כיריים אינדוקציה: יתרונות וחסרונות

דגמי מכשירי מטבח חדשים צצים כמעט באותה מהירות כמו דגמי מכוניות. היצרנים מנסים להפוך את תהליך הבישול לנוח, בטוח ומהיר ככל האפשר. תנורי גז וחשמל נמצאים כעת בשוק. כיריים אינדוקציה עומדות בנפרד, היתרונות והחסרונות שלהן יידונו במאמר זה.

מה המשמעות של כיריים אינדוקציה? לוחות אלו מצוידים בפונקציות הפותרות את הבעיות של תנורים ישנים ובו בזמן מביאים משהו חדש לעולם מכשירי החשמל למטבח. רבים טרם רכשו יחידה זו, למרות העובדה ש-IVP הופיעו במבצע לפני כשלושה עשורים. לפני שאתה קונה לעצמך סוג זה של כיריים, אתה צריך להעריך את כל היתרונות והחסרונות מראש.

תשומת הלב! הרווח באתר שלנו מעצב מטבח. תוכלו להכיר אותו ולעצב את מטבח החלומות שלכם בחינם! יכול להיות גם שימושי מעצבת ארונות בגדים.

עקרון הפעולה

קודם כל, אני רוצה לומר שכיריים אינדוקציה הם אחד הזנים. יש גם כיריים חשמליות. ההבדל ביניהם טמון בעיקרון השונה של העבודה. בלוח האינדוקציה יש גוף חימום בצורת סליל אינדוקטיבי, היוצר שדה אלקטרומגנטי (כתוצאה מכך מופעלים האטומים של סריג הקריסטל המתכתי של האטומים). כתוצאה מכך, אנרגיית החום מועברת לחלוטין לתחתית כלי הבישול, מבלי לחמם את פני הכיריים.

ראוי גם להזכיר כי ישנם הבדלים רבים בין הדגמים מהסוג האינדוקטיבי. לכיריים העדכניות ביותר יש בקרות מגע, כמו גם כיריים קרמיות מזכוכית. כדוגמה - סיר אינדוקציה מובנה משולב BOSCH PIC645F1E. זה משולב כי רק 2 מתוך 4 מבערים הם אינדוקטיביים, כלומר, הכיריים אינדוקטיביים וחשמליים בו זמנית.

כיצד פועלות כיריים אינדוקציה (יתרונות וחסרונות של תהליך הבישול)

לפני הקנייה, עליך לברר אם המכשיר הזה מתאים לך. כדי לעשות זאת, בואו להבין את עיקרון העבודה. טיפול בחום של מזון אפשרי רק אם מנות שנבחרו כראוי. יש דרישות כאלה:

• כלים צריכים להיות עשויים מחומרי גלם פרומגנטיים;
• זה חייב להיות מותקן על המבער בצורה נכונה, כלומר, בדיוק.

אם אחד מהתנאים הללו אינו מתקיים, אז זרם האינדוקציה פשוט לא יעבור בתחתית. אבל הוא זה שתורם להיווצרות והעברת אנרגיה תרמית. היתרונות של תהליך הבישול עם IWP כוללים:

1. יעילות גבוהה של עבודה - 90%.
   לשם השוואה, גז - 30-60%, חשמלי - 50-70%.
2. חיסכון באנרגיה עקב חימום מהיר.
3. הכיריים נשארים קרים מכיוון שכל החום מועבר ישירות לכלי הבישול. אבל כאן ראוי לציין שאם האוכל מבושל די הרבה זמן ובעוצמה מקסימלית, עדיף לחכות שהמחוון יודיע על קירור המכשיר.

היתרונות של כיריים אינדוקציה ברורים, אבל הבה נבחן כמה מהחסרונות של טכניקה זו:

1. בישול במנות מיוחדות.
2. מחיר גבוה (לא יהיה זול לקנות אפילו את הדגם הפשוט ביותר במוסקבה).
3. לניקוי, אתה צריך מוצרים מיוחדים שאינם מכילים חלקיקים שוחקים.

כיריים אינדוקציה: יתרונות בזמן השימוש

היתרון הגדול ביותר של כיריים אינדוקציה מובנות הוא בטיחות השימוש, כפי שהוזכר קודם לכן. בנוסף, ישנן מספר אפשרויות שימושיות נוספות לשיפור חווית הבישול שלך:

• נוכחות של אינדיקטורים לחום שיורי;
• כיבוי מאולץ של חימום;
• חסימת מצבי הפעלת המכשיר;
• היכולת לחמם באופן מיידי את הכיריים (Power Booster).

הבה נתעכב על הנקודה האחרונה ביתר פירוט. מה המשמעות של כיריים אינדוקציה Power Booster? תכונה זו נמצאת כמעט בכל מכשיר מסוג זה. לכיריים יש מבערים ראשיים ותלויים. אם אתה משתמש באפשרות זו, אז הראשונים לוקחים חלק מהכוח של האחרון. זה מאפשר, למשל, להרתיח מים מהר מאוד או לחמם מחדש את ארוחת הצהריים.

לא מוכנים לחדשנות מהסוג הזה? אתה יכול לקנות גרסה משולבת. הוא משלב מבערי גז (חשמליים) עם מבערים אינדוקטיביים. יש אפילו כיריים עם מבער אחד (למשל להכנת אטריות ווק).

האם יש חסרונות לכיריים אינדוקציה?

כפי שגילינו, החיסרון העיקרי הוא המחיר הגבוה. זה מוגזם מאוד בגלל אפשרויות שונות. לכן, לפני בחירת כיריים אינדוקציה לבסוף, חשוב אם אתה צריך את הפונקציות האלה.

אנשים רבים מודאגים מרגע קניית מנות נוספות, כי הן לא זולות כלל. והמאפיין החשוב ביותר בו הוא חדירות והתנגדות מגנטית. ערכים אלו משפיעים על חדירת האינדוקציה לשכבת כלי הבישול.

עם זאת, אנו ממהרים בבקשה: אין צורך לקנות כלים כאלה. מספיק לעשות סקירה יסודית של כל מה שיש בבית. זה נעשה על ידי הבאת מגנט אליו. הלוחות המתקדמים ביותר מסוגלים לקבוע בעצמם את התאמת החומר: פלדה, נירוסטה מגנטית, ברזל יצוק, ברזל עם אמייל.

דרך טובה לצאת מהמצב היא גם לקנות דיסק פלדה, שעליו מניחים כלים רגילים. מכשיר כזה ישווה את תנודות הטמפרטורה.

אם החלק התחתון של כלי הבישול אינו מכסה שטח גדול של הפלטה, לא תוכל לחמם דבר.

האם כיריים אינדוקציה מזיקים לבריאות?

יש כמה נקודות מבט בעניין זה. מתנגדי האינדוקציה משתמשים בטיעונים הבאים.

ראשית, זה לא מזיק אם המבער מכוסה לחלוטין על ידי הכלים, והמרחק הבטוח הוא 30 ס"מ מהכיריים. ברוב המקרים, זה לא בר ביצוע, מכיוון שלא ניתן לפקח על ילדים מסביב לשעון. והמארחת צריכה לעלות לכיריים מדי פעם במהלך תהליך הבישול.

שנית, זרימות אינדוקציה יוצאות נכנסות לגוף האדם, מה שעלול לגרום לנדודי שינה, כאבי ראש ועייפות. כלומר, יש לו השפעה שלילית על מערכת העצבים.

שלישית, בשר מבושל על כיריים אינדוקציה מאבד את כל התיאמין, וירקות מאבדים 75% מהוויטמינים שלהם.

תשומת הלב! זה שקר, כל העובדות הללו הן שמועות ומידע מופרך. עקרות בית אף פעם לא מתקרבות לכיריים, ואובדן חומרים מזינים לא אומת על ידי אף מכון מדעי.

כדי לא לקבל השפעה שלילית מהכיריים, מספיק ללמוד את הוראות השימוש המצורפות.

סיכום

לפני בחירת כיריים אינדוקציה, שימו לב למספר האפשרויות המוצעות כדי למצוא את האפשרות הטובה ביותר. כמו כן, אל תשכח על מאפיינים בסיסיים כגון כוח, צריכת אנרגיה, עיצוב. יש הרבה יתרונות, אבל גם החסרונות מוחשיים - מנות מיוחדות, מחיר גבוה. ההחלטה על הרכישה היא בכל מקרה שלך.

וידאו: סקירה כללית של כיריים אינדוקציה