול להשתמש בשמן צמחי לסידן. יוצקים לתבנית כ -2/3 מגובה הדפנות. הם שמים אותו על חום מקסימלי ומחממים אותו היטב. לאחר מכן הלהבה מצטמצמת ונשמרת כחצי שעה נוספת. לאחר מכן הוא מתרוקן וברזל היצוק מקורר על ידי ניגוב במגבות נייר.

להכנה נינוחה, אנו ממליצים להשתמש בתנור. הוא מחומם בטמפרטורות בינוניות. מצפים את התבנית בשמן מכל הצדדים ומניחים על תבנית אפייה, מלמטה למעלה. אתה צריך להצית את הכלים למשך שעה. לאחר מכן מוציאים אותו, מנגבים אותו במגבות נייר ומשאירים אותו למשך מספר ימים. לאחר זמן מה, כלי המטבח מוכנים לשימוש הראשון.

מחבת פלדה

לא אמורות להיות בעיות עם נירוסטה. הוא נשטף גם בחומר ניקוי כלים ומיובש במגבת. שכבה דקה וצפופה של שמן חמניות נשפכת לתחתית. לשים על חום מרבי ומחממים את התכולה עד לסימני העשן הראשונים. לאחר מכן מסירים את התבנית מהתנור ומצננים בתנאים טבעיים.

השמן מתנקז, ושרידיו נשפשפים במגבת נייר לאורך קירות המנה. לאחר מכן, הוא נשטף רק אם האוכל נשרף. אם הזיהום הוא מינימלי, פשוט נגב אותו במגבת נייר לאחר הבישול. זה יעזור לשמור על התבנית לאורך זמן.

כלי בישול מאלומיניום

אלומיניום הוא חומר כלי בישול מצוין, הוא אינו מתכלה וקל מאוד. אבל מחבתות יכולות להתחמצן, והמזון נשרף מאוד בטמפרטורות גבוהות. לכן חשוב לבצע הכנה איכותית לפני השימוש הראשון ולשמור על תנאי הטמפרטורה.

מדריך שלב אחר שלב לחישוב מחבת אלומיניום:

1. הכלים נשטפים בתמיסה חמה וסבון.
2. יוצקים מים ומרתיחים כחצי שעה.
3. מצננים בתנאים טבעיים, מנגבים.
4. מוסיפים שמן צמחי ומחממים 30 דקות על אש נמוכה.
5. מסננים ומטפלים במי סבון חמים.
6. מניחים לייבוש טבעי.

אפשר לבשל במחבת כזו לאחר כמה ימים, כשהשמן נספג היטב בקירות המנות.

מכשירים שאינם דביקים

מחבתות עם ציפוי טפלון, קרמיקה או יהלום דורשות טיפול זהיר. בעת הבישול משתמשים רק בכפות עץ כדי לא לפגוע במבנה הנקבוביות הדקות.

אפילו בשכבת טיטניום או גרניט אסור להצית כלים כאלה!

שלב ההכנה לכלים כאלה הוא מינימלי במאמציהם. הסר תוויות ושטוף עם מי סבון. מייבשים במגבת נייר ומנגבים את התחתית והקירות בעזרת כרית כותנה טבולה בשמן חמניות. שימו לב כי יהיה עליכם לעבד את התבנית אחת לחודש כך שתחזיק מעמד זמן רב יותר והמזון לא יישרף.

למה לעשות סידן

מי שלא יודע, ההליך נחוץ ליצירת שכבה טבעית דביקה. הם מוגשים על ידי שמן צמחי, הממלא את המיקרופורים, הבלתי נראים לעין האנושית, על פני המנות.

בנוסף, במהלך תהליך הייצור, המוצר מצופה בשמן מכונה כדי להגן עליו מפני חמצון. חישול - ניקוי כלים מחומרים מזיקים.