אילו מנות לא ייכשלו בתנור: אנחנו עושים את הבחירה הנכונה

הבישול בתנור הוא די מהיר ולא מאוד בעייתי. כאן תוכלו לאפות גם עוף עסיסי וגם ירקות. ועוגות ביסקוויטים טעימות ייאפו במהירות. אבל כדי שתוכלו לבשל מנות שונות בתנור, כדאי לבחור את המנות הנכונות. צלחת רגילה לא תעבוד, כי היא פשוט תיסדק מהטמפרטורה הגבוהה. נספר לכם אילו מנות לא ייכשלו בתנור.

באיזו צורה לבחור

צורת תבנית האפייה תלויה במה שתחליטו לבשל.

• עָגוֹל. סופר קלַאסִי, שכן לא רק אפשר לאפות בו עוף ותפוחי אדמה. הוא משמש גם לאפייה: פשטידות, עוגות וכו'.
• סְגַלגַל. התאמה מושלמת לצליית דגים לצד תוספת ירקות. מספק נוחות מכיוון שהוא מתאים לכל אורכו של הדג.
• מַלבֵּנִי. נוח לבישול לזניה, דגים בגריל ובשר. צורה זו היא אוניברסלית והפופולרית ביותר בקרב עקרות בית.
• מְתוּלתָל. צורות לב, פרחים, יהלומים משמשות בדרך כלל להכנת קינוחים. וילדים אוהבים את הצורות בצורה של דמויות מצוירות.

עֵצָה! לעקרת בית מנוסה יש מגוון תבניות תנור בארסנל. אם אתה עושה את הצעדים הראשונים שלך בבישול, קנה אחד מלבני.

איזה חומר הכי מתאים

כלי אפייה בתנור עשויים מחומרים שונים.

מַתֶכֶת

באופן מסורתי, כלי בישול ממתכת משמשים לתנורים. הוא עשוי ממגוון רחב של מתכות וסגסוגות.

• ברזל יצוק. מיכלים כאלה אמינים למדי, הם יבטיחו אפייה טובה, והמנה לא תישרף. עם זאת, מוצרי ברזל יצוק הם כבדים למדי. חיסרון נוסף הוא הקושי להוציא שמן משומש או גריז ש"נספג" במתכת.

• אמייל. כמו כן ברזל יצוק עם ציפוי אמייל. זה משפר את איכות הטיפול בכלים. עם זאת, יש לו מגבלת טמפרטורה (עד 220 מעלות) ודורש טיפול זהיר.

חָשׁוּב! אסור להשתמש בכלים מצופים אמייל עם פגמים (סדקים, צ'יפס) לאפייה בתנור!

• פלדת אל - חלד. אחד מסוגי כלי התנור הנפוצים ביותר. פריטים כאלה אינם יומרניים לשימוש. בדרך כלל הם מגיעים עם ציפוי נון-סטיק, שכן בלעדיו, מאפים יישרפו. מתייחס לאפשרויות תקציב סבירות.

• מצופה טפלון. מנות מודרניות מיוצרות יותר ויותר עם ציפוי כזה, זה מונע שריפת מזון. צורות כאלה יקרים, והציפוי עלול להישבר אם מטפלים בו בצורה לא נכונה. זה הופך את השימוש הנוסף שלהם לבלתי אפשרי.

קֵרָמִי

מומחים ממליצים להשתמש במיכלי קרמיקה בעיקר לכיבוי. ועקרות בית מאשרות זאת, מגישות בשמחה סירי קרמיקה לשולחן.

תשומת הלב! לעולם אל תשתמש במחבתות סדוקות או סדוקות מכיוון שהן מכילות בועות אוויר. בועה כזו יכולה להתרחב בחימום, והכלים יסדקו ממש בתנור. לכן, יש צורך לבדוק היטב את המיכל לפני השימוש.

כדי לשפר את אפקט האפייה, מנות כאלה מונחות בדרך כלל במגש מים. כי מיכלי חרסינה וחרס שואבים לחות דרך הנקבוביות. ואז זה רותח, והאדים מאפשרים לאוכל לאפות טוב יותר.

יש לזכור כי קרמיקה חמה הופכת לשבירה ויש לטפל בה בזהירות כדי למנוע דפיקות או נפילות.

חָשׁוּב! קרמיקה סופגת לא רק מים, אלא גם חלקיקי מזון וריחות מזון. כדי למנוע את זה, לא מומלץ להשתמש בכלים כאלה לאחסון מזון במקרר.

סיליקון

החומר נחשב לאידיאלי במטבח. היתרון העיקרי שלו הוא שיש לו תכונות נון-סטיק וגם קל לניקוי.

התבנית עלולה להינזק מכיוון שהיא מפחדת מאש גלויה. כדאי גם לא לחתוך מאפים ישירות בתבנית.

התייחסות! לסיליקון טווח טמפרטורות רחב. בצורה זו, אתה יכול לא רק לאפות משהו, אלא גם להקפיא פירות יער, פירות וירקות. ויחד עם זאת, מאפייני החומר לא ישתנו בשום צורה.

זכוכית

זכוכית מחוסמת הפכה לחומר מצוין עבור כלי זכוכית. אפייה או תבשיל בצורות כאלה הפכו נפוצים יותר ויותר. יתרון נוסף של פריטים כאלה הוא רמה גבוהה של בטיחות סביבתית. זה נובע מהיעדר זיהומים.

יחד עם זאת, יש לציין כי זכוכית דורשת תחזוקה קפדנית ואינה סובלת שינויים פתאומיים בטמפרטורה.

כיצד לבחור כלי תנור

• אם תבחר את הצורה לאפייה, אז זה הגיוני להסתכל מקרוב על המוצרים עם ציפוי קרמי. במקרה זה, הסבירות לצריבה מופחתת באופן משמעותי. סוג זה של כלי אוכל מתאים במיוחד למארחות מתחילות.
• מגשי פלדה בציפוי שחוראין להשתמש במשך זמן רב. זה שמן שרוף! זה מצטבר עם הזמן, הופך למחסן של חומרים מסרטנים, וזה יכול לאיים על הבריאות שלך.
• אם אתם רוכשים מגשי אפייה שימו לב הצדדים. הֵם חייב להיות גבוה, אז המיץ מהמילוי לא יזרום החוצה.

עכשיו אתה יודע אילו מנות הכי טובות לבישול בתנור. בהצלחה בבישול ובתיאבון!