מעבד המזון הפך מזמן לפריט הכרחי במטבח עבור אנשים שמעריכים את זמנם. יחידה זו מחליפה בקלות רבים אחרים (בלנדר, מטחנת בשר, מסחטה, שייקר וכו'). כמעט לכל משפחה שנייה יש מכשיר אוניברסלי כזה, ומי שאין לו כנראה חולם לקנות אותו.
מיותר לציין ששטיפת קוצר מטבח לוקח הרבה זמן ואין איפה לאחסן אותו. שטיפת הקערה והסכינים עדיין מהירה בהרבה מכל תהליך בישול. ואתה יכול לשמור את הקבצים המצורפים בקערה עצמה.
תשומת הלב! הרווח באתר שלנו מעצב מטבח. תוכלו להכיר אותו ולעצב את מטבח החלומות שלכם בחינם! יכול להיות גם שימושי מעצבת ארונות בגדים.
מגוון קומבינות
ישנם שני סוגים, בהתאם לסוג הבנייה:
- מַמחֶה. מדובר בדגמים פשוטים ותקציביים שבהם הקערה מזכירה שייקר רחב. במעבד מזון קומפקטי שכזה, נפח הקערה אינו עולה על כמה ליטרים. בפנים יש מנוע, בחוץ יש כפתורים עם מתגים וקערות להחלפה. זה יכול להיקרא גם בלנדר נייח, אבל עם פונקציות נוספות. סוג זה של מכשיר מתאים יותר לחיתוך, הקצפה וקיצוץ.
- מכונת תפירה. המכשירים הרב-תכליתיים הללו יקרים יותר, מאסיביים יותר, אך גם מקצועיים יותר, עם מגוון רחב של קבצים מצורפים. הם ממש דומים למכונת תפירה:
- חרירי ממוקמים בחלק האמצעי;
- בבסיסה הקערה הגדולה ביותר;
- בחלק העליון נמצא שייקר.
מטחנת בשר או מסחטת מיץ מן המניין חייבת להיות נוכחת במנגנונים אלה. חובבי אפייה, שימורים או קרמים לא יכולים בלעדיו.
הצד הטכני של מעבד המזון
באופן כללי, מעבד מזון אוניברסלי הוא מכשיר עם מנוע, לוח בקרה וקערה (אחת או יותר). המנגנון העיקרי שאחראי על הביצועים והכוח של הקומביין הוא המנוע.
עדיף לקנות מוצר מיצרן ידוע במוסקבה. כך תהיו בטוחים באיכות המוצר, בעמידה בהתחייבויות האחריות ובחיי שירות ארוכים של המכשיר.
ישנם 3 מרכיבים טכניים עיקריים של מכשיר זה.
גורם כוח ומהירות
כוח הוא אחד האינדיקטורים העיקריים של מכשיר טוב. אגוזים, קרח, טחון גידים - הכל יכול להתגבר בקלות על ידי מכשיר פרודוקטיבי. מהירות העבודה תלויה בהספק ובכמה זמן וללא תקלות היא יכולה לעבוד על גבול היכולות שלה.
מעבד מזון קטן עובד בהצלחה בטווח של עד 400 W, אך למכשירים מקצועיים יותר יש מחוון גבוה יותר. אחרת, אי אפשר לטחון כמה מוצרים. הספקים גבוהים מאוד (מ-1000 W) מתאימים לנפחים משמעותיים של עבודה, למשל, שימור או פשטידות למכירה.
זכרו שלא ניתן לעבד כמות גדולה של מזון בו זמנית ולחסוך בחשמל. ככל שההספק גבוה יותר, כך צריכת החשמל גבוהה יותר.
בנוסף להספק, מהירות הסיבוב של החרירים חשובה. המספר המרבי הוא 12 אלף. סל"ד טחינת מוצרים מוצקים מצריכה מהירות גבוהה, חביתה - נמוכה. מספר מהירויות הסיבוב בשילובים נע בין 2 ל-14, אך לעתים קרובות יותר לא משתמשים ביותר מ-5 מצבים.
קערה לשלב: מאפיינים ונפח
נפח הקערה תלוי במספר בני המשפחה. בפנים, לנוחות השימוש, מוחל סיום, והנפח הכולל ויכולת העבודה שונים. ניתן למצוא נתונים אלו בהוראות למכשיר. קערת ליטר וחצי הקטנה ביותר מכילה:
- 2 עמ' אוכל יבש;
- 1.5 ליטר. נוזלים;
- עד 800 גרם. מִבְחָן.
חלק מהדגמים הגדולים אינם יכולים להתמודד עם כמויות קטנות של מזון. למטרות אלו נמכרות חרירי מיני נמוכים נוספים או קערות מיוחדות בעלות נפח קטן.
הסוגים הנפוצים ביותר של קערות:
- פלסטיק, פוליקרבונט הוא חומר זול ונפוץ. אבל פלסטיק תמיד נשאר פלסטיק (אפילו בדרגת מזון) והוא נחות באיכותו ממתכת וזכוכית. אל תכניס לתוכו אוכל חם.
- קערת הזכוכית עמידה בחום עמידה בפני זעזועים, עמידה בחומצה וניתנת להצבה במיקרוגל ובמדיח כלים. אבל בכל זאת, הכלים דורשים טיפול זהיר ולעתים קרובות הקצוות פשוט מנותקים.
- מתכת היא הפרקטית ביותר, אבל גם יקרה. קערה זו לא תגיב עם אוכל. בעבודה עם נוזלים חמים, הפלדה בטוחה יותר וניתן לאחסן בה חלקי עבודה מוכנים.
ארגונומיה ותחזוקת מכונות
גודל המכשיר משנה עבור חללים קטנים. במיוחד במקרים בהם הוא ממוקם על שולחן קטן או מונח בארון.
חשוב גם היכן מאוחסנים הקבצים המצורפים. לחלק מהמכשירים יש מגירות מובנות מיוחדות. אם הם לא שם, כדאי לחפש מקום מיוחד או לאחסן כמה קבצים מצורפים ממש בקערה.
כדי לייעל את עבודת הקומביין, לדגמים רבים יש מצב דופק. במקרה זה, התהליך הרגיל מואץ לזמן קצר. המכשיר עובד במהירויות מקסימליות ומגיע במהירות לתוצאה הסופית. פונקציה זו משמשת כאשר יש צורך להציג מוצרים חדשים, למשל, כדי להוסיף ביצים לבשר טחון.
אופן הפעלת הקומביין אינו בעל חשיבות עליונה, כפי שניתן להתרגל גם אליו. היצרנים מציעים:
- ידיות סיבוביות מכניות (מצב ידני). הם לא נשברים, לא נדבקים, מחיר התיקון די תקציבי.
- חיישן. העלות של אלקטרוניקה היא תמיד גבוהה יותר, אבל הם גם נראים מודרניים ואטרקטיביים.
הקוצרים הם די יומרניים בשירות. מספיק לנגב אותם עם מטלית סופחת לחות לאחר העבודה. במכשירים רבים, חלקים נשלפים בטוחים במדיח כלים.
פונקציונליות של מכונת המטבח
הקומביין הוא היחידה המגוונת ביותר מבחינת הפונקציונליות שלה. כל מיני קבצים מצורפים מאפשרים לך לממש כמעט את כל המשאלות הקולינריות של המשתמש.
אוכל חם ממש בקערה, ממלאים נקניקיות, קוצצים פסטה איטלקית - שום דבר אינו בלתי אפשרי עבור מכשיר מודרני. אבל זכרו: ככל שיותר פונקציות נוספות, כך המכשיר יהיה כבד ומסורבל יותר.
קבוצה של פונקציות בסיסיות
- סכין נירוסטה כפול להב. שימושי בהכנת בשר טחון, חיתוך ירקות ולישת בצק. ככל שמהירות הסיבוב נמוכה יותר, החלקים יהיו גדולים יותר.
- פומפיה של דיסק. סכין עגולה מחוררת זו מתאימה לגריסת ירקות או לחיתוך. במעבד מזון רגיל אפשר לטחון קילוגרם של ירקות בכמה דקות. דיסק נמכר בנפרד לצ'יפס (גריסה לרצועות). לפעמים הסט כולל מגררות גסות ועדינות בנפרד.
- מתחלב להקצפת קרמים ורטבים. בדגמים יקרים יותר ניתן למצוא מקציפות מתכת להקצפה.
- למוצרי קמח ישנם מערבלי בצק מיוחדים בצורת אתים או וו.
סט של פונקציות נוספות
ניתן לרכוש כמעט כל קובץ מצורף בנפרד. אבל, על פי ביקורות לקוחות, לרוב מהסט הם משתמשים רק בכמה, הפופולריים ביותר.
- עבור הורים צעירים מכבש יהפוך למציל חיים של ממש, בעזרתו מכינים מוסים וסוחטים מיץ. זה טוב במיוחד לעיבוד פירות יער עם הפרדה של חלקיקים קטנים.
- השתמש במטחנה קטנה כדי לטחון אגוזים, קפה, שום או פירות יבשים.
- בית הבד מוציא את כמות המיץ המקסימלית. ישנם קוטפים שתפקידם לסחוט פירות קשים. אבל צריך לבחור מה יותר חשוב - מכבש הדרים אף פעם לא משלימים עם מטחנת בשר, רק בנפרד.
- רולר לרידוד בצק, מצורפים לפסטה.
- מכונת גלידה שאפשר להכין ממנה סורבה.
הכנת משקאות
שייקים, שתייה קרה וחמה, מיצים וקוקטיילים - שילובי אוכל מודרניים מתאימים לכל זה. שימו לב לפונקציות הזמינות:
- מסחטת מיצים צנטריפוגה המכינה כל מיני מיצים באותו אופן כמו מכשיר נייח רגיל.
- בית בד עם פרודוקטיביות גבוהה ושימור כל הויטמינים.
- בלנדר מיקסר בעזרתו ניתן לכתוש קרח ומאכלים אחרים.
בְּטִיחוּת
מטעמי בטיחות, בחר מכשירים עם מנעולים בטיחותיים. אם המכשיר מורכב בצורה שגויה או שהקובץ המצורף לא מתאים למקומו, הוא פשוט לא יידלק.
אפשרות נוספת טובה והכרחית היא לחסום את המנוע כשהחלק העליון מורם.
חלק מהיצרנים חוסמים את המנוע במטחנה כאשר הסכין פוגעת בחפצים קשים בצורה יוצאת דופן, כמו עצמות בבשר. פונקציה זו נמצאת בשילוב עם נסיעה לאחור.
ליציבות הקומביין מסופקות רגליות גומי מיוחדות. בדגמים יקרים יותר, המנועים מאוזנים ופחות מועדים לרטט, אך במכשירים תקציביים תומכים יציבים הם המפתח לייצוב ולפעולה מוצלחת.
יצרנים פופולריים: באיזו חברה לבחור מעבד מזון
ישנם דגמים רבים בשוק:
- שְׁטוּיוֹת
חברה זו שמה בראש סדר העדיפויות את בטיחות השימוש וקלות השימוש. יש להם הרבה שילובי מעבדים רב-תכליתיים (דגם MCM68885). עם טכנולוגיית Double Action, ניתן להפעיל שתי קערות בו זמנית, ולמטב את צריכת האנרגיה. כל קונה של קומביין מעבד יכול להרגיש כמו מאסטר מקצועי - מספר הפונקציות שלו (מ-30 עד 50) מספק אפשרויות כמעט בלתי מוגבלות לבעלים.
למכשירים רבים יש פונקציות דופק. מנגנונים מהדור האחרון נמכרים עם בקרת מגע ומצבים מוגדרים מראש למשקל המוצר ולמידת השחזה הנדרשת.
- מולינקס
מדובר ביחידות רב תכליתיות בהן ניתן להשתמש בבלנדר גם כמטחנת בשר. כל זרבובית נכנסת מיידית למקומה הודות למערכת של מדריכים מיוחדים. קומבינות מולינקס אידיאליות למטבחים קטנים. לאחסון קל, אפילו ידיות הקערה ניתנות להסרה.
לדגמים דגם מטרפה מעוצב במיוחד, בעזרתו מעבדים נפח מזון קטן בקערה גדולה. להקציף ביצה אחת לא יהיה קשה.
- פיליפס
הקוצרים השקטים הללו נוצרים תוך שימוש בטכנולוגיות המתקדמות ביותר. לדוגמה, לכל מצב כבר יש הגדרות Smartcontrol אוטומטיות משלו. כל ראשי המברשת של פיליפס ניתנים לשטיפה במדיח כלים.
- KENWOOD
למותג יש פיית פטנט מיוחדת בצורת K (בצורת A בקומביינים אחרים). בעזרתו, אף חתיכה אחת לא תעוף על פני הסכין. כל התוספות המאוזנות פועלות על עיקרון הערבוב הפלנטרי - הסכין המרכזית מסתובבת סביב הציר שלה, כמו גם במעגל בתוך הקערה.
דירוג ממוצע 0 / 5. מספר דירוגים: 0
עדיין אין דירוגים. היה הראשון לדרג.
